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Naushad Emmambux, M., Stading, M. Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2007 Food hydrocolloids Vol.21 No.8
Novel biofortified sorghum lines with combined waxy (high amylopectin) starch and high protein digestibility traits: Effects on endosperm and flour properties
Elhassan, Mohammed S.M., Naushad Emmambux, M., Hay Elsevier Science B.V., Amsterdam 2015 Journal of cereal science Vol.65 No.-
Locally Available African Complementary Foods: Nutritional Limitations and Processing Technologies to Improve Nutritional Quality—A Review
Oladiran, Dolapo A., Emmambux, Naushad M. Taylor & Francis 2022 Food reviews international Vol.38 No.5
Modification of the functional properties of hard-to-cook cowpea seed flours and cooked prepared pastes by γ-irradiation
Talknice Z. Jombo, M. Naushad Emmambux & John R. N Association of Food Scientists & Technologists 2021 Journal of food science and technology Vol.58 No.1
Functional and nutritional properties of roasted semolina porridge with ghee and monoglyceride
Oladiran, Dolapo A., Emmambux, Naushad M. Elsevier Science B.V., Amsterdam 2021 Food bioscience Vol.42 No.-
Improvement of maize bread quality through modification of dough rheological properties by lactic acid bacteria fermentation
Adediwura T. Falade, M. Naushad Emmambux, Elna M. Academic Press 2014 Journal of cereal science Vol.60 No.2
Highly viscous dough-forming properties of marama protein
Amonsou, E. O., Taylor, J. R., Naushad Emmambux, M Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2012 Food chemistry Vol.134 No.3
Effect of heating cast kafirin films on their functional properties
Byaruhanga, Y. B., Erasmus, C., Naushad Emmambux, John Wiley & Sons, Ltd 2007 Journal of the Science of Food and Agriculture Vol.87 No.1
Effect of infrared and microwave treatments alone and in combination on the functional properties of resulting flours from bambara groundnut seeds
Mukwevho, Peter, Emmambux, M. Naushad Elsevier Science B.V., Amsterdam 2022 FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY -ZURICH- Vol.153 No.-
Transgenic sorghum with suppressed synthesis of kafirin subclasses: Effects on flour and dough rheological characteristics
Elhassan, Mohammed S.M., Emmambux, M. Naushad, Tay Elsevier Science B.V., Amsterdam 2017 Journal of cereal science Vol.75 No.-
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