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An evaluation of selected student meals served in the canteen of Olsztyn University of Agriculture and Technology, Poland
Danowska-Oziewicz, M., Borowski, J., Karpinska, M. Worshipful Company of Cooks, Centre for Culinary Research, Bournemouth University 1998 CULINARY ARTS AND SCIENCES -INTERNATIONAL CONFEREN Vol.2 No.-
Physicochemical properties, lipid oxidation and sensory attributes of pork patties with lupin protein concentrate stored in vacuum, modified atmosphere and frozen state
Danowska-Oziewicz, Marzena, Kurp, Lidia Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2017 Meat science Vol.131 No.-
The Effect of Cooking in a Steam-convection Oven and Storage in Vacuum on the Quality of Turkey Meat
Danowska-Oziewicz, M., Karpinska-Tymoszczyk, M., B SAGE 2009 Food Science and Technology International Vol.15 No.4
The effect of cooking in a steam-convection oven on the quality of selected dishes
Danowska-Oziewicz, M., Karpinska-Tymoszczyk, M., B Blackwell Publishing ltd 2007 JOURNAL OF FOODSERVICE Vol.18 No.5
Nutritional quality of model low-fat pork patties manufactured with the use of soy protein isolate
Danowska-Oziewicz, M. Blackwell Publishing Ltd 2010 International journal of food science & technology Vol.45 No.2
Effect of Soy Protein Isolate on Physicochemical Properties, Lipid Oxidation and Sensory Quality of Low-Fat Pork Patties Stored in Vacuum, MAP and Frozen State
Danowska-Oziewicz, M. Blackwell Publishing Ltd 2014 Journal of Food Processing and Preservation Vol.38 No.2
QUALITY CHANGES IN SELECTED FRYING FATS DURING HEATING IN A MODEL SYSTEM
DANOWSKA-OZIEWICZ, M., KARPINSKA-TYMOSZCZYK, M. FOOD & NUTRITION PRESS, INC. 2005 JOURNAL OF FOOD LIPIDS Vol.12 No.2
THE INFLUENCE OF COOKING METHOD ON THE QUALITY OF PORK PATTIES
DANOWSKA-OZIEWICZ, M. Blackwell Publishing Ltd 2009 Journal of Food Processing and Preservation Vol.33 No.4
The effects of cooking method on selected quality traits of broccoli and green asparagus
Marzena Danowska‐Oziewicz wiley 2020 International journal of food science & technology Vol.55 No.1
The Effect of Different Level of Air Steam Saturation During Cooking in the Oven and Vacuum Storage on the Quality of Turkey Meat
Karpinska-Tymoszczyk, M., Danowska-Oziewicz, M., B KARGER 2011 FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY RESEARCH Vol.17 No.2
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