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Zooming into food-associated microbial consortia: a ‘cultural’ evolution
Cocolin L, Ercolini D Elsevier 2015 Current Opinion in Food Science Vol.2 No.-
WINE Molecular biodiversity of Saccharomyces cerevisiae isolated from spontaneous and inoculated Nebbiolo fermentations
Cocolin, L., Alessandria, V., Rantsiou, K., Cavado CHIRIOTTI EDITORI 2009 INDUSTRIE DELLE BEVANDE Vol.38 No.224
Rapid Methods for Detection and Prediction of the Occurrence and Virulence of Pathogens in Meat and Meat Products
Cocolin, L., Rantsiou, K. YUGOSLAV INSTITUTE OF MEAT TECHNOLOGY 2007 TEHNOLOGIJA MESA Vol.48 No.1-2
Spoilage of Robiola di Roccaverano DOP cheese by film-forming yeasts
Cocolin, L., Rantsiou, K., Dolci, P., Zeppa, G. CHIRIOTTI EDITORI 2007 INDUSTRIE ALIMENTARI Vol.- No.470
PCR as a molecular method in the food industry
Cocolin, L., Dolci, P., Rantsiou, K. RUSSELL PUBLISHING LTD 2010 NEW FOOD Vol.13 No.1
Dynamics and characterization of yeasts during natural fermentation of Italian sausages
Cocolin, L., Urso, R., Rantsiou, K., Cantoni, C., Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2006 FEMS YEAST RESEARCH Vol.6 No.5
Development and evaluation of a PCR-microplate capture hybridization method for direct detection of verotoxigenic Escherichia coli strains in artificially contaminated food samples
Cocolin, L. ELSEVIER SCIENCE DIVISION 2000 International journal of food microbiology Vol.54 No.1-2
Enological and genetic traits of Saccharomyces cerevisiae isolated from former and modern wineries
Cocolin, L., Pepe, V., Comitini, F., Comi, G., Cia Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2004 FEMS YEAST RESEARCH Vol.5 No.3
Optimization of conditions for profiling bacterial populations in food by culture-independent methods
Cocolin, L., Diez, A., Urso, R., Rantsiou, K., Com Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2007 International journal of food microbiology Vol.120 No.1-2
Identification, Sequencing and Characterization of Lactic Acid Bacteria Genes Responsible for Bacteriocin Production
Cocolin, L., Urso, R., Rantsiou, K., Comi, G. YUGOSLAV INSTITUTE OF MEAT TECHNOLOGY 2005 TEHNOLOGIJA MESA Vol.46 No.3-4
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