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Development of a multiplex-PCR for the rapid detection of Escherichia coli O157:H7 from raw beef
정석찬,정병열,윤장원,조윤상,김종염,박용호,Jung, Suk-chan,Jung, Byeong-yeal,Yoon, Jang-won,Cho, Yun-sang,Kim, Jong-yeom,Park, Yong-ho The Korean Society of Veterinary Science 1998 大韓獸醫學會誌 Vol.38 No.1
Esherichia coli O157 : H7의 slt I, slt II, uid A 및 eaeA 4종 유전자를 동시에 검출하기 위한 multiplex PCR 기법을 확립하고 쇠고기중 직접 E coli O157 : H7 검출시험을 실시하였다. 4 set의 primers를 이용한 multiplex PCR 기법으로 31종의 장내세균에 대한 특이성을 조사한 결과 E coli O157 : H7 에서 1,087bp (eae A), 584bp (slt II), 348bp (slt I) 또는 252bp (uid A)크기의 DNA를 동시에 특이적으로 검출할 수 있었다. E coli O157 : H7 15주는 모두 uid A 및 eae A 유전자가 동시에 검출되었고, 다른 장내세균에서는 검출되지 않았다. slt I 또는 slt II 유전자를 가지고 있는 E coli 표준균주 24종을 이용하여 multiplex PCR 기법과 Vero cell cytotoxicity assay을 비교검사한 결과 베로톡신 산생능과 PCR법의 결과는 일치하였다. mutiplex PCR 기법의 쇠고기중 검출한계는 modified EC(mEC)에서 증균없이는 E coli O157 : H7균 $10^4cells/g$ 이상에서 검출이 가능하였으나 mEC에 1차 증균후 modified TSB 증균하였을 경우에는 10cells/g이하까지도 검출이 가능하였다. 개발된 multiplex PCR 기법을 쇠고기 40종에 직접 적용한 결과 E coli O157 : H7은 검출되지 않았으나 slt I 및 slt II유전자를 가지고 있는 E coli 4종이 검출되었으며, 이들의 혈청형은 O6, O112, O115 및 O139 였다. 이 연구에서 개발된 multiplex PCR은 쇠고기중 E coli O157 : H7을 신속하고 특이적으로 검출하는데 사용할 수 있을 것으로 사료된다.
우(牛) 유래(由來)의 Salmonella속균(屬菌)에 대하여
정석찬,최원필,Jung, Suk-chan,Choi, Won-pil 대한수의학회 1986 大韓獸醫學會誌 Vol.26 No.1
This paper deals with the isolation of Salmonella on 3 herds during the period from May 1984 to May 1985. Isolated Salmonella were examined for serotypes, adhesive fimbriae, antibiotic susceptibility and detection of R plasmid. The results were as follows; Of total 1505 cattle, 24 Salmonella were isolated from 18 cattle (1.2%) and their serotypes were S. enteritidis (9 strains), S. derby(4 strains), S. infantis (1 strain), $C_1$ group(8 strains), $C_2$ group(1 strain) and untypable(1 strain). Twelve strains of Salmonella were isolated from 227 cattle with diarrhea and their serotypes were S. enteritidis(4 strains), S. derby(3 strains), S. infantis(1 strain), $C_1$ group(3 strains) and untypable(1 strain). The isolation rate of Salmonella in cattle varied from 1.6 to 0.9% in 3 herds, it was higher in summer and autumn and lower with the age. Of total 24 strains, 23 were adhesive type 1 fimbriae. Antibiotic susceptibility test of Salmonella isolated was performed by the agar dilution method, using 9 antibiotics as follows: ampicillin(Am), chloramphenicol(Cm), gentamicin(Gm), kanamycin(Km), nalidixic acid(Na), rifampicin(Rf), streptomycin(Sm), sulfadimethoxine(Su) and tetracycline(Tc). All the strains tested were susceptible to Am, Cm, Gm, Km, Na, Rf and Tc. Of total 24 strains, 23(95.8%) were resistant to Su and 14(58.3%) to Sm. Of the 23 resistant Salmonella strains, all the strains were found to carry R plasmid. Among them, two strains which had the R plasmid conferring SmSu resistance was transferable at $25^{\circ}C$ only.
미생물 제어를 이용한 국내산 냉장 돼지고기의 저장성 향상에 관한 연구 I. 국내산 냉장 돼지고기의 저장기간에 따른 품질특성 조사
정석찬(Suk Chan Jung),정명은(Myeong Eun Chung),변성근(Seong Keun Byun),김성일(Sung Il Kim),김계희(Kye Hee Kim),김종만(Jong Man Kim),이길홍(Kil Hong Lee),김옥경(Ok Kyung Kim) 한국예방수의학회 2000 예방수의학회지 Vol.24 No.4
국내산 냉장돼지고기의 품질향상과 저장기간 연장을 위하여 미생물 오염도 조사 및 냉장 돼지고기의 저장온도별(1℃와 4℃) 저장기간에 따른 관능적, 미생물학적 및 이화학적 변화를 조사하였다. 3개 작업장에 대한 도축 및 가공장의 작업공정별 도체표면중 대장균수는 대부분이 음성이었고 대장균군수는 10 CFU/㎠이하, 일반세균수는 10¹~10² CFU/㎠ 수준이었으며, 혐기성세균 및 내냉성세균수는 10² CFU/㎠ 이하, 유산균수는 10¹~10² CFU/㎠이었다. 낙하세균수는 도축장 200 CFU/직경 9cm plate/5분, 가공장 6 CFU/직경 9cm/5분 이하로 가공장에 비하여 도축장이 많이 오염되어 있었다. 돼지고기등심의 저장기간 동안 탕박(A, C) 및 박피 (B) 작업방법별 일반세균수, 내냉성 세균수, 혐기성 세균수 변화는 큰 차이를 보이지 않았다. Vacuum-packaged chilled porks were purchased from 3 domestic companies and stored at 4℃ and 1℃, respectively The total bacterial counts, anaerobes, coliforms, generic E. coli, psychrotrophs, lactic acid bacteria, volatile basic nitrogen(VBN) and sensory test were analysed for evaluation on the shelf life of chilled pork. Generic E. coli in each stage of slaughtering and processing from 3 domestic companies were few detected, coliforms were not exceed 10 CFU/cm², total bacterial counts were 10¹~10³ CFU/cm², anaerobic microbes and psychrotrophs were about 10²CFU/cm² and lactic acid bacteria were not exceed 10¹~10² CFU/cm². The number of organisms in air were less than 200 CFU/9 cm diameter/5 min at slaughtering plant, 6 CFU/9 cm diameter/5 min at processing plant. No significant differences were found between scalding A and C slaughter house and dehiding B slaughter house in the level of bacterial contamination. The shelf life of vacuum-packaged chilled pork was 24.8 days at 1℃ and 20 days at 4℃. Odor of the sensory evalulation was a detrimental factor of the shelf life. The total bacterial counts in pork were more increased at 4℃ than at 1℃ during the storage.
정석찬 ( Suk Chan Jung ) 대한인수공통전염병학회 2018 창립총회 및 학술대회 초록집 Vol.2018 No.1
2017년 11월 17일부터 발생한 국내 고병원성조류인플루엔자(H5N6 HPAI)는 ‘18년 3월 17일까지 전북, 전남, 경기, 충남, 충북 등 5개도 15개 시ㆍ군에서 총 22개 농가에 발생하였다. 이번 H5N6 AI바이러스의 국내 유입원인은 유럽에서 유행한 고병원성 H5N8 AI바이러스와 야생조류 유래 AI바이러스의 N6가 재조합되어 겨울 철새 등을 통해 우리나라로 유입된 것으로 추정된다. 이번 가금 및 야생조류에서 분리된 H5N6 AI바이러스는 동일한 clade 2.3.4.4. B그룹에 속하지만 유전자 상동성 차이 또는 내부유전자 재조합으로 서로 다른 3개 유형으로 확인되었다. 발생농장에서의 발생원인은 대부분이 농장 주변에 철새도래지 및 농경지가 있어 야생조류 분변 등에 오염된 사람 또는 차량 등에 의해 유입되거나 야생조수류의 축사 침입에 의해 유입된 것으로 추정하였고, 방역취약농가 및 일부지역의 발생농가는 인근 전파 및 기계적 전파 가능성이 있는 것으로 추정되었다. 이번 H5N6 AI 바이러스는 닭에서 높은 폐사율과 적은 농도에도 감염이 가능하였고, 오리에서는 임상증상과 폐사를 확인할 수 없었으나 감염초기부터 바이러스 배출은 확인되어 전염원 역할을 하는 것으로 평가되었다. 이번 발생의 경우에는 발생농장의 신속한 신고와 살처분 및 발생농장 3㎞내 예방적 살처분 실시, 신속한 일시 이동중지 등의 긴급대응조치와 기관간 신속한 상황 공유 및 협력체계 가동, 농가에 대한 임상예찰 등 강력한 방역 대책 추진을 통해 질병 확산을 최소화하는데 기여하였다. 또한, 야생조류 H5검출 시 방역대 강화 및 철저한 예찰, SNS 활용을 통한 경각심 고취와 더불어 철새도래지, 전통시장, 밀집사육지역 등 방역취약 농가를 중점관리대상으로 선정하여 선제적으로 강력한 방역정책을 추진함으로써 예년에 비해 피해가 적었던 것으로 평가된다.
Keynote Lectures : 국내 주요 인수공통전염병의 현황 : KL-1 ; Current Status of Brucellosis
정석찬 ( Suk Chan Jung ),( Moon Her ),( Ji Yeon Kim ),( Jin Ju Lee ),( Jong Ho Baek ),( Yi Seok Joo ) 대한인수공통전염병학회 2014 창립총회 및 학술대회 초록집 Vol.2014 No.1
Brucellosis is a worldwide zoonotic infectious disease caused by Brucella species. Bovine brucellosis is characterized by symptoms such as abortion, infertility and reduced milk yield. The Korean government has implemented stamping-out policy for the control of bovine brucellosis since 1964. The first outbreak of bovine brucellosis in Korea was reported in 1955. Since then, the disease occurred sporadically until 1983 and most of the outbreaks were reported in dairy cattle until 1999. Especially the detection rate of brucellosis in Korean native cattle (Hanwoo) has been sharply increasing since 2003, due to the adoption of ``brucellosis-free certification system`` in livestock to enhance the detection of infected animals. After the peak of an outbreak (about 2.2%) in 2006, the prevalence of bovine brucellosis decreased gradually and the incidence rate is estimated to be around 0.07% in 2013. Control measures for national eradication program also include pre-marketing test, strict movement restriction and quarantine of infected herds, epidemiological trace-backs and testing of cattle herds that had contact with infected herds, and testing of herds in areas surrounding infected herds. The tests for bovine brucellosis include both identification of causative agents and serological diagnosis, including milk ring test (MRT), serum agglutination test (SAT), Rose Bengal test (RBT) and ELISA. Brucellosis continues to be a big threat to animal and human health in Korea and all nations of the world. The control and prevention programs against brucellosis in cattle have always been based on the stamping-out policy. For the efficient prevention and early eradication of brucellosis, well-structured researches are required, and the results of them could be utilized usefully to establish an advanced national eradication program for brucellosis.