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구두 발표 : 구두발표(OA) - 농업환경 및 토양,수질 분야 ; 계통별 케일 내 글루코시놀레이트 함량
천진혁 ( Jin Hyuk Chun ),채창혁 ( Chang Hyuk Chae ),이민기 ( Min Ki Lee ),이헌학 ( Heon Hak Lee ),김선주 ( Sun Ju Kim ) 한국환경농학회 2013 한국환경농학회 학술대회집 Vol.2013 No.-
케일(Brassica oleracea L. var. acephala) 내 기능성 성분으로 알려진 글루코시놀레이트(GSLs) 중 glucoraphanin, glucobrassicin 함량이 증대된 케일 계통을 선발하기 위하여 21계통 내 GSL 함 량을 조사하였다. 케일은 배추 과 소재은행(KNRRB, 충남대학교)로부터 분양 받은 종자를 사용하였다. 각 계통의 케일은 국립원예특작과학원 온실에 파종(2012년 9월 3일)하였다. 파종 80일후 수확 하여 어린 잎과 늙은 잎을 고르게 섞고 동결건조 후 분말화하여 GSL를 추출하였다. 각 GSLs는 70% 열탕 메탄올(70℃)로 추출하여 aryl sulfatase에 의한 desulfo-GSL 형태로 변환시킨 다음 HPLC-UV(227 nm, C18 칼럼)로 분석하였다. GSL 정량(μmol g-1 dry wt.)은 sinigrin(외부표준물질)과 각 성분의 HPLC크로마토그램 면적을 비교하여 계산하였다. 각 계통의 케일 잎의 생체중은 14∼155 g(평균 84 g)로 계통 간의 큰 차이를 나타냈고, 수분함량은 평균 85%로 비슷한 경향을 나타냈다. 21 계통 케일로부터 10종류의 GSLs(glucoraphanin, sinigrin, glucoalyssin, gluconapin, 4-hydroxyglucobrassicin, glucobrassicanapin, glucobrassicin, 4-methoxyglucobrassicin, gluconasturtiin, neoglucobrassin)가 검출되었다. 총 GSL함량 범위는 4.39-25.41 μmol g-1 dry wt.(21계통 평균 12.05)로 나타났다. 주 요 GSLs는 glucobrassicn(21계통 평균 6.01) > sinigrin(1.61) > 4-methoxyglucobrassicin(0.95 μmol g-1 dry wt.)로 총 GSL함량 대비 50, 13, 8%이었다. 각 계통 내 glucoraphanin 함량 범위는 0.15-2.45 μmol g-1 dry wt.로 28331(2.45) > 27272(1.82) = 28335(1.82) 계통 순으로 나타났다. Glucobrassicin 함량 범위는 0.38-16.99 μmol g-1 dry wt.로 계통 간 큰 차이를 나타났고, 10037(16.99) > 28335(15.01) > 28253(11.53) 계통 순으로 나타났다. 따라서 10037, 28335, 28253 계통 등은 glucoraphanin과 glucobrassicin 고함유 품종개발을 위한 육성에 이용될 수 있는 소재라 생각된다.
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