방울토마토 스마트팜 내부의 환경 및 생육 차이 비교

유영석(Young Seok Yu),김웅(Woong Kim),김홍기(Hong Ki Kim),이석영(Sok Young Lee),김무연(Mu Yeon Kim),채창병(Chang Byung Choi),최혜진(Hye Jin Choi),이정임(Jeong Lim Lee) 한국원예학회 2019 한국원예학회 학술발표요지 Vol.2019 No.10

남은음식물 퇴비 시용에 따른 토양의 이화학성 변화와 고추생육에 미치는 영향

유영석(Young-Seok Yu),장기운(Ki-Woon Chang),이지환(Ji-Whan Lee) 유기성자원학회 2001 유기물자원화 Vol.9 No.4

본 연구는 유기성 폐자원의 효율적인 처리 방법의 일환인 퇴비화를 이용하여 생산된 남은 음식물 퇴비(이하 음식물 퇴비)를 고추 재배지에 시용량 별로 처리한 후 작물 생육과 토양의 이화학성 변화에 미치는 영향을 평가하기위해 수행되었다. 처리구는 무처리구, 대조구 (20 Mg ha-1의 돈분 퇴비 ) , 음식물퇴비를 20, 40, 60, 80 Mg ha-1을 시용한 처리구 등 모두 6 개를 두었으며 3 반복, 난괴법을 이용하였다. 토양 pH는 음식물 퇴비의 시용량이 많을수록 상승하는 경향이 컸으며 전기 전도도를 비롯한 다른 토양 특성도 비슷한 경향을 보였다. 또한 음식물 퇴비 시용량이 많을수록 용적비중은 낮아지고 공극율은 증가하는 상관관계를 보였다. 작물생육은 퇴비 시용량이 많은 처리구에서 초기 생육이 저조하였으며 1차 생육조사에서 그 차이를 뚜렷하게 확인할 수 있었다. 고추의 생중량은 초기 생육에서 저해를 받은 처리구에서 특히 적었으며 음식물 퇴비의 20 Mg ha-1처리구는 대조구에 비해 낮았지만 큰 차이는 크지 않았다. 음식물 퇴비의 수용성 유기성분과 염류에 의한 초기 생육부진과 고추 수확량 감소를 감안한다면 시용량은 30 Mg ha 1을 초과하지 말아야 할 것으로 판단된다. 음식물 퇴비를 연용 시험을 통해작물 생육과 토양에 미치는 영호t을 평가하여 음식물 퇴비의 시용량을 설정하는 것이 바람직할 것으로 생각된다. This experiment was carried out to evluate the effect of residual food compost appücation on plant growth and physicochemical properries of soil when residual food compost made from the composting process as part of organlc waste recycling was appüed in soil as variable rate. The treatments were composed non-fertilizer treatment, control treatment appüed with pig compost 20 Mg(D.W.) ha and residual food compost treatments each of appüed with 20, 40, 60, 80 Mg(D.W.) ha"' and were randomized complere block design with rhree replicarion. Soil pH after experiment was more increased as more increase application of residual food composr. Other chemical properries of soil including EC were also showed the similar results. The plant growth in treatmenrs applied mucl1 of residuct food composr ar the early growth srage was very damaged and these result rs were proved ar the fìrsr growth measurement Production of the red pepper especially reduced in treatments raken growth demage at the early stage and that of 20 Mg ha" treatment almost same as control trearment. Bulk densiry was reduced but porosiry was increased according to increase of residual food compost application. Considering the reduction of red pepper production and demage of growth ar the early srage by plenry of salt and water soluble application volume of residual food composr was nor permirred over of30 Mg ha-'. Addirively, to setrle the appücation volume of residual food compost and ro evaluare the plant growth and changes of physicochemical properties of soil, the resulrs raken ftom continual applying is concluded more imporranr than single applicarion.

식량작물 상품 포장디자인 개선을 위한 현황조사 분석

유영석(Young-Seok Yu),김웅(Woong Kim),김홍기(Hong-Gi Kim),백윤금(Youn-Kum Bak),진혜련(Hye-Ryeon Jin) 한국디자인학회 2017 한국디자인학회 학술발표대회 논문집 Vol.2017 No.11

전기 자동차용 판형열교환기 열유동 성능 곡성 작성 및 모델 제작

유영석(Yeong Seok Yu),이강균(Gang Gyun Lee),문유강(You Kang Moon),황인표(In Pyo Hwang),전영하(Young Ha Jeon),강희찬(Hie Chan Kang) 한국자동차공학회 2023 한국자동차공학회 학술대회 및 전시회 Vol.2023 No.11

미생물 첨가에 의한 소규모 정체식 퇴비화

장기운,유영석,Chang, Ki-Woon,Yu, Young-Seok 유기성자원학회 2003 유기물자원화 Vol.11 No.1

본 연구는 소규모의 축사에서 발생하는 축분을 합리적으로 처리하기 위해 소규모 정체식 퇴비화의 적용 가능성을 검토하였다. 이 때 미생물을 첨가하여 퇴비화에 미치는 영향을 조사하였다. 처리구는 무처리의 대조구, 일반 Bacteria와 Lactobacillus을 처리한 BL구, BL구에 Photo.를 첨가한 BLP구 등 3개를 두었으며, 별도의 퇴비화 장치 없이 퇴적시킨 후 간헐적인 뒤집기를 실시하였다. 원료의 수분함량은 60% 정도였으며, 우분, 왕겨, 톱밥이 혼합되었다. 퇴비화 과정 중 온도는 3일 이내에 $60^{\circ}C$이상 상승하였으며, BLP와 BL구에서 Control구에 비해 초기 온도상승에 우세하였다. 원료의 초기 pH가 높아 퇴비화 과정중 pH 변화는 모든 처리구에서 크지 않았으며, 약알카리성에 머물렀다. EC는 뇨와 분의 계속적인 배출로 축적되어 초기에 높은 값을 보였으며, 퇴비화 과정중 5~10%의 상승을 보였다. C/N율의 감소는 BLP구에서 가장 높은 22.7%를 보였으며, BL과 Control구에서는 각각 19.2와 17.5%의 감소를 보였다. 식물독성평가에서는 BLP가 가장 짧은 시간에 안정되었으며, BL구와 Control구의 차이는 없었다. 소규모 축사농가에서 발생하는 축분의 처리는 적절한 뒤집기와 수분함량을 갖춘 소규모 정체식 퇴비화에 의해 가능하며, 미생물의 첨가는 초기 온도상승과 식물독성물질의 감소에 긍정적이었으나, 부숙도에 큰 영향은 미치지 못하였다. This study was conducted to survey the utilization possibility of composting system of small scale static pile with animal manure produced from cattle shed and the effect of addition of microorganism on the maturity of compost. Microorganisms added in composting substrate were bacteria+lactobacillus(BL)+photo.(BLP). The composting practiced was a windrow system without aeration equipment and turning was practiced periodically. The water content of substrate mixed with cow manure, rice husk, and sawdust was about 60%. The temperature during the composting process was increased at over $60^{\circ}C$ within 3 days after composting starting. Increase of temperature at the early stage of composting was fasten in BLP and BL than Control. Because the pH of the raw material was high, the changes of pH during composting was little and stabilized in weak alkaline condition. EC value was high for accumulation of manure and urine excreted continuously by animal and the changes of those during composting occurred in 5~10% increase. Reduction rates of C/N ratio were the largest as the 22.7% in BLP and 19.2and 17.5% in BL and Control respectively. In the evaluation of phytotoxicity, there was stabilized within the short time in BLP and not the difference between BL and Control. Treatment of animal manure produced from small scale cattle shed was possible by using the small scale static pile composting system with reasonable water content and turning and the addition of microorganism in composting substrate was effected on the temperature increase at the early stage of composting and reduction of plant toxicity compounds but little on the maturity of compost.

선천시신경이상의 임상 양상

김석환 ( Seok Hwan Kim ),최미영 ( Mi Young Choi ),유영석 ( Young Suk Yu ) 대한안과학회 2003 대한안과학회지 Vol.44 No.5

돈분과 파쇄 왕겨 혼합물의 퇴비화

이찬규,장기운,유영석,Lee, Chan Kyu,Chang, Ki-Woon,Yu, Young-Seok 유기성자원학회 2003 유기물자원화 Vol.11 No.1

왕겨 활용의 일환으로 파쇄과정을 거쳐 돈분과 혼합하여 퇴비화에 미치는 영향 및 물질의 특성 변화를 조사하였다. 왕겨 입자는 1mm 이하, 1~2mm, 2mm 이상 등 3가지로 분리하여 돈분과 부피비(4 : 3)로 혼합한 후 정체식 퇴비화 시설에 적하하여 $250m^3/hr.$의 송풍기로 10min./day씩 강제송풍을 시켰다. 처리구는 톱밥구(Control), 왕겨구(RH), 1~2mm 왕겨구(MRH), 1mm이하 왕겨구(SRH) 등 4개였으며, 수분함량은 혼합물질의 특성에 따라 차이를 보였다. 온도변화는 퇴비화 시작 3일째부터 온도 상승이 시작되었으며, RH구에서 가장 빨리 $60^{\circ}C$로 상승하였다. 그 후 가장 먼저 온도가 하강하였으며 40일째 온도가 대기온도와 같았다. pH는 모든 처리구에서 10일 이내에서 감소하였지만 그 후 지속적으로 증가하는 경향을 보였다. 유기물은 퇴비화 초기와 후기에 큰 차이를 보이지 않았지만 RH구의 감소율이 다른 처리구에 비해 높았다. 공극률이 높은처리구일수록 암모니아 휘산이 적어 T-N함량이 높았고 C/N율은 20~40사이로 적당하였다. 퇴비화 과정 중 온도 변화는 용적밀도의 차이에 의한 것이며, 화학성분의 함량 차이는 두 물질사이의 혼합량 차이에 의한 것이었다.

표고버섯·녹용 추출액 첨가 베이글의 품질 특성 및 항산화성 연구

이원영(Won-Young Lee),유영석(Young-Seok Yu),박혜란(Hye-Ran Park) 한국조리학회 2024 한국조리학회지 Vol.30 No.3

Interest in functional foods is increasing as interest in health increases, according to the improvement of income levels and the change to an aging society. In this study, bagels were prepared by mixing Lentinus edodes with excellent antioxidant activity and Antler velvet extract in a ratio of 2:1 to add 0%, 10%, 20%, and 30% compared to flour, and they were excluded from water by the added ratio. It was intended to find the optimal combination of bagels with excellent functionality, and to provide basic data for creating added value as food materials for Lentinus edodes and Antler velvet extract and research and development of bakeries. The pH and moisture content decreased with the increase in the amount added, the weight and baking loss rate increased, and the volume and specific volume decreased. The lightness of the crumb decreased with the increase in the amount added, and the redness and yellowness increased. Hardness, gumminess and chewiness increased, and cohesiveness decreased. DPPH and ABTS+ radical scavenging ability increased. In the sensory test, 20% of the additives showed high preference in flavor, color, taste, and overall acceptability. As a result of the above, it was found that when a bagel with excellent antioxidant properties was prepared, a bagel with a high preference could be prepared when 20% of the extract was added.

상추에 대한 남은음식물 혐기 발효액의 시용효과

장기운(Ki-Woon Chang),유영석(Young-Seok Yu),정윤경(Yun-KyoungJung) 유기성자원학회 2001 유기물자원화 Vol.9 No.4

남은 음식물에 대한 재활용 방안으로 이용되고 있는 혐 기발효공법을 통해 음식물은 가스와 발효액로 분해된다. 본 연구는 발효액을 이용할 목적으로 질소기준으로 시용량과 추비의 분시를 달리하여 작물의 생육과 토양변화를 조사하기 수행되었다 0.52%를 함유하고 있는 발효액은 처리구의 시용량에 적합하게 처리되었고 처리구는 화학비료를 시비한 대조구, 추비과정에서 발효액을 질소기준으로 추천시비량의 50. 100(4일 간격, 6회),100 %( 8일간격 .3회)를시용한발효액 처리구를두었다. 발효액에는염류성분과수용성 유기물질이 많이 함유되어 있어 높은 EC값을 보였다. 시험 전 · 후 토양의 화학성 변화는 크지 않았으나 EC와 치환성 Ca 함량이 높아졌다. 8차 까지 수확한 결과 발효액 처리구의 수확량이 대조구보다 우세하였으나 발효액 처리구간에 차이는 거의 없었다. 이는 현재 사용하고 있는 질소의 시비량을 발효액으로 대치할 경우 50% 감소가 가능할 것으로 판단된다. As part of the recycling methods, residual food through the anaerobic fermemation process was decomposed into methane gas and fermentation liquid. The research was conducted to measure the effect of application of fermemation liquid on chemical properties of soil and plant growth according to application rate and separate manure at the base of nitrogen in fermentation liquid. The fermentation liquid contained 0.52% nitrogen was applied in trearrnents by standard fertilizer. The trearrnents were composed of the comrol only with chemical fertilizer and N-50, N- lOO-4, N- 100-8 were each of applied with 50, 100(6 times), 100(3 times)% of fermentation liquid contrast to srandard fertilizer. Properties of fermemation liquid was high EC because of waster soluble organic compounds as well as much of salts and also conrained a lot of suspended s이id. The changes of soil chemical propeties li trle occurred in before and after of experiment but EC and conrent of ex. Ca in soil were increased. Fresh weigh in treatmenrs applied with fermentation is high than that of control but the difference berween trearrnents litrle showed. The above result means if fermentation liquid be used instead of chemical fertilizer the volume of used fermentation liquid will be reduced by 50% of presem standard fertilizer.

음식물 퇴비의 연용 시용에 따른 고추의 생육과 수량에 미치는 영향

전한기,장기운,홍성길,유영석,권혁영,Jeon, Han-Ki,Chang, Ki-Woon,Hong, Sung-Gil,Yu, Young-Seok,Kwon, Hyuk-Young 유기성자원학회 2003 유기물자원화 Vol.11 No.1

본 연구는 음식물 퇴비의 합리적인 시용량을 검증하고, 3년 연용에 의한 토양 변화 및 고추 생육과 수량에 미치는 영향을 평가하고 돈분퇴비를 시용한 대조구와 생육 및 품질 면에서 비교 분석하여 적정한 퇴비 시용량을 설정하기 위하여 실시하였다. 처리구는 1, 2, 3차 연도 모두 동일한 방법으로 무처리구, 대조구(2ton/10a의 돈분퇴비), 음식물 퇴비 2t, 4t, 6t, 8ton/10a을 사용한 처리구 등 6개를 두었으며 3반복, 난괴법을 이용하였다. 음식물 퇴비와 돈분 퇴비의 이화학적 특성을 분석한 결과, 음식물 퇴비의 경우 1차 연도는 유기물과 NaCl 모두 부산물 비료의 공정규격에 적합하였으나, 2차 연도는 유기물이, 3차 연도는 NaCl이 공정규격에 적합하지 않았다. 그리고 돈분 퇴비의 경우 수분함량이 약간의 차이를 보였으나 공정규격을 벗어나지는 않았다. 토양은 음식물 퇴비 시용량이 증가할수록 대부분의 화학적 특성이 증가하였고, 연용에 의해서도 유기물, 치환성양이온, NaCl 등의 양이 증가함을 보여 염류집적이 일어나고 있음을 확인할 수 있었다. 또, 음식물 퇴비 시용량증가에 따라 비중은 낮아지고 공극률이 증가하여 물리성 개선에 도움을 주었으나, 1, 2, 3차 연도를 비교해 보았을 때 큰 차이는 없었다. 고추의 생육과 수량에 있어서도 음식물 퇴비 시용량이 증가할수록 초기 생육이 저조하였으며, 그로 인해 수량이 감소하였다. 또한 3년 연용으로 인한 음식물 퇴비의 축적으로 수량의 감소와 품질 저하를 초래하였다. 음식물 퇴비의 연용에서 2ton/10a 이상의 시용은 수량의 감소를 초래하였다. 이러한 결과로 볼 때 음식물 퇴비를 2ton/10a 이하로 사용하면 큰 무리는 없겠지만 장기 연용은 삼가는 것이 좋을 것이라 판단된다. 따라서 음식물 퇴비를 다른 일반 퇴비 제조의 중간 원료나, 또는 혼합 사용하는 시험을 계속 진행 중에 있다.