RISS 학술연구정보서비스

검색
다국어 입력

http://chineseinput.net/에서 pinyin(병음)방식으로 중국어를 변환할 수 있습니다.

변환된 중국어를 복사하여 사용하시면 됩니다.

예시)
  • 中文 을 입력하시려면 zhongwen을 입력하시고 space를누르시면됩니다.
  • 北京 을 입력하시려면 beijing을 입력하시고 space를 누르시면 됩니다.
닫기
    인기검색어 순위 펼치기

    RISS 인기검색어

      검색결과 좁혀 보기

      선택해제
      • 좁혀본 항목 보기순서

        • 원문유무
        • 원문제공처
          펼치기
        • 등재정보
        • 학술지명
          펼치기
        • 주제분류
          펼치기
        • 발행연도
          펼치기
        • 작성언어

      오늘 본 자료

      • 오늘 본 자료가 없습니다.
      더보기
      • 무료
      • 기관 내 무료
      • 유료
      • KCI등재
      • KCI등재

        담금원료(原料)에 따른 고추장의 성분(成分)과 품질(品質)에 관(關)한 연구(硏究)

        박수웅,박윤중,Park, Soo-Woong,Park, Yoon-Joong 충남대학교 농업과학연구소 1979 Korean Journal of Agricultural Science Vol.6 No.2

        전분질원료(澱紛質原料)인 쌀, 찹쌀, 보리쌀, 밀쌀 옥분을 주원료(主原料)로 해서 고추장을 담금하고 숙성기간 중의 환원당(還元糖), 아미노태질소(態窒素), ethanol의 소장(消長)을 경시적(經時的)으로 관찰(觀察)하고 숙성(熟成)후의 고추장의 성분분석과 품질을 시험한 결과(結果)는 다음과 같다. 1) 고추장 담금용으로 제조(製造)한 각종(各種) 국중(麴中)에서 단백질분해효소력가(蛋白質分解酵素力價)는 밀쌀국(麴)이 가장 강력하였고 당화력(糖化力)은 찹쌀국(麴)이 가장 강력하였다. 2) 숙성기간중(熟成期間中) 수분, 조단백, 조지방, 식염은 변동(變動)이 거의 없었으며 총당(總糖)은 감소되었다. 3) 담금 60일(日) 후의 아미노태질소(態窒素) 생성량(生成量)은 밀쌀 고추장이 가장 많았으며 환원당(還元糖)과 etbanol의 생성량(生成量)은 찹쌀 고추장이 가장 많았다. 4) 담금 60일(日) 후의 아미노산(酸) 분석(分析) 결과(結果)는 다음과 같다. I) 각 시험구 같이 총(總) 17종(種)의 아미노산(酸)이 검색(檢索)되었다. II) 총(總)아미노산(酸)에 대한 유리(遊離)아미노산(酸)의 비율(比率)은 35%였다. III) 유리(遊離)구루타민산(酸)의 함량(含量)은 다른 아미노산(酸)보다 그 구성비율(構成比率)과 유리율(遊離率)이 높았으며 유리(遊離) metbionine의 함량(含量)은 낮았다. IV) lysine 의 함량(含量)은 높은 반면에 histidine 과 glycine 의 함량(含量)은 흔적 정도로 적었다. 5) 관능검사(官能檢査) 결과(結果) 맛은 밀쌀 고추장이 가장 좋았으며 향기와 색은 찹쌀 고추장이 가장 좋았다. 옥분 고추장은 맛, 향기, 색이 모두 나쁘게 판정되었다. Red pepper paste were prepared by using various raw materials such as rice, glutinous rice, polished barley, polished wheat and corn powder, and their chemical compositions including reducing sugar, amino-N and ethanol were analyzed during the period of aging in order to elucidate effects of these starchy materials on the compositions and qualities of the products. The results obtained are summarized as follows: 1) Koji of these materials were manufactured respectively by inoculating a strain of Asporyzae and their activities of protease and saccharifying amylase were determined. Wheat koji was found to have the highest level of protease activity among the koji, while glutinous rice koji had the strongest amylase activity. 2) Contents of moisture, crude protein, crude fat, and sodium chloride in the red pepper pastes were not changed significantly, however total sugar content was decreased during the period of aging. 3) After 60 days of aging, the highest amount (160mg%) amino nitrogen was detected in the red pepper paste of polished wheat, but higher levels of reducing sugar and ethanol contents were detected in that of glutinous rice. 4) Amino acids in the products were analyzed after 60 days of aging: a) Total 17 amino acids were detected. b) Free amino acid ratio to total amino acid content was approximately 35 percent in average. c) Free glutamic acid was higher than any other free amino acid In the amount and free ratio, but free methionine was lower. d) Lysine content was relatively high, while histidine and glycine were detected in trace. 5) Sensory tests including color, odor and taste on the products resulted in the highest mark for the red pepper paste of glutinous rice but in the lowest mark for that of corn powder.

      • KCI등재
      • 우리나라 제조업의 안전성에 관한 연구

        박수웅,Park, Su-Ung 한국재무관리학회 2000 財務管理論叢 Vol.6 No.1

        기업의 안전성 분석으로는 이론과 실무면에서 대부분 부채비율이나 고정비율 등에 의한 자본구조분석에 그치는 경향이 있다. 그러나 기업의 안전성이란 이러한 자본구조분석과 동시에 계속적인 수익 보장성 여부도 동시에 검토되어야 마땅하다고 할 수 있다. 그리고 안전성 분석도 흔히 유동성 분석이라고 하는 단기적 안전성과 장기적 안전성 분석으로 나누어야 할 것이다. 왜냐하면 단기적 안전성은 운전자금분석과 같은 성격으로 당장의 지급능력을 분석한다고 하면 장기적 안전성은 장래의 불황과 적자 속에 얼마나 견딜 수 있는지의 여부를 판단해 보는 것으로 기본적인 차이가 있다고 볼 수 있다. 이와 관련하여 우리 나라 제조업의 경우 그 동안 장기적 안전성과 관련된 부채비율은 오래 전부터 좋지 않게 계속되었으나 근래와 같이 기업이 아주 어렵게된 원인은 우선 수익성감소에 그 근원이 있다. 그러나 무엇보다 제반환경을 감안한 단기적 안전성을 염두에 두지 않은 재무관리의 잘못을 크게 지적할 수 있다. 왜냐하면 1991년부터 유동성 비율이 100% 이하로 계속 떨어지고 있는 사실을 간과하고 있었으며 이의 원인을 장기적 안전성에만 돌리고 있다고 여겨진다.

      • 鍼刺가 人體의 血漿 Atrial Natriuretic Peptide,Aldosterone, Cortisol 濃度 및 Renin 活性度에 미치는 影響

        朴秀雄,李昊燮 圓光大學校 韓醫學硏究所 1991 원광한의학 Vol.1 No.1

        The sources of body water are metabolically produced and ingested water. There are four sites from which water is lost to the external environment : skin, lungs, gastrointestinal tract, and kidneys. According to the theory of oriental medicine, the balance of body water is controlled by kidneys, lungs, Bee(脾), urinary bladder, and Sam Cho(三焦), the function of skin is controlled by lungs(肺主皮毛) The aim of the present study was to elucidate the effects of acupuncture in the meridian point Sam Cho Soo(B22), Bee Soo(B20), and Pye Soo(B13) on the renin-angiotensin aldosterone system and atrial natriuretic peptide(ANP). The results obtained were as follows: 1. Plasma atrial natriuretic peptide was decreased significantly after acupuncture in the meridian point Pye Soo(B13) 2. Plasma renin activity was decreased significantly after acupuncture in the meridian point Sam Cho Soo(B22). 3. Plasma renin activity was increased significantly after acupuncture in the meridian point Bee Soo(B20) 4. Plasma aldosterone concentration was decreased significantly after acupuncture in the meridian point Sam Cho Soo(B22) and Bee Soo(B20) 5. Plasma cortisol concentration was decreased significantly after acupuncture in the meridian point Bee Soo(B20). 6. Plasma ACTY concentration was decreased significantly after acupuncture in the meridian points Bee Soo(B20) and Pye Soo(B13) These results suggest that meridian points Sam Cho Soo(B22), Bee Soo(B22), and Pye Soo(B13) have regulatory function for the body water metabolism. The effects of acupuncture in the meridian points the Sam Cho Soo(B22) and Bee Soo(B20) were related with the changes of plasma levels of renin activity and aldosterone concentration, but the effects of acupuncture in the Pye Soo(B13) was related with the decreases of plasma levels of ANP and aldosterone.

      • 우리나라 제조업의 자본구조에 관한 연구

        박수웅 경성대학교 2000 論文集 Vol.21 No.1

        The purpose of this study is to analyze the capital structure of manufacturing firms in Korea. The result of analysis based on both theoretical review and actual data of Korea has been compared with those of U.S. and Japan. The findings are as follows: First, current financial difficulties of the manufacturing firms in Korea are basically caused by the decrease of sales revenue. Second, the decrease of sales revenue has caused net profit decrease. This is due to the effect of financial leverage. Third, the current ratio of firms which the increase rate of capital is higher than that of sales revenue has been dropped. Lastly, it can be said that manufacturing firms have the bad habit of depending on debt too much to increase capital.

      • KCI등재

        통화선물시장의 거래량결정요인에 관한 실증연구

        박수웅,배후석,김우룡 대한경영학회 2005 大韓經營學會誌 Vol.18 No.1

        본 연구는 통화선물시장에 있어서 복합적 거래량 관계 연구를 이론적 배경으로 분석모형 및 연구가설을 설정하고 이를 실증적으로 검증함으로써, 선물시장의 거래량결정요인을 확인하는 데 연구의 목적이 있다. 분석 결과, 시장 전반적 정보는 선물거래량의 결정요인이 될 수 있을 것이라는 가설 I이 채택되었으며, 거래자들 사이의 의견차이는 선물의 거래량 결정요인이 될 수 있을 것이며, 또한 만기 전인 경우 의견차이는 거래량에 정의 영향을 미치며, 만기일의 경우 의견차이는 거래량에 부의 영향을 미칠 것이라는 가설 Ⅱ도 채택되었다. 또한, 가설 Ⅲ의 요일효과와 관련하여 부분적으로 상당한 요일효과를 관찰할 수 있었다. 본 연구는 선물시장의 거래량 결정을 공적정보흐름변수와 의견차이변수를 사용하여 설명하려는 시도이며, 통화선물시장의 경우 두 가지 변수 모두 거래량결정에 영향을 미치는 것으로 확인하였으므로 선물시장의 이해에 도움이 되는 분석결과를 제시하였다고 볼 수 있다. The purpose of this study is to positively examine by which factor the futures volume is decided in Korean currency future market. This study will provide the basic information for understanding our futures market on the whole and, in view of its critical significance, examine the theory of future market trading, thereby accounting for the phenomenon of the actual futures trading action. This study empirically examined limited foreign currency futures market. For accomplishing the purpose of this study to that effect, this established the below-mentioned hypotheses on the basis of the theory founded upon the transaction model based on information motive of futures market. <Hypothesis Ⅰ> Market general information may become a determinant of futures trading volume. <Hypothesis Ⅱ> Opinion difference between the traders may become a determinant of futures trading volume. In addition, before maturity opinion difference may give positive impact to the trading volume and, on expiration date, negative impact. <Hypothesis Ⅲ> The determinating model of futures trading volume may give a weekday effect. As the result of empirical studying, hypothesis I, II, and III are adopted.

      • KCI등재

      연관 검색어 추천

      이 검색어로 많이 본 자료

      활용도 높은 자료

      해외이동버튼