랫드 및 토끼에 대한 치자 황색색소에 관한 단회 투여 경구 독성 시험

김희구,이상준 한국식품영양학회 1998 韓國食品營養學會誌 Vol.11 No.1

치자에서 분리한 황색색소에 대한 랫드 및 토끼에 있어서의 단회투여 경구 독성시험을 수행하였다. 황색색소는 랫드의 경우 5,000, 2,500, 1,250, 625, 312.5 및 0㎎/㎏의 용량으로 경구로, 토끼에는 5,000, 2,500 및 1,250㎎/㎏의 용량으로 경구로 암·수 각각에 1회 투여한 후 14일 관찰하였다. 시험결과에 있어 랫드 및 토끼의 모든 황색색소 투여군에서 사망예, 임상증상, 체중변화, 육안적 소견 및 병리조직학적 소견에서 특기할만한 이상은 관찰되지 않았으며 랫드와 토기에서 황색색소의 LD_50치를 산출할 수 없었다. 따라서 LD_50치는 랫드 암·수 모두에서 체중 ㎏당 5,000㎎ 이상인 것으로 판단되었으며, 토끼 암·수 모두에서 체중 ㎏당 5,000㎎ 이상인 것으로 판단되었다. 이상의 결과로부터 치자로부터 분리한 황색색소는 랫드 및 토끼에서 단회투여 경구 독성시험에서 어떠한 독성 및 부작용을 유발하지 않는 안전한 제제로 사료된다. This study was performed to evaluate single-dose toxicity of the gardenia yellow pigment in Sprague-Dawley rats and New-Zealand White rabbits via oral routes. The yellow pigment was administered in rats at does levels of 5,000, 2,500, 1,250, 625, 312.5㎎/㎏ and 0㎎/㎏. And also yellow pigment was administered in rabbits at does levels of 5,000, 2,500, 1,250㎎/㎏ and 0 unit/㎏. The rats and rabbits of both sexes were observed daily for 14 days after single oral administration. Yellow pigment treated rats and rabbits did not induce any mortalities and abnormal signs in clinical findings, body weights, gross findings and histopathological finding. Based on these results, it is impossible to estimate LD_50 values in rats and rabbits. Therefore, it was concluded that gardenia yellow pigment have no effect on acute toxicity and side effect in rats and rabbits.

Littoral Cell Angioma (LCA) Associated with Liver Cirrhosis

김희구,박인서,이정일,정석,이진우,권계숙,이돈행,김범수,김형길,신용훈,김영수,안인선,이건영 연세대학교의과대학 2005 Yonsei medical journal Vol.46 No.1

A littoral cell angioma (LCA) is a rare benign vascular tumor of the spleen. A 60-year-old man, with multiple nodules in imaging study and liver cirrhosis graded as Child-Pugh classification class A, was transferred for splenomegaly. A thrombocytopenia was found on hematological evaluation. Because there was no evidence of hematological and visceral malignancy, a splenectomy was performed for a definitive diagnosis. The histological and immunohistochemical features of the splenic specimens were consistent with a LCA. After the splenectomy, the thrombocytopenia recovered to the normal platelet count. There has been no previous report of a LCA combined with liver cirrhosis. Herein, the first case of a LCA in Korea, diagnosed and treated by a splenectomy, is reported.

천연치자색소의 합성색소와의 특성 비교

김희구,김옥도,이상준 한국식품영양학회 1998 韓國食品營養學會誌 Vol.11 No.5

치자를 원료로 천연 치자황색소와 치자황색소를 합성 식용 황색 4호와 ?색 2호와의 대체 가능성을 검토하기 위하여 색차, 내열성 및 내광성을 비교하였으며, ascorbic acid와 dl-α-tocopherol에 의한 내광성 증가효과를 검토하였다. 황색 4호와 치자황색소의 경우 색차는 △E값이 7.55이었다. 내열성 결과는 황색 4호는 80℃×30분과 100℃×30분에서는 pH 2.5∼8.0까지 전 영역에서 99% 이상의 색소 잔존율을 나타내었으며, 121℃×15분 경우에서는 평균 94% 이상의 색소 잔존율을 나타내었다. 치자황색소는 80℃×30분과 100℃×30분의 조건시 pH 7.0부근의 중성영역에서는 약 90% 이상의 잔존율을 보이지만, 121℃×15분에서는 75%의 잔존율을 보였다. 내광성은 황색 4호와 치자황색소의 차이는 약 18%이지만, 비타민 C를 첨가하면 잔존율의 차이는 약 12%로서 6% 정도 내광성이 증가되었다. 청색 2호와 치자청색소의 경우 색차는 △E값이 107로서 다른 보조색의 필요가 있었다. 내열성 결과는 청색 2호는 80℃×30분과 100℃×30분에서는 pH 2.5∼8.0까지 전 영역에서 99% 이상의 색소 잔존율을 나타내었으며, 121℃×15분 경우에서는 평균 95% 이상의 색소 잔존율을 나타내었다. 치자청색소는 80℃×30분과 100℃×30분의 조건시 pH 7.0부터의 중성영역에서는 약 93% 이상의 잔존율을 보이지만, 121℃×15분에서는 90%의 잔존율을 보였다. 내광성은 청색 4호와 치자황색소의 차이는 약 8%이었고, 비타민 E를 0.4% 첨가하면 치자청색소의 내광성이 4%정도 증가되었다. In order to replace systhetic colors by natural colors as food additive, properties of Gardenia yellow color and Gardenia blue color were compared with Food yellow No. 4 and Food blue No. 1. Color difference between Food yellow No. 4 and Gardenia yellow color was 7.55. Thermal stability of Food yellow No. 4 was above 99%. On the other hand, in case of Gardenia yellow color, showed above 90% of residual color units in 80℃×30min and 100℃×30min at pH 7.0 but 75% in 121℃×15min. Difference of light stability between Food yellow No. 4 and Gardenia yellow color was about 18%. Addition of ascorbic acid was increased about 6% in light stability. Color differance between Food blue No. 2 and Gardenia blue color was 107. Thermal stability of Food blue No. 2 was above 99%. But Gardenia blue color showed 92% of residual color units in 80℃×30min and 100℃×30min at pH 7.0 bu 90% in 121℃×15min. Difference of light stability between Food blue No. 4 and Gardenia blue color was 8%. Addition of -tocopherol was increased about 4% light stability of Gardenia blue color.

치자 황색색소에 대한 변이원성 시험

김희구 한국식품영양학회 1998 韓國食品營養學會誌 Vol.11 No.1

세균을 이용한 복귀돌연변이 시험계는 Salmonella typhimurium 히스티딘 요구성 변이주를 이용하여 염기대치환(base change)의 돌연변이를 검출하는 S. typhimurium TA100, TA1535와 frameshift형의 돌연변이를 검출하는 S. typhimurium TA98, TA-1537로 구성되어 있으며, 화학물질의 변이원성에 의하여 히스티딘 비요구성으로 복귀하는 돌연변이를 검토하는 시험계로 널리 이용되고 있다^13). 시험결과, Yellow pigment는 S. typhimurium에 대한 독성도 나타나지 않았으며, 배지 1ml당 200㎍ 이하의 모든 농도에서 S-9 Mix(대사활성계)의 유무에 관계없이 S. typhimurium 모든 변이주에서 히스티딘 요구성에 대한 복귀돌연변이를 유발하지 않는 물질로 판단되었다. 이상의 결과로부터 치자황색색소는 S. typhimurium을 이용한 복귀돌연변이시험에서 유전독성이 없는 물질로 사료되었다. Gardenia yellow pigment produced by Gardenia jasminoides Ellis was tested for reverse mutagenic test in Salmonella typhimurium strains TA1535, TA1537, TA98 and TA100 at concentrations raging from 6.25 to 200 ㎍/ml per plate. No significant reverse mutagenic activity was observed in any of the S. typhimurium strains, in either presence or absence of S9 mix. There was no toxicity to the bacteria. These result indicate that yellow pigment doesn't have mutagenicity.

천연식용색소 개발을 위한 치자 황색색소의 정제

김희구,이상준 한국식품영양학회 1998 韓國食品營養學會誌 Vol.11 No.1

현재 사용 중인 합성색소 중에서 사용빈도가 가장 높은 합성색소 중의 하나인 황색4호의 대체용 천연색소를 치자에서 추출하였으며 추출조건은 추출온도 70℃, 추출시간 48시간, 추출 pH 7.0 및 기질농도는 10%였으며, 이 때의 추출수율은 61%였다. 추출한 조색소를 정제하기 위하여 활성백토를 사용하여 정제를 실시하였으며, 조색소액에서 배당체 성분과 색소성분을 각각 단일 peak로 분리하였다. 조색소액을 정제한 후 정제도는 약 27배 증가하였고, 수율은 96%로 높게 나타났다. In order to make natural food color from gardenia(Gardenia jasminoides), we investigated optimal conditions of color extraction, in case of water extraction, optimal conditions for color extraction were 70℃, 48hrs, pH 7.0 and substrate 10%, respectively. And extracted crude color was purified by activated white clay, were isolated glycoside peak(238nm) and yellow color peak(440nm) from extracted crude color. The purified color was increased by 27-fold and the yield was 96%.

천연식용색소 개발을 위한 치자에서 황색소의 추출

김희구,손홍주 한국식품영양학회 1997 韓國食品營養學會誌 Vol.10 No.2

천dus식용색소를 제조하기 위하여 치자를 이용하여 색소추출의 최적조건과 황색 4호와의 내열성 및 내광성을 조사하였다. 에탄올을 추출용매로 사용한 경우 색소추출 최적조건은 추출온도 40℃, 추출시간 42시간, 추출 pH 7.0 및 기질농도 10%였다. 물추출의 경우 추출온도는 70℃, 추출시간 48시간, 추출 pH 7.0 및 기질농도 10%였다. 최적조건에서의 추출수율은 에탄올의 경우 75%였고, 물추출의 경우는 63%로 나타났다. 황색4호와 치자 황색소의 내열성 및 내광성을 비교 검토한 결과, 황색 4호는 내열설과 내광성이 모두 98%이상으로 나타났으나, 치자 황색소의 경우는 내열성은 62%, 내광성은 90%로 나타났다. In order to make natural food color from Gardenia, we invsetigated optimal conditions of color extraction, and thermal stability and light stability of color extracted compared with Yellow-4. In case of ethanol extraction, optimal conditoins for color extraction were substrate 10%, 40℃, pH7.0 and 42hrs, respectively. In case of water extraction, optimal conditions for color extraction were substrate 10%, 70℃, pH 7.0 and 48hrs, respectively. Extraction yield in the optimal conditons was 75% in ethanol and 63% in water. The thermal stability and light stability of Yellow-4 were both upper 98%, but those of Gardenia yellow color were 62 and 90%, respectively.

철근 콘크리트 구조와 철골 구조 아파트의 비교 관찰

金熙球 홍익대학교 산업기술연구소 1997 産業技術 Vol.7 No.-

This is a comparative study between r.c and s.s apartment of 15 stories. (1) The cost of construction of s.s apartment is 40-50% expensive comparing with that of r.c apartment. (2) The utility of inside space of s.s apartment is better than that of r.c apartment. (3) The unit height of story of r.e apartment is 2.6 - 2.8m, but that of s.s apartment is 3.3m. (4) The easiness of construction are same for both apartments. (5) We need more studies about economy of two apartment.

물리적 처리에 의한 한천의 물리화학적 및 유통 특성

김희구,김옥도,손홍주 한국식품영양학회 1997 韓國食品營養學會誌 Vol.10 No.2

다양한 생리적 기능을 가지며 식품뿐만 아니라 광범위한 분야에서 이용되고 있는 한천의 용융점을 인위적으로 낮추어줌으로서 그 이용성을 간편화하기 위하여 분무건조 및 압출성형과 같은 처리방법이 물리화학적 및 유동특성에 미치는 영향에 대하여 조사하였다. 일반 한천, 분무건조한천 및 압출성형한천의 겔강도는 각각 1.070, 850, 523.28g/cm^2로 압출성형한천에서 가장 낮았다. 제조방법을 달리한 한천의 용해도가 상승하기 시작하는 개시온도와 완료온도는 일반한천에서 각각 80과 110℃, 분무건조한천에서 60과 90℃ 그리고 압출성형한천에서 35와 80℃로 압출성형한천에서 가장 낮았다. 75℃에서의 점도변화는 일반한천에서 170.50cps, 분무건조한천에서 17.07cps 그리고 압출성형한천에서 12.81cps로 압출성형한천이 가장 낮았다. 용융점과 응고점은 일반한천이 110.17과 40.52℃, 분무건조한천이 90.05와 39.54℃ 그리고 압출성형한천이 80.01과 36.05℃로 압출성형한천이 가장 낮았다. The effects of spray drying and extrusion drying on functional properties of agar were investigated to increase the availability of agar in food industry. In case of unmodifed and spray-dried agar, gel strength and viscosity were 1,070g/cm^2 and 170.50cps, 850g/cm^2 and 17.07cps, respectively, while 523.28g/cm^2 and 12.81cps in extrusion-dried product. The lowest dissolving onset and conclusion temperature were revealed in extrusion sample, where it was attained in 80 and 110℃ of unmodified, 60 and 90℃ of spray-dried, and 35 and 80℃ of extrusion-dried agar, respectively. Melting and settion in unmodified sample were showed to 110.17 and 40.52, 90.05 and 39.54℃ in spray dried, and 80.01 and 36.05℃ in extrusion-dried agar, respectively.

일반한천, 분무건조한천, 압출성형한천의 열 특성 및 표면구조의 비교

김희구,손홍주 한국식품영양학회 1997 韓國食品營養學會誌 Vol.10 No.2

식품산업을 포함한 다양한 분야에서 이용되고 있는 한천의 용도를 개발하기 위하여 각종 물리적인 처리가 한천의 열적 특성에 미치는 영향과 각 처리에 따른 표면구조의 변화를 조사하였다. 시차주사 열량분석기를 이용하여 조사한 일반한천의 흡열개시온도(T_o), 최대흡열점의 온도(T_p) 및 흡열완료온도(T_c)는 81.02, 95.51, 및 112.14℃였으며, 분무건조한천은 60.11, 76.45 및 89.54℃였고, 압출성형한천은 41.30, 61.72 및 80.50℃로 압출성형한천이 가장 낮은 온도에서 진행되었다. 또한 엔탈피도 일반한천 3.22cal/g, 분무건조한천 1.53cal/g, 압출성형한천 0.73cal/g의 순서로 압출성형한천에서 가장 낮았다. 완전히 가열용해한 각 한천을 다시 냉각, 응고 후에 다시 승온하였을 때의 T_o ,T_p 및 T_c는 일반한천 80.70, 95.61 및 110.92℃, 분무건조한천 79.54, 93.76 및 109.84℃, 압출성형한천 79.25, 93.19 및 108.77℃로 한천의 종류에 따른 차이는 없었다. 엔탈피 역시 큰 차이를 보이지 않았다. 광학현미경과 주사 전자현미경에 의해 표면구조를 관찰한 결과, 일반한천의 경우 단단한 구조로 균열이나 기공들이 관찰되지 않았고, 분무건조한천은 많은 미세입자들이 다량으로 느슨하게 붙어있는 다공질구조로 외부에 노출되는 표면적이 넓었으며, 압출성형한천은 굴곡, 요철 및 균열이 생겨서 수분침투가 용이한 구조를 이루고 있었다. Agar has widely been used as medical aids and food ingredients due to its pecular physicochemical and rheological properties. In this paper, the effects of spray drying and extrusion drying on functional properties of agar were investigated to clarify the sol-gel transition mechanism at low temperature and microstructure of agar gel by measuring phase transition by differential scanning calorimetery, structural differences by light microscope and scanning electron microscope observation. The lowest endothermic onset(T_o), peak(T_p), conclusion(T_c) temperature and enthalpy(△H) using differential scanning calorimetery were showed in extrusion-dried agar which were checked in 41.30, 61.72, 80.50 and 0.73cal/g. In cases of unmodified and spray-dried, the values were 81.20, 95.51, 112.14 and 3.22cal/g, and 60.11, 76.45, 89.54 and 1.53cal/g, respectively. When all samples were reheated using differential scanning calorimetery after gelling fully, no significant differences of endothermic T_o, T_p, T_c and △H appeared. The surface structure of unmodified agar powder observed by light microscope and scanning electron microscope appeared a continuous surface without any indication of small pores, gaps or point of discontinuity. In cases of spray-dried agar, the unstavble structures with pores was resulted The microstructures of extrusion-dried agar, however, was solid with large gaps and areas of discontinuity in the surface. From the results above, it was suggested that significant differences in phase transition and surface microstructures were clearly related to the physicochemical changes and rheological properties, solubility and gelling ability of the types of agar gel.

상부벽식-하부골조 구조시스템 해석에 관한 연구

金熙球,鄭在吉 홍익대학교 산업기술연구소 1999 産業技術 Vol.9 No.-

A building should be evaluated closely when signs of deterioration such as peeling of the outer skin(i.e., cement finish or even paint) start to indicate. Moreover, small sign of deterioration ; for example, water leakage on the floor, possibly points to a major structural failure. In order to prevent this costly yet avoidable fiasco, tight maintenance and through examination of the buildings should be carried out periodically, particularly the old ones. This study overlooks the general methods of maintenance and preservation. Also, the study suggests diagnosis method for structural evaluation as well.