외식산업 선택속성을 통한 포지셔닝에 관한 연구 : 서양식 프랜차이즈 패밀리레스토랑을 중심으로 = (A) study on positioning through selective attributes of the food serviece industry : focusing the western styled franchise family restaurants

목차 (Table of Contents)

• 목차
• 표목차=viii
• 도목차=xi
• 감사의글=xvi
• 논문개요=xviii
• 제1장 서론=1
• 제1절 문제제기와 연구목적=1
• 1. 문제의 제기=1
• 2. 연구의 목적=2
• 제2절 연구범위와 연구방법 및 연구의 흐름=3
• 1. 연구의 범위=3
• 2. 연구의 방법=4
• 3. 연구의 흐름=7
• 제3절 연구모형과 가설설정=9
• 1. 연구의 모형=9
• 2. 가설의 설정=11
• 제4절 용어정의(변수의 조작화)와 연구한계=13
• 1. 용어의 정의=13
• 2. 연구의 한계=14
• 제2장 연구의 이론적 배경=15
• 제1절 외식산업과 패밀리레스토랑의 개념과 우리 나라 패밀리레스토랑의 현황=15
• 1. 외식산업의 개념과 분류=15
• 2. 패밀리레스토랑의 개념=24
• 3. 서양식 프랜차이즈 패밀리레스토랑의 개념=27
• 4. 우리 나라의 서양식 프랜차이즈 패밀리레스토랑의 성장배경 및 현황=27
• 제2절 포지셔닝의 개념과 다차원척도법=34
• 1. 포지셔닝의 개념=34
• 2. 포지셔닝과 마케팅전략과의 관계=35
• 3. 포지셔닝의 지각도 작성방법=45
• 4. 포지셔닝방법의 다차원척도법=57
• 제3절 패밀리레스토랑 중요도와 만족도 조사를 위한 선택속성의 선정=83
• 1. 레스토랑의 선택속성 및 선택과정=83
• 2. 패밀리레스토랑 중요도와 만족도 조사를 위한 선택속성의 선정=85
• 제4절 레스토랑 포지셔닝 관련 선행연구=86
• 1. 레스토랑 선택속성에 대한 선행연구=86
• 2. 포지셔닝에 대한 선행연구=99
• 제3장 실증분석을 위한 조사설계와 분석방법=145
• 제1절 조사의 설계=145
• 1. 조사의 목적=145
• 2. 조사대상의 선정=146
• 3. 조사기간과 조사방법=146
• 제2절 설문지의 구성=147
• 1. 조사대상자의 레스토랑 선택에 대한 일반적 사항에 관한 질문=152
• 2. 패밀리레스토랑 선택속성의 중요도와 만족 도에 관한 질문=152
• 3. 조사대상자의 현재 이용하는 패밀리레스토랑에 대한 전반적인 만족도에 관한 질문=153
• 4. 조사대상자의 재이용 의사에 관한 질문=153
• 5. 조사대상자의 인구통계학적인 사항에 관한 질문=153
• 6. 레스토랑 선택속성변수의 선정=154
• 제3절 자료수집과 분석방법=157
• 1. 자료의 수집=157
• 2. 분석의 방법=159
• 제4장 분석결과와 선택속성을 통한 포지셔닝전략=159
• 제1절 기초통계분석의 결과=159
• 1. 패밀리레스토랑 이용객의 인구통계학적분석=161
• 2. 패밀리레스토랑 이용객의 일반적 특성분석=163
• 3. 패밀리레스토랑 선택속성의 중요도에 관한 기술적 분석=165
• 4. 현재 이용하는 레스토랑의 선택속성별 만족도 분석=167
• 제2절 가설의 검증=169
• 제3절 패밀리레스토랑 선택속성을 통한 포지셔닝전략=212
• 제5장 결론 및 시사점=218
• 참고문헌=224
• 설문지=243
• ABSTRACT=251