청소년의 섭식태도 영향요인에 관한 연구 : 대전·충남지역 여고생의 신경성 섭식성향을 중심으로 = (A) Study of Factors Influencing the Eating Attitude in the Adolescence : Centered in the Anorectic Eating Concerns of the Adolescent

국문 초록 (Abstract)

청소년기는 아동기에서 성인기로 전환하는 시기로서 이들의 현재 건강상태는 발달단계의 특성상 매우 중요한 의미를 갖는다. 그러나 현재 청소년의 상당수가 날씬한 체형과 맹목적인 미의 추구를 위해 잘못된 식이요법을 행하고 있으며 이로 인한 저체중 청소년이 현저하게 증가하고 있는 추세에 있지만 청소년의 섭식태도에 관한 연구는 충분히 이루어지지 못하고 있다. 따라서 청소년이 올바른 식습관을 통해 신체적, 정신적으로 건강한 삶을 영위할 수 있도록 하기 위해서는 청소년기의 섭식태도에 영향을 미치는 요인과 그 영향력을 분석하고, 이를 통해 올바른 섭식태도를 가질 수 있도록 지원할 수 있는 포괄적인 연구가 이루어져야 할 필요가 있다.
이에 본 연구에서는 섭식태도에 영향을 미치는 요인을 판별해내고, 각 요인들의 상대적 영향력을 분석함으로써 청소년들이 올바른 식습관과 섭식태도를 통해 건강한 성장·발달을 도모할 수 있도록 원조할 수 있는 구체적 사회복지실천방안을 제시해 보고자 하였다.
본 연구에서는 유의표집방법을 활용하여 대전·충남지역 여자고등학교에 재학중인 여학생 400명을 대상으로 자기기입식 조사방법에 의한 설문조사를 실시하였고, 381명의 여고생에 대하여 조사를 완료하였다.
본 연구의 조사도구는 6개 영역으로 구성되어 있으며 청소년의 섭식태도를 측정하기 위하여 Garner와 Garfinkel이 개발한 섭식태도검사(Eating Attitudes Test)를 활용하였는데, 조사도구의 신뢰도는 α=.834이었다. 수집된 자료는 SPSSWIN을 이용하여 분석하였고, 주요연구 결과는 다음과 같다.
본 연구에서는 청소년의 신체이미지, 자아존중감, 가족관계, 그리고 사회의 미적 기준 수용도라는 4가지 요인이 청소년 섭식태도에 영향을 미칠 것이라는 가설을 설정하였다. 이러한 가설의 검증결과, 4가지 요인 모두가 복합적으로 작용할 경우 청소년이 지니고 있는 신체 이미지, 가족관계, 사회의 미적 기준 수용도, 자아존중감이라는 4가지 변인 모두가 청소년기 섭식태도에 통계적으로 의미 있는 영향을 미치는 것으로 나타났다. 또한 청소년의 섭식태도 차이에 관한 가설 검증 결과 청소년이 지니고 있는 신체이미지가 부정적일수록, 가족 성원들 간의 가족관계 수준이 높을수록, 그리고 사회적으로 제시되는 날씬하고 마른 여성에 대한 미적 기준을 깊이 수용하고 받아들이는 청소년일수록 신경성 거식성향이 강한 것으로 나타났으며 자아존중감의 수준에 따라서는 섭식태도에 의미 있는 차이를 보이지 않았다.
이러한 연구 결과를 근거로 하여 볼 때, 청소년의 섭식태도 행위와 관련된 다각적인 상담 및 생활지도가 이루어져야 할 것이다. 우선 사회의 미적 기준을 재정립하기 위한 체계적 노력이 경주되어야 하며, 청소년의 신체이미지 지각을 개선하기 위한 심리교육 프로그램이 실시되어야 할 것이다.
적절한 다이어트 행동으로 체중을 줄이는 것은 신체적 건강이나 긍정적인 신체이미지를 갖기 위해서나 필요한 것이다. 따라서 지역사회의 청소년 복지기관이나 학교에서 청소년의 위한 다이어트 관련 특강이나 체중조절 프로그램 등의 올바른 다이어트 프로그램을 개설하여 청소년들이 자신의 신체에 대한 올바른 이미지를 갖도록 원조해 줄 필요도 있을 것이다. 그리고 가족복지 차원에서 가족간의 올바른 관계형성을 위한 가족관계 강화 프로그램을 개발하여 실시하여야 할 것이다.
본 연구는 청소년의 섭식태도에 영향을 미치는 요인을 판별하고 각 영향요인의 상대적 영향력과 청소년의 특성에 따른 섭식태도의 차이를 분석·제시하여, 청소년기의 건강한 신체적 발달을 지원할 수 있는 사회복지 실천방안을 마련하는데 필요한 경험적 연구 결과를 제시하였다는 점에서 큰 의의를 지니고 있다. 그러나 앞으로 전국의 청소년을 조사대상에 포함시키고, 청소년기 남학생과, 중학생을 대상으로 섭식실태와 섭식태도 영향요인에 관한 후속 연구가 이루어져야 할 것이다. 아울러 본 연구에서 나타난 섭식태도를 결정하는 요인 즉, 신체이미지, 자아존중감, 가족관계, 사회의 미적 기준 수용도가 섭식태도에 미치는 영향력을 증진 또는 개선할 수 있는 프로그램이나 다이어트 프로그램을 직접 실시하고 그 효과성을 평가할 수 있는 실험적 연구가 이루어져야 할 것이다.

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

This study was aimed at differentiating antecedent variables influencing the eating attitude of the adolescent, comparing the differences in the anorectic eating concerns among different adolescent groups and suggesting strategies and programmes preventing the eating disorder in the adolescence.
The four hundred adolescent selected using the purposive were reported on their eating attitude. The questionnaire used in this study was EAT(eating attitude test) to measure the eating attitude of the adolescent. The instrument used in the study has shown adequate internal consistency. Data were analyzed by using statistical techniques including chi-square, ANOVA, Pearson correlation, and stepwise multiple regression.
Major findings of this study were as follows.
As a result of testing the research hypotheses, all four factors , that is , body image, self- esteem, patterns of family interaction, the perception of the social standard of the beauty had a direct and/or indirect effects on the eating attitude of the adolescent. The effects of body image were stronger than other variables. The level of anorectic eating concerns of the adolescent who had a bad body image, the adolescent who had a diffused boundary in the family, the adolescent who accepted the social standard of beauty as true, was higher than that of other adolescent groups.
Major findings of this study suggest as follows.
The systemic efforts to reestablish the social standard of the beauty should be taken. The psychological education and counseling programs should be developed to help setting of the good body image. And the high school and community welfare centers for the adolescent should develop and implement the diet program or weight control program. Further empirical and experimental studies would be required for investigating for the factors influencing the eating attitude of the rural adolescent and discriminating the variables affecting the various specific dimensions of the eating attitude.

목차 (Table of Contents)

• 제 1 장 서론 = 1
• 제 1 절 문제제기 = 1
• 제 2 절 연구목적 = 4
• 제 3 절 연구의 한계 = 4
• 제 2 장 이론적 배경 = 5
• 제 1 절 섭식행동의 개념 = 5
• 제 2 절 섭식장애의 정의 및 분류 = 6
• 1. 신경성 거식증 = 6
• 2. 신경성 폭식증 = 7
• 제 3 절 청소년의 섭식행동과 태도에 관한 선행 연구 고찰 = 9
• 1. 청소년의 섭식의식 및 식습관 실태 = 9
• 2. 체중조절에 대한 관심도 = 10
• 제 4 절 섭식태도에 영향을 미치는 요인에 관한 선행연구 고찰 = 11
• 1. 신체이미지 = 12
• 2. 자아존중감 요인 = 12
• 3. 가족관계 = 13
• 4. 사회적 미적 기준 = 16
• 제 3 장 연구 방법 = 17
• 제 1 절 주요개념의 조작적 정의 = 17
• 제 2 절 연구 가설 = 17
• 1. 섭식태도 차이에 관한 가설 = 18
• 2. 섭식태도에 영향을 미치는 요인에 관한 가설 = 18
• 제 3 절 조사도구 = 19
• 1. 섭식태도 측정도구 = 19
• 2. 가족관계 측정도구 = 20
• 3. 자아존중감 측정도구 = 20
• 4. 신체이미지 및 사회적 미적기준 측정도구 = 20
• 제 4 절 조사대상 표집 및 자료수집 = 21
• 제 5 절 자료 분석 방법 = 22
• 제 4 장 연구결과의 분석 = 23
• 제 1 절 조사 대상의 인구사회학적 특성 = 23
• 제 2 절 가족유형과 가족관계 = 24
• 제 3 절 섭식행동과 식이요법 = 26
• 1. 체형에 대한 평가 = 26
• 2. 섭취열량에 대한 의식정도 = 28
• 3. 식사 후 부담감 및 후회빈도 = 30
• 4. 체중에 대한 염려와 결식빈도 = 32
• 5. 다이어트 경험과 만족도 = 33
• 제 4 절 체형과 관련된 심리사회적 요인 = 35
• 1. 신체 이미지 = 35
• 2. 자아존중감 = 36
• 3. 사회의 미적 기준 수용도 = 37
• 제 5 절 청소년의 섭식태도 차이에 관한 가설 검증 = 38
• 1. 신체이미지 지각에 따른 섭식태도의 차이에 관한 가설 검증 = 38
• 2. 가족관계와 섭식태도의 차이에 관한 가설 검증 = 39
• 3. 자아존중감 수준에 따른 섭식태도의 차이에 관한 가설 검증 결과 = 40
• 4. 사회의 미적 기준 수용도에 따른 섭식태도 차이에 관한 가설검증 결과 = 41
• 제 6 절 섭식태도에 영향을 미치는 요인에 관한 회귀분석 결과 = 42
• 제 5 장 결론 및 제언 = 45
• 제 1 절 주요 연구 결과 = 45
• 제 2 절 청소년복지와 후속연구를 위한 제언 = 46
• 1. 청소년복지 실천을 위한 제언 = 46
• 2. 후속 연구를 위한 제언 = 48
• 참고문헌 = 49
• 부록 : 조사표 = 52
• ABSTRACT = 61