이용목적별 호텔 연회장 선택속성에 관한 연구 = (A) Study on the influence of hotel banquet selection factors due to purposes of the meetings

국문 초록 (Abstract)

호텔의 연회행사는 단순히 연회부문의 매출신장에 그치는 것이 아니라, 호텔의 객실 및 부대영업부문의 매출신장에 상당한 기여를 하게 되므로 이러한 연회장이 갖는 장점들 때문에 연회장 판매촉진을 강화해야 한다. 따라서 고객이 연회장을 선택할 때에는 모임의 성격이나 목적을 달성할 수 있는 곳을 선택할 것이며, 이는 고객이 어떠한 회합을 가지고 연회를 개최하느냐에 따라 연회장 선택속성이 달라진다는 것을 의미한다. 본 연구에서는 호텔 연회장 선택속성 중에서 이용목적에 따라 이러한 선택속성에 차이가 있는지와 선택속성은 만족도에 만족도는 재구매의도에 어느 정도 영향을 주는지, 그리고 이러한 호텔 연회장을 이용하고 선택하는 인구통계적 특정을 실증해 보는 것으로써 다음과 같은 구체적인 목적을 갖는다.
첫째, 연회를 이용목적별로 분류하여 각각의 이용목적별로 선호하는 연회장 선택속성이 어떻게 다른지를 규명하고, 둘째, 이러한 선택 속성이 연회장 이용자들의 선택가운데 무엇을 중요시하며, 어떻게 의사 결정에 반응하는지를 규명하며, 셋째, 부산시내 주요 호텔의 연회장 이용자들의 이용후 만족도 평가시 선택 요인들에 대해 어느 정도 만족하고 있으며 이러한 선택속성들이 재구매의도에 어떻게 영향을 미치는지를 규명하여, 넷째, 연회장 이용자들의 인구통계적 특징을 분석하여, 호텔 마케터로 하여금 효율적인 마케팅활동을 전개 할 수 있도록 하는데 있다.
이 같은 목적을 달성하기 위하여 본 연구는 호텔 연회장 선택속성에 관한 이론적 접근에 이어 만족도 및 재구매의도에 관한 문헌적 연구를 검토하여, 연구모형의 타당성을 구축하였으며 이에 근거하여 연구명제를 설정하고, 변수들간의 가설을 설정하였다.
본 연구를 통하여 나타난 결과를 토대로, 본 연구가 지닌 의의와 시사점은 다음과 같다.
첫째, 호텔 연회장 선택속성을 파악함으로써 각 연회 유형에 있어서 중요하게 여기는 속성의 차이를 파악하고 이에 따른 차별화 된 마케팅 전략을 수립할 수 있다. 둘째, 이용객의 속성과 선택한 연회 주최자의 선택속성의 차이를 파악하여 세분화된 마케팅 전략을 수립하여 전개하는 전략이 필요하다. 넷째, 호텔 연회장 선택속성의 중요도가 만족도에 영향을 미친다고 나타난 본 연구에서는 어떠한 선택속성들이 만족도에 가장 크게 영향을 미치는 지를 규명할 수 있으므로 연회매니저나 마케터들은 선호되는 속성들을 더욱 철저히 대비하여 호텔 연회장 구매자들에게 만족도를 높일 수 있을 것이다. 넷째, 호텔 연회장의 만족도가 연회의 비회의 목적별 구매의도와 구전광고 및 추천의사에 영향을 미쳤다고 나타났다. 또한 만족도가 높을수록 구전광 고 및 추천의사에 높은 영향을 나타내기 때문에 연회 매니저나 호텔 마케터들은 호텔 연회장 이용객의 만족도를 높이는 전략이 필요하다.
결론적으로, 이용목적별로 선호하는 선택속성에 차이를 나타냈고 이러한 선택속성은 만족도에 영향을 미치고 만족도는 재구매의도에 영향을 미치므로 호텔 연회장의 재구매를 활성화하려면 각각의 연회 유형에 맞는 선택속성을 고려하여 전략을 세울 필요가 있으며 이러한 전략이 만족도와 재구매의도에 영향을 미칠 것이므로 호텔 연회장의 매출을 높이려면 좀더, 체계적인 마케팅 전략 방안 모색이 필요하다.

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

The banquet service for hotels are not only increase profit on the banquet department, but also increase their revenue for the Rooms and other departments. For that reason, hotel marketers have to promote sales of Banquet. When the guest select their banquet, he will consider whether he can achieve their characteristics and purpose of meetings or not. That means the different type of meetings will influence the different hotel banquet selection factors. In this thesis, I am going to find out that the different type of meetings influence different hotel banquet selection factors. I am also going to find out the differences in the degree of importance of hotel banquet selection factors as well as this hotel banquet selection factors can give influence on the satisfaction, the satisfaction can give influence on repurchase behavior by demographic variables. The details of this research include:
1. Market segment by usage of banquet that each segment differed in hotel banquet selection factors.
2. To find out what are the most important selection factors and apply to hotel banquet selection process.
3. How much the guest will be satisfied the banquet service by those who use the main hotel in Busan. Besides, how those hotel selection factors influence satisfaction and repurchase behavior.
4. To examine demographic variables to help build the marketing strategy by the hotel marketer.
For those purposes, this study examined the various theories, hotel banquet selection factors, hotel satisfaction, repurchase behavior and investigating the literature on hotel banquet guests decision-making and selection process to justify this research model, from which the issue of this study were derived and some hypothesis were established. It has several goals by the followings:
First, I have found that the hotel banquet selection factors can influence the preferences of hotel selection and types of meetings. So you can specialize marketing strategy.
Second, I also found that different preference of the hotel banquet selection factors has host experience of meeting and has been just invited experience personnel. So you can specialize marketing strategy.
Third, I found that the degree of importance of hotel selection factors influence satisfaction. So you can find out which factors are more likely to influence satisfaction, thus banquet manager or hotel marketer have to be prepare ahead then, can increase their satisfaction.
Fourth, I found that hotel banquet satisfaction influence different purpose of banquet repurchase behavior and communication and recommend banquet service to others. For that reasons, banquet manager or hotel marketer have to develop their marketing strategy to increase their satisfaction.
As the result of this study, different usage of the banquet service is different perception of the hotel selection factors which influence satisfaction and satisfaction influence repurchase behavior. In order to promote banquets repurchase behavior, need to consider right selection factors for each usage of the banquet. This marketing strategy also influences satisfaction and repurchase behavior. So hotel marketer has to specialize each usage purposes of banquet.

목차 (Table of Contents)

• 목차 = ⅲ
• Ⅰ. 서론 = 1
• 1. 문제제기 = 1
• 2. 연구의 목적 = 2
• 3. 연구방법 = 4
• Ⅱ. 호텔 연회장의 이론적 고찰 = 6
• 1. 연회의 개념적 특성 = 6
• 가. 연회의 정의 = 6
• 나. 연회서비스의 중요성 = 7
• 다. 연회의 이용목적별 분류 = 9
• 2. 연회장 선택속성 = 11
• 가. 호텔 선택 속성 = 11
• 나. 레스토랑 선택속성 = 17
• 다. 호텔 연회장 선택속성 = 19
• 3. 연회장 선택속성과 선택행동에 관한 선행연구 = 30
• 가. 호텔 연회장 선택속성 = 30
• 나. 연회장 선택행동의 과정 및 요인 = 31
• Ⅲ. 실증연구 = 42
• 1. 실증조사의 설계 = 42
• 가. 연구명제의 설정 = 42
• 2. 연구의 모형 및 가설설정 = 44
• 가. 연구의 모형 = 44
• 나. 가설의 설정 = 44
• 3. 조사의 설계 = 45
• 가. 설문지 구성 = 45
• 나. 자료의 수집 = 46
• 다. 자료의 분석방법 = 46
• 4. 실증조사의 분석결과 = 47
• 가. 표본의 빈도분석 = 47
• 나. 신뢰성 검증 = 49
• 다. 타당성 검증 = 52
• 라. 가설의 검증 = 55
• 마. 가설검증에 따른 가설 채택여부 = 69
• Ⅴ. 결론 = 70
• 1. 연구의 요약 및 결론 = 70
• 2. 연구의 의의와 시사점 = 72
• 3. 연구의 한계 및 미래 연구 방향 = 73
• 참고문헌 = 75
• ABSTRACT = 78
• 설문지 = 80