편의식품 인식과 라이프스타일이 제품선택속성 및 재구매의도에 미치는 영향 연구 = The research of how awareness of the comfort food and lifestyle affect the product selection and willingness to repurchase

국문 초록 (Abstract)

본 논문은 소비자의 편의식품에 대한 인식과 식생활 라이프스타일에 따른 편의식 제품의 선택속성을 조사하고 재구매의도에 대한 분석을 통해 시장 세분화와 그에 따른 전략 및 소비행태에 대한 보다 구체적인 연구를 통해 우리나라 편의식품 문화의 변화를 새로운 측면에서 살펴보고 편의식품의 시장 활성화와 확대에 기대효과를 가져올 수 있음으로 보고 수행되었다.
편의식품 인식과 식생활 라이프스타일이 제품선택속성 및 재구매의도에 미치는 영향을 검증하고자 하였다. 첫째, 편의식품에 대한 인식이 제품선택속성과 재구매의도에 대한 연구모형을 탐색적 요인분석으로 타당성을 검증하고 회귀분석을 통해 가설 검증을 실시한다. 둘째, 소비자의 식생활 라이프스타일이 편의식품 제품선택속성과 재구매의도에 영향을 미치는 것인지 알아본다. 셋째, 편의식품 제품선택속성이 재구매의도에 미치는 영향분석결과를 살펴보고 소비자들이 인지하는 편의식품에 대한 가치와 편리함 등의 요인들이 변수에 미치는 영향을 알아본다.
본 연구는 연구목적에 대한 검증을 위해 문헌적 연구방법과 실증적 연구방법을 이용하였다. 문헌적 연구방법은 편의식품의 등장배경 및 동향, 편의식품 인식에 관한 선행연구, 식생활 라이프스타일의 이론 및 개념, 제품선택속성의 이론 및 개념, 재구매의도의 이론 및 개념과 관련해서 석·박사 학위논문, 관련서적, 전문서적, 학술지, 학회지, 관련부처자료, 인터넷자료 등을 활용하여 이론적 고찰을 구성하였다. 또한 실증적 연구방법으로 선행연구와 전문가들의 조언을 기초로 작성된 설문지를 표본집단을 대상으로 배포하고 회수하여 통계프로그램 SPSS 18.0을 이용해서 기술통계분석, 빈도분석, T-test, ANOVA, 요인분석, 신뢰도분석, 상관관계분석, 희귀분석을 실시하였다.
본 연구의 범위는 기존 선행연구에 대한 이론적 검토와 편의식품을 구매하여 섭취한 소비자를 대상으로 설문조사 후 통계적 자료처리를 통한 실증분석을 병행하고, 조사 시기는 2013년 9월 1일부터 9월 15일까지 설문지 총 300부를 배포하여 295부를 회수하였으며, 그 중 내용기재가 부실한 것과 누락된 것 9부를 제외한 총 286부를 본 연구의 최종 분석 자료로 사용하였다. 본 연구의 결과를 종합해서 시사점을 제시 해 보면 다음과 같다.
첫째, 편의식품이란 단순히 섭취가 편리한 제품이 아닌 음식에 대한 조리기술과 효과적인 측면을 높여주는 제품으로 인식하고 있으며 구매가 편리하고 섭취하기 편한 편의식품을 위주로 선택하는 것으로 나타났다.
둘째, 편의식품이 시간적 편의라고 인식할 경우 시간을 단축시켜주고 편리함으로 제품을 선택하거나 편의식품의 건강기능 및 영양적인 부분보다는 맛과 유행, 색다르고 특이한 제품을 선택한다는 것을 알 수 있었다.
셋째, 편의식품의 기능 및 효과적인 측면을 고려할 경우 제조회사의 브랜드에 대한 기대와 믿음이 큰 것으로 나타났다.
넷째, 식생활 라이프스타일 중 미각, 도전, 편의추구로 새로움을 많이 고려하는 소비자는 편의식품의 재구매의도가 높으며, 건강과 경제적인 소비에 관심이 있는 소비자는 재구매의도가 없는 것으로 나타났다.
다섯째, 평균비교분석을 통한 시사점으로 미혼과 낮은 연령의 소비자에게는 편의 위주와 맛, 트렌드, 새로움을 강조하는 제품으로 마케팅하고, 기혼과 높은 연령, 가족구성이 많은 소비자에게는 기능과 효과, 영양, 가격적인 측면이 우위에 있는 제품을 개발하여 마케팅 해야 할 것으로 사료된다.
마지막으로 편의식품 제조업체는 건강에 도움이 되는 편의식품과 가격이 저렴한 제품개발에 관심을 가지고 소비자의 소비행동특징을 파악하여 소비자의 요구에 맞춘 신제품을 개발·제조하는 것이 업체 발전과 소비자의 편의를 제고 시킬 수 있다.

목차 (Table of Contents)

• 제Ⅰ장 서 론 1
• 제1절 문제의 제기 및 연구의 목적 1
• 1. 문제의 제기 1
• 2. 연구의 목적 3
• 제2절 연구의 방법 및 범위 4
• 1. 연구의 방법 4
• 2. 연구의 범위 4
• 제Ⅱ장 연구의 이론적 배경 5
• 제1절 편의식품 인식에 대한 이론적 고찰 5
• 1. 편의식품의 정의 및 개념 5
• 2. 편의식품의 성장배경 및 동향 7
• 3. 편의식품의 분류 9
• 4. 편의식품 인식에 관한 선행연구 10
• 제2절 식생활 라이프스타일에 대한 이론적 고찰 13
• 1. 식생활 라이프스타일의 개념 13
• 2. 식생활 라이프스타일의 유형 14
• 3. 식생활 라이프스타일에 관한 선행연구 16
• 제3절 제품선택속성에 대한 이론적 고찰 18
• 1. 제품선택속성의 정의 및 개념 18
• 2. 제품선택속성의 유형 19
• 3. 제품선택속성에 관한 선행연구 20
• 제4절 재구매의도에 대한 이론적 고찰 22
• 1. 재구매의도의 정의 및 개념 22
• 2. 재구매의도의 유형 23
• 3. 재구매의도에 관한 선행연구 24
• 제Ⅲ장 연구의 모형과 조사설계 26
• 제1절 연구모형과 모형변수 26
• 1. 연구모형 26
• 2. 모형변수의 정의 26
• 제2절 연구가설 및 측정도구 29
• 1. 연구가설 29
• 2. 설문의 구성과 측정도구 29
• 제Ⅳ장 실증분석 31
• 제1절 설문지 문항의 타당도 및 신뢰도분석 31
• 1. 편의식품 인식에 관한 요인 및 신뢰도 분석 31
• 2. 식생활 라이프스타일에 관한 요인 및 신뢰도 분석 32
• 3. 제품선택속성에 관한 요인 및 신뢰도 분석 33
• 4. 재구매의도에 관한 요인 및 신뢰도 분석 35
• 제2절 조사방법 및 자료의 특성 36
• 1. 조사방법 36
• 2. 인구통계학적 변수의 특성 36
• 3. 인구통계학적 변수들에 대한 차이검증 39
• 제3절 가설검증 46
• 1. 상관관계분석 46
• 2. 회귀분석 47
• 제4절 분석결과의 요약 55
• 1. 구성요인별 차이검증 결과요약 55
• 2. 가설의 검증의 요약 56
• 제Ⅴ장 결론 59
• 제1절 연구의 요약 및 시사점 59
• 제2절 연구의 한계점 62
• 참고문헌 63
• 설문지 69
• Abstract 75