한식레스토랑의 환경단서와 체험마케팅유형이 고객의 태도 및 행동의도에 미치는 영향 = The Influences of Environmental Cues and Experiential Marketing Types on Customers’ Attitudes and Behavioral Intentions

국문 초록 (Abstract)

본 연구는 외식 산업의 중요성을 감안하여 외식 산업에 대한 전반적인 연구를 함에 있어 한식레스토랑을 중심으로 한식레스토랑의 환경단서, 체험마케팅유형, 태도 그리고 그에 따른 행동의도 등의 변수들이 어떠한 영향관계가 있는지를 확인하기 위한 연구로서 이러한 연구를 통해 한식레스토랑의 영업 전략에 도움이 되는 실무적 시사점을 제공하기 위해 수행하였다.
특히 본 연구는 빠르게 변화하는 외식 시장에서 소비자 중심에서의 외식업체 환경단서가 중요하게 관심 받고 있으며, 그 가운데 한식을 중심으로 한 레스토랑을 연구 대상으로 선정하여 경쟁이 치열한 외식 시장에서 고객의 유치와 유지를 위한 방안으로 환경단서와 체험 요인 등의 변수 등을 통해 어떠한 요인들이 고객의 유치와 유지를 높일 수 있는 브랜드 태도와 행동의도에 영향을 주는지 확인하고 이를 통한 선택과 집중 전략을 제시할 것인지에 대해 연구하였다.
따라서 이러한 관계를 증명하기 위해 영향력에 기초하여 연구하고자 하며, 연구 결과는 한식레스토랑을 창업 또는 운영하는 많은 사람들에게 유용한 자료로 이용될 것으로 판단된다.

목차 (Table of Contents)

• 제 1 장 서 론 1
• 제 1 절 연구의 배경 및 목적 1
• 1. 연구의 배경 1
• 2. 연구의 목적 3
• 제 2 절 연구의 방법 및 범위 5
• 제 3 절 연구의 구성 6
• 제 2 장 이론적 고찰 7
• 제 1 절 한식레스토랑 7
• 1. 한식의 개념 및 특징 7
• 2. 한식레스토랑의 개념 9
• 제 2 절 한식레스토랑 환경단서 10
• 1. 환경단서의 개념 10
• 2. 한식레스토랑 환경단서 구성 요소 14
• 제 3 절 체험마케팅유형 17
• 1. 체험마케팅의 개념 17
• 2. 체험마케팅유형의 구성 요소 21
• 제 4 절 브랜드 태도 26
• 제 5 절 행동의도 29
• 1. 행동의도의 개념 29
• 2. 행동의도의 구성 요소 32
• 제 6 절 선행연구 35
• 1. 환경단서 관련 선행연구 35
• 2. 체험마케팅유형 관련 선행연구 36
• 3. 브랜드 태도 관련 연구 38
• 4. 만족도 및 행동의도 관련 연구 40
• 제 3 장 연구 모형 및 조사 설계 43
• 제 1 절 연구 모형 및 가설 43
• 1. 연구 모형 43
• 2. 연구 가설 44
• 제 2 절 조사 설계 47
• 1. 조사 목적 및 방법 47
• 2. 설문지 구성 48
• 3. 분석 방법 51
• 제 4 장 실증 분석 결과 52
• 제 1 절 인구 통계 및 이용 행태 특성 52
• 제 2 절 타당도 분석 55
• 1. 환경단서 타당도 분석 56
• 2. 체험마케팅유형 타당도 분석 57
• 3. 브랜드 태도 타당도 분석 58
• 4. 행동의도 타당도 분석 59
• 제 3 절 가설 검증 결과 60
• 1. 환경단서가 브랜드 태도에 미치는 영향 61
• 2. 체험마케팅유형이 브랜드 태도에 미치는 영향 62
• 3. 환경단서가 행동의도에 미치는 영향 63
• 4. 체험마케팅유형이 행동의도에 미치는 영향 65
• 5. 브랜드 태도가 행동의도에 미치는 영향 67
• 제 4 절 가설 검증 결과 요약 69
• 제 5 장 결론 및 시사점 70
• 제 1 절 연구 결과 요약 70
• 제 2 절 연구의 시사점 및 한계점 71
• 참고문헌 74
• 설문지 85
• ABSTRACT 89