식생활 라이프스타일에 따른 한식레스토랑 선택속성이 행동의도에 미치는 영향에 관한 연구 = A Study on How the Selection of Korean Restaurant according to the Eating Lifestyle Affects the Behavioral Intention

국문 초록 (Abstract)

본 연구의 목적은 부산지역에 거주하고 있는 성인들의 식생활 라이프스타일에 따라서 한식레스토랑의 선택에는 차이가 있을 것이며, 또한, 한식레스토랑 선택속성은 외식행동의도와의 영향관계가 있을 것으로 판단된다. 따라서 외식소비자들의 식생활라이프스타일을 군집별로 한식레스토랑 선택속성과의 차이와 선택속성이 외식행동(긍정적 구전, 추천의도, 재방문의도)과의 인과관계를 파악하여 외식기업경영자들에게 시사점을 제공하고자 한다.
연구의 목적을 달성하기 위하여 부산지역 성인들의 식생활 라이프스타일 유형을 파악하고, 그 유형에 따른 인구통계학적 특징, 한식레스토랑 선택속성과 행동의도들의 관계를 전체적으로 분석하기 위하여 다음과 같이 연구문제를 설정하였다.
첫째, 선행연구를 바탕으로 부산지역 성인들의 식생활 라이프스타일, 한식레스토랑 선택속성, 행동의도에 대한 요인구조를 확인하기 위하여 요인분석을 실시하고자 한다.
둘째, 식생활 라이프스타일을 군집별 특성을 파악하여 군집과 식생활 라이프스타일 요인간의 차이분석을 통해 군집별 식생활라이프스타일 특성을 파악하고자 한다.
셋째, 식생활 라이프스타일을 군집별 특성과 한식레스토랑 선택속성간의 차이분석을 통하여 군집별 한식레스토랑 선택속성에 차이가 있는지를 알아보고자 한다.
넷째, 한식레스토랑 선택속성과 행동의도와의 인과관계를 규명하기 위하여 회귀분석을 실시하여 인과관계를 검증하고자 한다.
위와 같은 분석을 통하여 부산지역 성인들의 식생활 라이프스타일에 따른 한식레스토랑 선택속성과 행동의도에 미치는 영향관계의 실증분석을 통해 규명함으로써 외식소비자의 행동의도에 따른 효율적인 마케팅 전략을 제안하는 실무적인 시사점을 제공하고자 한다.

목차 (Table of Contents)

• Ⅰ. 서론
• 1. 연구의 배경 1
• 2. 연구의 목적 3
• 3. 연구 범위와 방법 4
• 4. 연구의 구성 5
• Ⅱ. 이론적 배경
• 1. 라이프스타일 (Life style)
• 1) 라이프스타일의 개념과 특징 6
• 2) 라이프스타일의 구성차원 8
• 3) 라이프스타일의 결정요인과 영향 9
• 2. 식생활 라이프스타일 (Food-related Life style)
• 1) 식생활 라이프스타일의 개념 12
• 2) 식생활 라이프스타일의 측정방법 13
• 3) 식생활 라이프스타일의 국내외 선행연구 14
• 3. 한식 레스토랑
• 1) 한식의 개념과 특징 20
• 2) 한식 레스토랑의 개념과 분류유형 21
• 3) 레스토랑 선택속성 24
• 4) 레스토랑 선택속성 선행연구 26
• 4. 행동의도 (Behavioral Intention)
• 1) 행동의도의 개념 32
• 2) 행동의도의 구성요소 33
• 3) 행동의도의 측정 36
• Ⅲ. 연구방법
• 1. 연구모형과 연구가설
• 1) 연구모형 38
• 2) 연구가설 39
• 2. 조사의 설계
• 1) 조사의 목적 40
• 2) 변수의 조작적 정의 40
• 3. 설문지 구성과 분석방법
• 1) 설문지 구성 43
• 2) 조사시기 및 분석방법 44
• Ⅳ. 실증분석
• 1. 자료의 분석 46
• 2. 가설검증 57
• Ⅴ. 결론 및 시사점
• 1. 연구의 요약 및 시사점
• 1) 연구의 요약 60
• 2) 연구의 시사점 63
• 2. 연구의 한계점 64
• 참고문헌 65
• 설문지 72
• ABSTRACT 76
• 감사의 글 78