가족식사의 식생활만족도가 삶의 질 및 가족건강성에 미치는 영향

국문 초록 (Abstract)

기혼 남녀를 대상으로 가족식사 실태를 파악한 후 가족식사의 식생활만족도가 삶의 질 및 가족건강성에 미치는 영향을 알아보기 위하여 본 연구를 실시하였다.
조사 대상자의 가족 형태는 ‘핵가족’이 87.2%로 가장 많았으며 가족식사 횟수는 ‘주 3∼5회’(38.4%) 가족식사는 주말(36.8%)과 주중 저녁(36%)에 가장 많이 이뤄지는 것으로 나타났다. 가족식사 시 대화 주제는 일상생활(날씨, 음식, 하루 일과)에 대해 얘기를 나누는 응답자가 54%로 가장 많았으며, 가족식사가 어려운 이유에 대해서는 ‘시간이 없어서’가(77.6%) 가장 큰 이유였다. 가족식사로 선호하는 음식에 대해서는 76.4%가 ‘집에서 만든 음식’이라고 응답했으며, 조사 대상자들의 식사 후 행동에 대해서는 ‘각자 먹는 속도대로 먹고 일어난다’가 36.4%로 가장 많았다.
가족식사의 식생활만족도가 삶의 질에 어떠한 영향을 미치는지 알아보기 위해서 식생활만족도를 행동적 요인, 감성적 요인, 감각적 요인으로 구분하고, 삶의 질은 건강 요인, 경제적 요인, 대인관계 요인으로 구분하였다. 실증 분석한 결과는 식생활만족도 중 행동적 요인은 삶의 질의 건강 요인, 경제적 요인, 대인관계 요인에 유의한 영향을 미치지 않는 것으로 나타났다. 이는 가족식사의 행동적 요인이 높다고 하여 삶의 질을 향상 시키지는 못하는 것으로 해석할 수 있다. 감성적 요인은 건강 요인, 경제적 요인에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났으나 대인관계 요인에는 유의한 영향을 미치지 못하였다. 이는 식생활의 감성적 요인에 대한 만족이 높을수록 건강하고 경제적인 만족도 또한 높은 것으로 볼 수 있다. 감각적 요인은 건강요인, 경제적 요인, 대인관계 요인 모두에 유의한 영향을 미쳤으며 이는 식생활의 감각적 요인에 대한 만족이 높을수록 건강 요인, 경제적 요인, 대인관계 요인에 대한 만족 또한 높아져 삶의 질이 향상되는 것으로 볼 수 있다. 식생활만족도가 가족건강성에 미치는 영향에서는 감성적 요인은 유의한 영향을 미쳤지만, 행동적 요인과 감각적 요인은 유의한 영향을 미치지 않았다. 한편 삶의 질이 가족건강성에 미치는 영향에서는 건강 요인은 가족건강성에 유의한 영향을 미쳤으나 경제적 요인, 대인관계 요인은 유의한 영향을 미치지 못하는 것으로 나타났다.
위와 같은 연구 결과를 종합해 볼 때 가족식사 시 보다 긍정적인 의사소통과 적극적인 상호작용으로 삶의 질과 가족건강성을 높일 필요가 있음을 알 수 있었다.

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

The purpose of this study was to examine family meals of married men and women and the influence of their dietary satisfaction with family meals on the quality of life and family strength.
In result, the most popular type of family was ‘nuclear family’ for 87.2% and the number of family meals was ‘3-5 times a week (38.4%).' Family meals mostly took place on weekends (36.8%) and weekday evenings (36%). The topics of conversations during family meals were everyday life (weather, food, and daily activities) for 54%. The biggest reason why family meals was not easy to have was ‘lack of time (77.6%).’ The most preferred menu for family meals for 76.4% was ‘home-made food’ and the most popular post-meal behavior was ‘each person eats at their own pace and leaves table’ for 36.4%.
To examine the influence of dietary satisfaction with family meals on the quality of life, dietary satisfaction was classified into behavioral factors, sensible factors, and sensual factors and quality of life was classified into health factors, financial factors, and interpersonal relationship factors. In result of substantial analysis, it was found that behavioral factors have no significant influence on health factors, financial factors, and interpersonal relationship factors of the quality of life. This means that healthy behavioral factors of meals cannot improve the quality of life. Sensible factors had a significant influence on health and financial factors, but not on interpersonal relationship factors. This means that greater satisfaction with the sensible factors of dietary life leads to healthier life and greater financial satisfaction. Sensual factors had a significant influence on health factors, financial factors, and interpersonal relationship factors and this manifests that greater satisfaction with the sensual factors of dietary life leads to the improvement of health, financial, and interpersonal relationship factors. Sensible factors had a significant influence on the influence of dietary satisfaction on family strength, but behavioral and sensual factors did not. On the other hand, health factors had a significant influence on the influence of quality of life on family strength, but financial factors and interpersonal relationship factors did not.
Based on the above findings, it was found that more proactive communication and interaction during family meals should be encouraged to improve the quality of life and strength of families.

목차 (Table of Contents)

• Ⅰ. 서론 = 1
• Ⅱ. 이론적 배경 = 3
• 1. 가족식사 = 3
• 2. 식생활만족 = 5
• 3. 삶의 질 = 8
• 4. 가족건강성 = 10
• Ⅲ. 연구 내용 및 방법 = 12
• 1. 연구 대상 및 조사 기간 = 12
• 2. 연구 내용 및 방법 = 12
• 3. 연구 모형 및 연구 가설 = 14
• 4. 통계 분석 = 16
• Ⅵ. 결과 및 고찰 = 17
• 1. 조사 대상자의 일반적 특성 = 17
• 2. 가족식사의 형태 = 19
• 3. 기술 통계 및 정규성 검토 = 21
• 1) 식생활만족도 = 21
• 2) 삶의 질 = 22
• 3) 가족건강성 = 23
• 4. 척도의 타당도 및 신뢰도 분석 = 24
• 1) 식생활만족도의 요인 분석 및 신뢰도 분석 = 25
• 2) 삶의 질의 요인 분석 및 신뢰도 분석 = 26
• 3) 가족건강성의 요인 분석 및 신뢰도 분석 = 28
• 5. 기술 통계 및 상관관계 분석 = 29
• 6. 확인적 요인 분석 = 31
• 7. 구조방정식 모델 분석 = 37
• 1) 기본 모델 분석 = 37
• 2) 수정 모델 분석 = 39
• 3) 경로의 유의성(가설) 검증 = 42
• 가) 가족식사의 식생활만족도와 삶의 질과의 관계 = 43
• 나) 삶의 질과 가족건강성과의 관계 = 44
• 다) 가족식사의 식생활만족도와 가족건강성과의 관계 = 45
• 8. 일반적 특성에 따른 변인 차이 분석 = 47
• Ⅴ. 요약 및 결론 = 50
• Ⅵ. 참고 문헌 = 53