커피 바리스타 관련학과의 교과과정, 교육방법 및 시설에 관한 기대와 만족도 연구 : IPA를 중심으로

목차 (Table of Contents)

• 제1장 서론 1
• 제1절 연구의 배경 및 연구의 필요성 1
• 제2절 연구 목적 및 내용 3
• 제3절 연구의 방법 및 범위 4
• 제2장 이론적 배경 7
• 제1절 커피 산업 7
• 1. 국내 커피 산업의 현황 7
• 2. 바리스타 양성 교육현황 분석 8
• 3. 커피교육에 대한 선행연구 10
• 제2절 교육서비스 13
• 1. 교육서비스 개념 및 특징 13
• 2. 교과과정(curriculum)과 교육방법 16
• 3. 조리 실습실 시설 18
• 제3절 IPA(중요도-만족도) 20
• 1. 중요도-만족도 분석의 개념 및 특징 20
• 2. 중요도-만족도 분석의 선행연구 23
• 제3장 연구 설계 30
• 제1절 연구모형 및 연구가설 30
• 1. 변수의 조작적 정의 30
• 2. 조사 설계 및 분석방법 33
• 제2절 조사 설계 및 분석 방법 34
• 1. 조사표본의 설계 34
• 2. 시설의 학교별 분석 35
• 3. 분석방법 37
• 제4장 실증분석 37
• 제1절 표본의 일반적 특성 37
• 1. 표본의 인구통계적 특성 37
• 제2절 중요도와 만족도 차이 분석 40
• 1. 교육서비스 중요도와 만족도 차이분석 40
• 제2절 교육서비스의 중요도-만족도 분석 43
• 1. 학과에 따른 교육서비스의 중요도-만족도 분석 43
• 2. 교육경험에 따른 교육서비스의 중요도-만족도 분석 50
• 3. 교과과정에 따른 중요도-만족도 분석 57
• 제5장 결론 61
• 제1절 연구의 요약 61
• 제2절 연구의 시사점 62
• 제3절 연구의 한계점 및 향후 연구방향 65
• 참고문헌 67
• 설문지 73
• 초록 78