조선시대 궁중연회에서 화훼에 관한 연구 : 18세기를 중심으로

국문 초록 (Abstract)

본 논문은 조선시대 중기에 해당하는 18세기의 궁중연향도와 의궤에 나타나는 식공간 연출의 화훼류에 대해 연구하는데 목적을 두었다.
이를 위해 우선 궁중연향과 궁중연향도 그리고 의궤에 대한 문헌고찰을 통하여 살펴보았으며, 조선중기에 해당하는 <경현당석연도>와 ≪기해진연의궤≫, <갑자진연도>와 ≪갑자진연의궤≫, <봉수당진찬도>와 ≪화성능행도병≫을 통해 화훼류의 종류와 의미, 배설에 대해 분석하였다.
조선시대의 궁중연향에서는 거의 대부분 가화(假花)를 사용하였고, 의궤에서 가화는 채화(彩花)라 기록하고 있다.
채화는 여러 용도로 사용되었는데 의식이 개최되는 장소를 아름답게 장식하기 위하여 화준에 꽃을 꽂고, 의식을 진행하는 절차의 순서로 왕과 왕비에게 꽃을 바치는 진화(進花)가 있었고 여러 신하들에게 꽃을 나누어주는 반화(頒花)하는 순서가 있었다. 연회에 참석하는 모든 사람들이 채화로 머리를 장식하였으며 음식상을 장식하는 상화로도 채화가 사용되었다. 또 궁중무용이 벌어질 때 그 무용에 필요한 채화들이 장식되기도 하였다.
본 논문에서는 그 가운데 연회장 공간을 장식하는 채화와 음식 위에 장식하는 상화를 중점적으로 연구하였다.
본 연구의 결과를 요약하면 다음과 같다.
1. 기해진연의궤에 나타난 화훼류는 준화, 수파련, 공작, 대봉, 중봉, 백학, 나화초충, 매화간화 이를 모두 합치면 새 20마리 꽃 1571송이 그리고 준화 2개이다. 갑자진연의궤에 나타난 화훼류는 준화, 대지화, 중지화, 소지화, 수파련, 절화, 간화, 매화간화 이를 모두 합치면 꽃2313송이 그리고 준화2개이다. 원행을묘정리의궤에 나타난 화훼류의 종류는 준화, 삼층대수파련, 이층중수파련, 일층소수파련, 목단화, 월계화, 사계화, 홍도별삼지화, 홍도별건화, 홍도건화, 홍도별간화, 홍도간화, 홍도삼지건화 이를 모두 합치면 꽃4081송이 그리고 준화2개이다.
2. 채화는 용도에 따라서 상화․준화․화가로 나누며, 채화의 종류로는 수파련․목단화․월계화․사계화․홍도화가 있다.
3. 가장 화려한 채화인 수파련의 핵심인 연꽃은 풍요와 번성, 다산을 상징한다. 목단화는 부귀와 공명을 상징하고, 복숭아꽃은 선경과 낙원을 상징하며 복숭아는 장수를 상징한다. 사계화와 월계화는 순결한 부덕과 정성의 의미를 상징한다.
4. 상화는 참석한 모든 사람의 상에 놓여졌으며, 지위가 높으면 높을수록 크고 화려한 꽃을 꽂았다. 궁중의 상차림의 조형적 특징은 대체로 변화를 이루고 대칭, 안정, 강조를 나타냄을 알 수 있다.
5. 《기해진연의궤》, 《갑자진연의궤》, 《원행을묘정리의궤》에 나타난 화훼류는 변화가 크지만. 1829년 《기축진찬의궤》 이후로는 큰 변화가 없다.

목차 (Table of Contents)

• 제1장 서론 1
• 제1절 문제의 제기 및 연구의 목적 1
• 제2절 연구범위 및 방법 2
• 제2장 이론적 배경 4
• 제1절 궁중연향의 종류와 변천 4
• 제2절 궁중연향도와 의궤의 성립배경 및 특징 6
• 제3장 연구방법 9
• 제1절 조사대상 9
• 제2절 조사방법 19
• 제4장 연구결과 20
• 제1절 조선시대 궁중연향에 장식된 채화 20
• 제2절 채화의 사용 26
• 제3절 채화의 종류 32
• 제4절 채화의 제작 37
• 제5절 채화의 의미와 상징성 38
• 제6절 조선시대 상차림에서 상화의 배설 41
• 제7절 조선시대 후기와 비교 57
• 제5장 결론 및 제언 60
• 참고문헌 62
• Abstract 64