신활자본 음식조리서의 음운 연구 = A Study on phonology of a Korean cookbook in lead type

국문 초록 (Abstract)

신활자본 음식조리서는 20세기초에 납활자로 발간된 음식조리서로, 조선후기의 전통 음식 조리법들이 수록되어 있음은 물론, 서양 음식 조리법들도 등장한다. 방언사적 측면에서는, 20세기 초의 서울 방언을 반영했을 가능성이 매우 높다. 본고에서는 신활자본 음식조리서에 나타난 표기법과 음운 변화에 대해 서술하였다.

목차 (Table of Contents)

• 1. 서 론 1
• 1.1. 연구 목적 1
• 1.2. 연구 대상과 연구 방법 2
• 1.3. 선행 연구 검토 7
• 2. 표기법 10
• 2.1. 초성의 병서 10
• 2.2. 종성 표기 16
• 2.2.1. 종성의 ㅅ, ㄷ 표기 16
• 2.2.2. 어간말 자음군 표기 18
• 2.2.3. 사이시옷 표기 21
• 2.3. 연철, 중철, 분철 표기 25
• 2.4. 치찰음 뒤의 모음 표기 28
• 2.5. 어중 ㄹㄹ~ㄹㄴ 표기 31
• 2.6. 장음 표기 34
• 2.7. 외래어 표기 35
• 2.8. 띄어쓰기 37
• 2.9. 요약 40
• 3. 음운변화 44
• 3.1. 자음 변화 44
• 3.1.1. 구개음화 44
• 3.1.2. 경음화 46
• 3.1.3. 음절말 설단자음의 마찰음화 47
• 3.1.4. 자음군의 변화 49
• 3.2. 모음 변화 51
• 3.2.1. ㆍ의 소실 51
• 3.2.2. 움라우트 53
• 3.2.3. 전설모음화 56
• 3.2.4. 원순모음화 58
• 3.2.5. 비원순모음화 60
• 3.2.6. 고모음화 62
• 3.2.7. 이중모음의 변화 65
• 3.2.7.1. ㅔ, ㅐ 65
• 3.2.7.2. ㅚ, ㅟ 68
• 3.2.7.3. ㅢ 70
• 3.3. 요약 73
• 4. 결론 77
• 참고문헌 81
• 영문초록 89