중소규모 외식업체 경영자특성 및 성공요인이 경영성과에 미치는 영향 = A Study on the effects of Small food business Owner's Characteristics and success factors on business performance

목차 (Table of Contents)

• 제1장 서론 1
• 제1절 연구의 배경 1
• 제2절 연구의 목적 3
• 제3절 연구의 방법 및 연구의 구성 4
• 1. 연구의 방법 4
• 2. 연구의 구성 5
• 제2장 이론적 배경 7
• 제1절 중소규모 외식업체의 정의 및 현황 7
• 1. 중소규모 외식업체의 정의 7
• 2. 외식업체의 현황 10
• 제2절 경영자특성 13
• 1. 경영자 배경적특성 13
• 2. 경영자 역량특성 14
• 제3절 외식업체의 성공요인 18
• 1. 성공요인의 개념적정의 18
• 2. 외식업체의 성공요인 19
• 제4절 경영성과의 개념과 구성요인 22
• 1. 경영성과의 개념 22
• 2. 경영성과의 구성요인 24
• 3. 외식업체의 경영성과 27
• 제5절 구성개념간의 관계 27
• 1. 경영자특성과 경영성과간의 관계 27
• 2. 성공요인과 경영성과간의 관계 29
• 제3장 연구설계 32
• 제1절 연구모형 및 가설설정 32
• 1. 연구모형의 설정 33
• 2. 연구가설 설정 33
• 3. 추가분석 설정 35
• 제2절 변수의 조작적 정의 36
• 1. 중소규모 외식업체정의 36
• 2. 경영자의 배경특성 36
• 3. 경영자의 역량특성 37
• 4. 성공요인 38
• 5. 경영성과 38
• 제3절 설문지 구성 39
• 제4절 조사 설계 40
• 1. 표본설계 40
• 2. 실증분석방법 41
• 제4장 실증분석 43
• 제1절 표본의 일반적 특성 43
• 제2절 가설 검증을 위한 예비분석 44
• 1. 경영자특성의 탐색적 요인분석 및 신뢰도 분석 45
• 2. 성공요인의 탐색적 요인분석 및 신뢰도 분석 46
• 3. 경영성과의 탐색적 요인분석 및 신뢰도 분석 48
• 4. 상관관계분석 49
• 제3절 가설의 검증 50
• 1. 가설 1의 검증 50
• 2. 가설 2의 검증 52
• 제4절 추가분석의 검증 53
• 제5장 결론 57
• 제1절 연구결과의 요약과 시사점 57
• 1. 연구결과의 요약 57
• 2. 연구의 시사점 59
• 제2절 연구의 한계점과 향후 연구방향 63
• 참고문헌 64
• 설문지 75
• Abstract 79