새싹반 유아들의 요리활동에 관한 실행연구

국문 초록 (Abstract)

본 연구는 새싹반 유아들의 요리활동을 효과적으로 운영하기 위해 문제점을 파악하고 개선해 나가면서 변화되어가는 과정을 살펴보는데 있다. 이를 통해 혼합연령 종일반인 새싹반 유아들의 효율적인 요리 활동의 방향을 제시하여 교육적 효과를 높이는데 목적이 있다.
이에 따른 연구 문제는 다음과 같다.

1. 새싹반 요리활동에서 나타나는 문제점과 개선방안은 무엇인가?
2. 새싹반 요리활동의 변화과정은 어떠한가?

본 연구의 대상은 경기도에 위치한 초등학교 병설유치원에 혼합연령으로 구성된 종일제 학급인 새싹반이다. 연구는 2008년 10월 15일 부터 2008년 12월 4일까지 실시되었으며, 문제 파악을 위한 2회의 요리활동 후 문제점 개선을 위한 6회의 요리활동을 진행하였다.
본 실행연구의 과정은 문제 파악과 변화의 계획 단계, 계획의 실천과 변화의 과정 및 결과에 대한 관찰 단계, 이러한 과정 및 결과에 대한 성찰(반성) 단계, 수정된 계획에 의한 실천과 관찰 및 이에 대한 반성의 반복 단계의 실행연구 모형을 참고하여 진행되었다. 자료 수집은 참여관찰, 사진과 비디오 촬영, 심층 면담, 저널쓰기를 통해 이루어졌다. 수집된 자료는 유형별로 나누어 해석하고, 이를 범주화하여 분석하였다.
본 연구 결과를 정리하면 다음과 같다.
첫째, 새싹반은 혼합연령 종일반으로 요리 활동을 할 때 어린 연령의 유아들의 안전과 활동 안에서의 수준별 구분이 어려워 유아들이 직접 요리에 참여하는 부분이 적었다. 이로 인해 유아들은 요리 활동을 하며 즐거움을 느끼기보다는 교사가 제시하는 활동을 무의미 하게 따라하는 정도의 요리 활동을 하고 있었다. 또한 혼합연령의 수준별 활동을 너무 강조한 나머지 요리 활동을 할 때 동일 연령으로만 소그룹을 구성하여 혼합 연령 간 교류가 적어 서로 어울리지 못하고 하나의 반으로 공동체를 구성하지 못한다는 것을 발견하게 되었다. 이러한 문제점들을 개선하기 위해 요리 활동을 할 때 유아가 참여 하는 부분이 가능한 많도록 하였고, 유아 스스로 창의적으로 만들어 보는 요리 활동을 제시 하였다.
둘째, 새싹반은 혼합연령의 유아들이 서로 어울리지 못하는 모습을 보였다. 이에 본 연구자는 수준별 요리활동을 위해 소그룹 활동 시 연령별로 모으던 것을 혼합연령으로 소그룹을 구성하였다. 혼합 연령의 유아들이 서로 경험을 함께하는 기회가 많아질수록 유아들 간의 관계가 돈독해 지고 유대감이 형성될 것으로 예상하였기 때문이다. 뿐만 아니라 개별 활동으로 진행되는 요리를 할 때에도 나이 많은 유아들이 어린 유아들을 도와주는 기회를 자주 만들어 줌으로써 새싹반의 유아들이 하나 된 공동체를 형성하도록 요리 활동을 계획하였다.
셋째, 새싹반의 요리활동 진행 과정에서 유아들은 나와 다른 유아와의 차별성도 인식하고 자신의 모둠에 대한 자긍심도 느끼며 함께 하는 활동을 매우 즐거워하였으며, 이에 대해 긍정적으로 인식하였다. 또한 나이 많은 유아는 더욱 모범을 보이기 위해 노력하고, 어린 유아들은 나이 많은 유아를 “꼬마 선생님”으로 인정하는 분위기가 형성되었다. 그리고 난 후에는 동생들을 도와주고 싶은 마음이 스스로 생겨 자발적인 도움을 주기도 하였다. 이처럼 다른 사람을 배려하는 마음은 발달이 조금 느린 같은 연령의 친구에게도 자연스럽게 도움을 제공하게 하였고, 연구가 조금 더 진행될수록 한 쪽이 일방적으로 도움을 주고받는 것이 아니라 서로 동등한 입장에서 의견을 나누며 함께 어우러지게 되었다. 그리고 자신이 만든 요리에 대해 자부심을 가지게 되었고, 이로 인해 긍정적인 자아 존중감을 갖게 되었다. 또한 자신이 요리한 것을 간식으로 먹으면서 자유롭게 이야기를 나누는 경험을 통해 서로 공감대를 형성하였다. 이렇게 새싹반 유아들은 요리를 하며 함께 경험하고, 함께 느끼면서 다른 사람들과는 공감할 수 없는 새싹반만의 공동체를 형성하게 되었다.