소비자의 웰빙식품 구매행동에 관한 연구

국문 초록 (Abstract)

2003년 이후 국내뿐 아니라 세계적으로 하나의 사회적 추세로 자리잡은 웰빙트렌드는 여러 산업군에 영향을 미치며 새로운 신제품 시장을 창출하고 있다. 어느 사업 분야에서나 웰빙이라는 요소가 제품의 핵심이 되었다. 이제 웰빙은 단순히 흥미와 유행의 차원을 넘어서 산업적인 측면에서 적극적으로 활용되고 있고 소비자들에게도 웰빙이라는 용어가 익숙하게 되고 있으며 새로운 웰빙 소비 계층을 창출하고 있다.
본 연구의 목적은 웰빙 식품 소비활성화를 위한 전략에 기초자료를 얻기 위하여 한국인의 웰빙 식품 구매실태를 파악하고 소비자의 사회인구학적 변인, 라이프스타일이 웰빙 식품 구매행동에 어떠한 영향을 미치는가를 파악하고 하였다. 본 연구에서는 문헌연구와 소비자들의 설문조사를 통한 실증분석을 통해서 웰빙 식품 소비와 연관관계를 파악하고자 하였다.
본 연구의 연구대상은 서울과 경기도에 거주하는 20-50대 남녀를 대상으로 총 180부의 설문지를 회수하였고, 부실기재 및 누락된 문항이 많은 것을 제외한 총 150부를 SPSS를 사용하여 빈도, 백분율, 평균, 표준편차, 요인분석, 일원배치 분산분석, 교차분석을 실시하여 분석하였다. 본 연구의 결과를 요약하면 다음과 같다.
첫째, 웰빙에 대해 설문조사에 응했던 조사대상자의 대부분이 지난 1개월 동안 웰빙 식품을 구매한적이 있다고 응답하였다.
둘째, 웰빙 식품의 최근 1개월 동안 구매경험여부를 조사한 결과 유기농 야채, 유기농 과일, 유기농 음료, 유기농 빵의 순서로 자주 구매하는 것으로 나타났다. 구매경험이 가장 낮은 품목은 유기농 곡류로 나타났다.
셋째, 웰빙 식품 목적을 조사한 결과 가족용과 본인용으로 웰빙 식품을 구입하고 있으며 가족들의 건강유지를 위해 웰빙 식품을 구매하고 있는 것으로 나타났다.
넷째, 소비자의 5개의 라이프스타일 변인 중유행이나 미용·외모에 관심이 있는 집단에게 웰빙 식품을 이용빈도가 높은 것으로 나타났다.
다섯째, 사회인구학적 특성에서는 연령이 높을수록 웰빙 식품 이용빈도가 높은 것으로 나타났으며, 학력에서는 고학력자일수록 웰빙 식품 이용빈도가 높은 것으로 나타났다.

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

On this research, it was classified Korean consumers into several consumer groups based on the different life style, and then investigated the difference among these consumer groups in purchase behaviors.
A set of survey questions is designed to look into the factors that possibly affect the purchase of well-being foods. Also, the questions include ones that classify consumers’ life styles as well as the ones that show the demographic characteristics of respondents.
This survey serves as a procedure to examine; whether differences exit in one’s recognizing and dealing with health-related concerns such as dietary habits and exercising according to their life style.
For practical analysis, data was collected from 150 respondents, regardless of age and sex, who reside in Seoul and outside Seoul and have consumed well-being foods. The following shows the result deprived from statistics processing based on the data.
The differences were examined in decision-making process of each stage of purchase based on the life style patterns. This study was initiated in a hypothesis that, before the actual purchase, there should be some difference in recognizing and dealing with health-related concern according to one’s life style since well-being foods are close related with health issues. Followed was the analysis on frequency to check whether difference emerge in buying motive, Determinants of purchasing, information sources and routes according to the life style patterns. As a result, this research confirms that information sources are highly related to one’s life style.
Regarding the process of actual purchase, it is analyzed how life style patterns affect not only the place of purpose but also the price of foods. Consequently, a hypothesis is proved in this study that decisions on the place and price of purchase differ according to each life style pattern.
In summary, this research intend to contribute to effective marketing strategies of companies in well-being foods industry by verifying that there are differences in consumers characteristic and buying acts according to life style patterns when well-being foods are purchased.

목차 (Table of Contents)

• 제1장 서론 = 1
• 1. 연구의 필요성 = 1
• 2. 연구 목적 및 방법 = 3
• 3. 연구의 한계점 = 4
• 제2장 문헌연구 = 5
• 1. 웰빙 식품 시장현황 = 5
• 1) 친환경 농산물 = 6
• 2) 프리미엄 식품 = 11
• 3) 건강기능 식품 = 12
• 2. 웰빙 식품의 소비자문제 = 13
• 1) 상업화된 웰빙 식품 = 13
• 2) 웰빙 식품의 과시적 소비양상 = 13
• 3) 웰빙 식품에 대한 표시기준 부족 = 14
• 4) 웰빙 식생활에 대한 강박관념 = 15
• 3. 선행연구 고찰 = 16
• 제3장 연구방법론 = 21
• 1. 연구모형 = 21
• 2. 가설설정 = 22
• 3. 조사방법 = 25
• 1) 자료수집 = 25
• 2) 자료분석 = 25
• 3) 조사설계 = 25
• 4. 응답자 특성 = 26
• 제4장 결과분석 및 토의 = 29
• 1. 실태분석 = 29
• 2. 가설검증 = 32
• 제5장 요약 및 결론 = 37
• 참고문헌 = 41
• 설문지 = 43
• Abstract = 47