녹차에 대한 소비자의 인식 : 대구지역의 대학생, 일반인을 대상으로

국문 초록 (Abstract)

생활수준이 향상되면서 최근 건강에 대한 욕구의 증가와 함께 녹차수요도 매년 증가하고 있다. 본 연구에서는 녹차에 대한 소비자의 인식과 요구를 정확히 파악하여 우리나라 녹차산업의 발전과 차문화 교육을 위한 기초자료를 제공하기 위해 수행되었다. 이러한 연구목적에 따라 대구지역의 일반인과 대학생을 대상으로 소비자의 녹차 음용실태와 녹차선택요인, 차문화에 대한 인식, 녹차의 개선점에 대한 의견을 설문지를 통해 조사하고 사회인구학적변인 및 다도경험유무에 따른 차이를 분석하였다. 자료의 분석에는 SPSS WIN(VER 12.0)통계 패키지를 이용하였다.
연구결과를 요약하면 다음과 같다.
첫째, 녹차의 음용실태에서 녹차를 마시는 이유는 건강에 좋아서, 녹차에 대한 소비계획은 소비를 늘리거나 현 소비를 유지하는 긍정적인 응답자가 많았다.
둘째, 녹차선택요인을 문화와 건강 그리고 경제요인으로 분류해 보았을 때 문화요인은 여성이 남성보다 높고 일반인이 학생보다 더 높게 인식했다. 건강요인은 학생이 일반인보다 더 높게 인식하고 있었다.
셋째, 차문화에 대한 인식에서 여성이 남성보다 높고 일반인이 학생보다 높게 나타났다. 학교교육기관에서의 다도교육에 대한 필요성은 남ㆍ여, 학생ㆍ일반인 모두 다도교육이 필요하다고 인식하고 있었다.
넷째, 다도경험이 있는 사람의 경우 녹차선택요인 중 문화요인을 높게 인식하고 있었다. 차문화에 대한 인식도 또한 높게 나타났다. 다도교육에 대해 조사한 결과 다도경험이 없는 경우 매우 긍정적인 반응을 나타냈다. 학교교육기관에서의 다도교육에 대한 필요성은 성별, 직업 모두 다도교육이 필요하다고 인식하고 있다.
다섯째, 녹차의 개선점을 품질요인과 마케팅요인으로 나누어 비교하였다. 품질요인에서 학생이 일반인보다 더 크게 개선점이 있음을 나타냈다. 일반인은 녹차의 제품가격, 포장디자인, 제품종류가 다양해야 한다고 인식하고 있었다.

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

As standard of living improves, the green tea demand with increase of desire about latest health is increasing every year. Achieved to supply pabulum for development of our country green tea industry and tea culture education grasping correctly consumer's awareness and request for green tea in this research. It is awareness about green tea culture which is actual conditions and green tea selection right near at hand that drink consumer's green tea to Taegu area's ordinary people according to this research purpose and college student, and that examine suggestion about improvement of green tea through questionnaire and socio-demographic variables and analyzed difference by tea ceremony experience existence and nonexistence. Analysis of data used SPSS WIN (VER 12.0) figure package.
If summarize study finding, is as following.
First, because reason that drink green tea in actual conditions that drink of green tea is good for health, consumption plan for green tea is many affirmative respondent who increase consumption or keep string consumption.
Second, when classified green tea selection leading person for culture and health and economy factor, woman of culture factor is taller than man and ordinary people recognized higher than a student. A student was recognizing health factor higher than ordinary people.
Third, woman is taller than man in awareness about tea culture and ordinary people appeared higher than a student. Necessity about tea ceremony education in school organs of education was recognizing that tea ceremony education of man and woman, college student and all ordinary peoples need.
Fourth, in person's case with tea ceremony experience, that is green tea selection main point of culture factor high recognize . Congnition also about tea culture showed high. Tea ceremony experience displayed very affirmative reaction when is not as result that examine about tea ceremony education. Necessity about tea ceremony education in school organs of education is distinction of sex, all professions are recognizing that tea ceremony education need.
Fifth, divide for quality factor and marketing factor and compared improvement of green tea. A student displayed is improvement more greatly than ordinary people in quality factor. Ordinary people was recognizing that product price of green tea, product package design, product kind should be various.

목차 (Table of Contents)

• Ⅰ.서론 = 1
• 1. 문제제기 및 연구목적 = 1
• 2. 연구문제 = 4
• Ⅱ.선행연구고찰 = 5
• 1. 녹차산업의 발달 및 현황 = 5
• 2. 녹차의 인식과 소비 = 10
• Ⅲ.연구방법 = 13
• 1. 조사대상 및 자료수집 = 13
• 2. 설문지 구성 및 내용 = 13
• 3. 분석방법 = 14
• 4. 조사대상자의 일반적 특성 = 17
• Ⅳ.연구 결과 및 해석 = 19
• 1. 녹차의 음용실태 = 19
• 1) 가장 많이 마시는 음료 = 19
• 2) 녹차의 음용이유 = 20
• (1) 녹차를 마시는 이유 = 20
• (2) 녹차를 마시지 않는 이유 = 21
• 3) 녹차의 음용시간 = 22
• 4) 녹차의 소비계획 = 23
• 5) 녹차음용의 유형 = 25
• 6) 구입 장소 = 25
• 2. 녹차선택요인 = 26
• 1) 성별에 따른 녹차선택요인 = 28
• 2) 직업에 따른 녹차선택요인 = 28
• 3) 소득수준에 따른 녹차선택요인 = 29
• 3. 차문화에 대한 인식 = 30
• 1) 성별에 따른 차문화에 대한 인식 = 31
• 2) 직업에 따른 차문화에 대한 인식 = 32
• 3) 소득수준에 따른 차문화에 대한 인식 = 32
• 4. 다도경험과 다도교육의 필요성 = 33
• 1) 다도교육의 경험 = 33
• 2) 다도경험에 따른 녹차의 음용실태 = 34
• 3) 다도경험에 따른 녹차선택요인 = 37
• 4) 다도경험에 따른 차문화에 대한 인식 = 38
• 5) 다도교육의 희망과 필요성 = 39
• 5. 녹차의 개선점 = 40
• 1) 성별에 따른 녹차의 개선점 = 42
• 2) 직업에 따른 녹차의 개선점 = 42
• 3) 소득수준에 따른 녹차의 개선점 = 43
• Ⅴ.결론 및 제언 = 44
• 참고문헌 = 47
• 설문지 = 51
• 영문초록 = 57
• 국문초록 = 60