茶禮祭祀의 淵源과 展開 및 그 特性에 관한 硏究 = 關於茶禮祭祀的淵源與展開及其特性的硏究

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

本論文, 系硏究茶禮祭祀的濫觴、以及禮俗的建立及其歷史的展開, 進而探究其特徵。
獨特的祭禮文化“茶禮”,是相當於在節假日恭奉神明以飮食的禮節。“茶禮”首先作爲祭祀,把接待尊朋好友的生活用茶禮應用到爲死難者的恭奉上。茶禮祭祀的根源, 是以恭奉茶來行簡便的祭祀的‘獻茶祭祀’或‘茶祭祀’。到了朝鮮時代, 其槪念被擴充, 旣便是不上眞茶, 也可以說成正祭、忌祭或不是大祭的中小祭, 其樣式與內容也多樣化了。
( 一 )
“茶禮(Charye, Darye)”的槪念與成立背景整理如下:
韓國的“茶禮”, 具有‘接待’與‘祭祀’這兩種‘禮、接’文化的性質, 其定義是, “恭奉人與神明以茶與飮食的、簡單的禮節或法式”。早在中國, “茶禮”一辭曾用作接待之意, 但未用於祭祀。
茶禮祭祀的始源, 是將眞名茶恭奉神明的獻茶祭祀。獻茶祭祀作爲禮俗, 其觀念之背景爲: 認爲神明喜歡茶, 又, 茶可以作禮節之媒介, 擁有儉朴、去煩的淸德。韓國人有獨特的思惟, 認爲茶心一體, 卽茶湯可以融化生者之心。認爲茶湯把其中的意思傳輸給神明, 是疏通的媒介。不僅如此, 宋ㆍ朱熹的茶道哲學與喫茶儒學者的茶道認識, 也成了獻茶祭祀變爲禮俗的原因。
( 二 )
茶禮祭祀的始源與歷史的展開如下:
中國的獻茶祭祀的最初記載, 是在493年, 武皇帝發布弔書, 對自己的祭祀要使用茶與簡單的飮食, 要求辦得儉朴一點。780年, 在唐ㆍ陸羽的『茶經』中, 也有過獻茶於鬼神而得福的故事; 在佛家, 唐代有佛供茶禮祭祀的記錄, 在『勅修百丈淸規』中明文規定喪禮中行靈駕茶禮; 在宋代, 性理學者、禮學者朱熹的『家禮』中, 要求一切祭祀, 必須獻茶, 制定了士大夫獻茶祭祀的風俗; 到明淸兩代, 飮茶風俗逐漸轉變成實用爲主, 獻茶祭祀習俗日趨減少以至全無。
韓國茶禮祭祀始源的記錄, 是與7世紀生活中的飮茶風俗幾乎同時出現的, 也以仙道、儒敎、佛敎、民俗宗敎多種形態來表現的。
在新羅, 6世紀的花郞-四仙向天神獻茶祭祀; 在661年 3月, 伽倻國始祖金首露王之後裔在擧行的歲時祭祀中也獻茶; 佛供茶禮之嚆矢, 7世紀末, 新羅神女王的太子寶川孝明, 爲五臺山上院文殊菩薩禮拜、獻茶; 新羅的花郞僧侶忠談, 在764年民俗節日, 卽陰歷三月初三, 以及重陽節恭奉彌勤菩薩以祭祀獻茶, 這與陸羽的『茶經』早16年。再說, 新羅的獻茶祭祀重視了俗節與祖先, 所以不是倣效中國風俗而發展起來的。
在朝鮮王室, 開始使用名爲祭祀的‘茶禮’, 其祭祀茶禮稱作‘晝茶禮(Judarye)’、‘別茶禮(Byuldarye)’和別祭用‘茶禮’。
首次以茶禮命名的祭祀,是在世宗28年(1446年), 世子在陵擧行的中午祭祀‘晝茶禮’。後來, ‘晝茶禮’稱作‘茶禮’, 在王家致喪期間每日中午擧行小祭, 這一習慣連續到朝鮮末。起初, 是不上酒, 只上糕點與水果的、簡便的茶菓祭, 後來其風盛行, 不僅有祭文, 又有酒飯。但, 晝茶禮未能波及私家。
晝茶禮出現20年以後的睿宗一年(1469年), 王妃開始擧行作爲別祭的‘茶禮’, 從此, 便誕生了不同於晝茶禮的新的茶禮禮俗; 中宗13年(1518年), 開始在吉禮的俗節中擧行‘茶禮’。其後, ‘別茶禮’這一用語, 在明宗卽位的1546年, 有其記錄。‘別茶禮’, 是與上述別祭 ‘茶禮’ 相同的禮俗。‘別茶禮’或‘別祭茶禮’, 是以簡便的別祭, 是在俗節或朔望、死者的誕生日、告由、喪禮的奠儀等特別的場合擧行的, 是以王室的中小祀, 不僅是宮中還是在士大夫和民間均有了其影響, 逐漸形成‘茶禮’祭祀的風俗。
與高麗王室不同, 朝鮮王室茶禮祭祀所誕生的母胎, 是佛家儒敎式靈가獻茶祭祀與朝鮮初期作爲凶禮的降神酹茶儀。其動機之一, 是與朝鮮朝之初的太祖、正祖、太宗、世宗均爲喫茶家有關, 再說, 在接待使臣中公私不分地行‘茶禮’也不無關係。朝鮮王室的茶禮中, 不管其是士大夫或俗家, 均遵循其風俗, 而共同維持着禮敎的脈絡, 不同的是, 王家茶禮所用的是眞茗茶。
私家的‘茶禮’禮儀, 均受『朱子家禮』的影嚮, 自16世紀初起, 行家廟的小祀, ‘俗節茶禮’、朔望茶禮、喪禮中行茶禮等等, 已開始固定下來了。朝鮮私家中的用語‘茶禮’, 大部分用在文集類的禮文上。私家的茶禮祭祀普遍不用眞茗茶, 而大體上用酒, 在茶家却用眞茗茶。
十八世紀伊始, 朝鮮佛家也把簡便的祭祀稱用‘茶禮’, 從此把用茶禮一詞延續到二百年之久。佛家因戒酒而行佛供茶禮, 到十一世紀, 開始施行靈가茶禮。
民間信仰也行獻茶祭祀, 在蠶神祭祀中女性作爲祭主, 不用酒而以茶行禮, 道敎的醮祭也以簡便的茶禮行祭祀。仙道祭祀是一個祈求天神、三神或大神、成造神的祭祀, 타也祈求於家神以圖安康。社會上的茶禮, 有宮廳廟堂的朔望祭祀、宗敎的祭祀、邨落的祭祀。
( 三 )
茶禮祭祀文化, 在形式上的特性與思想上的特性如下:
茶禮祭祀如同生活中的‘茶禮’, 是恭奉給神明的小祀。因此, 其祭需或儀式大體上簡便, 心靈的齋戒也極少負擔, 有時用茶或用酒一杯、水果一楪也可以。後來王家與私家均重視祭祀茶禮, 在節日與廟祭上茶禮已有中祀的規模, 也可以添加別食、魚肉、飯菜等。與此同時, 行禮之人的名分也多樣化起來, 部分私家與王室中也有了祭文與‘三獻’。
祭祀茶禮, 其約束力少, 可以任意擧行, ‘變禮’可以遵循適合當時的‘得中’, 也可以順其自然, 有時兩個祭祀可以連續擧行, 或2-3個祭祀也可以合起來擧行。因此, 根據時代與地域之不同而其盛衰也不同。
韓國的祭祀茶禮連續了壹仟四百年, 有了其主體性。作爲小祀的‘茶禮’、‘晝茶禮’、‘別茶禮’, 其用語沿用了伍百年之久, 晝茶禮純粹是朝鮮王室獨有的、有創意的行禮。四仙在祭祀當中用過的不池竈, 儒家獻茶祭祀用過的茶筅是獨創的; 作爲佛家禮俗的儒敎式靈가茶禮, 是在不斷地傳承下來; 在獻茶祭祀時唱的茶偈, 也是我國獨有的風俗。正至朔望祭祀與俗節祭祀, 是不屬於『朱子家禮』中的四禮, 朝鮮朝却把타拿入通禮, “雖不是正禮, 却視作人情之禮俗”。把타放入四禮中的祭禮, 可見其重視程度。時祭、薦新祭與廟祭, 統統合於俗節祭祀, 因此, 中國未曾有的‘生辰茶禮’也保存下來了。喜行祭祀、勤行禮,甚至把祭祀視作生活之一部分, 這當然是民族的一大特點。
在儒、佛、仙道、民間信仰中的茶禮文化, 是互不排斥, 是互通、交攏的, 俗節中, 王室、士大夫與庶人, 均享受節期的待遇及惠恩, 共同培養崇祖思想。他們雖然重視正禮, 但能收容適當的變禮, 這是他們的包容性。
韓國的傳統茶禮祭祀, 是傾嚮於形而上學, 是崇尙人格修養, 是有着敎化家庭以及社會的倫理思想。
茶禮中, 比起‘用’的形式, 更注重‘體’的本質。參禮者在通過持敬, 與死者帶有的神明相溝通, 進而能體會‘理’, 他們在這種認識基礎上進行齋戒。焚香、酹酒、燒紙, 用這樣的意識, 向往天地與神人的合一, 想體會天理。行茶禮祭祀, 不管是甚麽人只要心誠就行, 之所以有這種認識, 是因爲有一種思想, 那就是人有天性之善, 只要發現타, 就이我無別。而且, 認爲‘生’與‘死’只不一樣於肉體, 而在‘生’與‘死’之外存在着無界的哲理, 因此, 把‘死’當成‘生’的延續, 就可以無所畏懼。
韓國茶禮祭祀, 是一個涵泳着‘孝’與‘仁義’, 以音樂與舞蹈追求‘和’的精神, 是修養人格的‘行禮’。祭祀茶禮具有能更好地領會儒敎禮敎, 實踐修身齊家的倫理思想。
茶禮文化, 對韓國人的生活及禮儀是重要的, 是一個現在與將來値得拾掇的禮制文化。

국문 초록 (Abstract)

오늘날 한국인만이 지닌 독특한 제례문화인 명절의 ‘茶禮’는 神明에게 간편하게 음식을 대접하는 禮이다. 제사인 ‘茶禮’용어는 손님을 茶로써 접대하는 禮인 생활의 ‘茶禮’를 死者의 접대로도 쓰게 된 것이다. 茶禮제사의 근원은 茶를 올려 간편하게 제사지내는 ‘獻茶祭祀’ 혹은 ‘茶祭祀’이다. 조선시대에 와서는 그 개념이 확대되어, 眞茶를 올리지 않더라도 忌祭나 大祀가 아닌 中小祀를 일컫게 되고, 다양한 양식과 내용을 갖추게 되었다. 茶禮제사는 一家에 국한되지 않고 여러 종교적·사회적 성격을 띠는 行禮였다.
중국의 獻茶제사는 唐의 陸羽가 쓴 '茶經', 宋의 司馬光이 쓴 '書儀' 에서 볼 수 있으나, 宋의 朱熹가 士大夫家를 위해 쓴 '家禮'에서 모든 조상제사에 茶를 올리는 예식을 만들면서 중시되었다. 그러나 明代에 고급 음다문화가 쇠퇴하여 小祀인 獻茶제사 풍속은 드물어졌다. 중국 佛家의 헌다제사 연원은 唐과 元, 그리고 14세기의 '百丈淸規'에서 찾을 수 있으나 이어지지 못하였다.
한국 茶禮제사의 근원이 되는 獻茶祭祀의 시원은 仙道와 儒敎, 佛敎, 그리고 토속종교의 형태로서, 삼국시대 신라 四仙의 天神제사 기록이 있고, 661년 伽耶國의 始祖 金首露王의 歲時祭祀가 행해졌으며, 신라의 화랑승려인 忠談은 속절인 삼짇날과 중구일에 미륵부처에게 헌다하였다. 佛家의 헌다제사 시원은 7세기 신라 神文王의 태자 寶川과 孝明이 문수보살에게 성불을 위해 헌다한 것이다. 고려 불가에서는 부처와 영혼을 위한 제사다례를 흔히 행하여 예속이 이어졌다.
제사다례가 일반적 풍속으로 행해진 조선시대에는, 15세기 중엽에 王家에서 ‘晝茶禮(Judarye)’가 喪禮의 점심때 지내는 略禮제사로서 행해져 새로운 禮俗이 되었다. 이어서 ‘茶禮’ 또는 ‘別茶禮’라는 中小祀가 名日 등에 행해졌고, 이는 私家와 佛家에도 영향을 주어 略禮제사인 ‘茶禮’가 행해졌다. 사가의 茶禮祭祀는 『 家禮』와 鄕俗과 절충하여 토착화되면서, 속절：삭망：탄신：告事：墓祭 등의 명목으로 행해져 이어졌다.
‘晝茶禮’와 제사의 ‘茶禮’와 ‘別茶禮’는 우리나라에만 있었던 단어다.
茶禮제사의 형식적 특성은, 간편하고 다양하며 자율성이 있었고, 민족적 주체성을 지녔으며 종교를 초월하였다. 茶禮제사의 사상적 특성은, 形而上學을 지향하여 禮의 본질을 중시하였고, 天과 人, 死와 生을 통하는 哲理를 인식하였다. 뿐만 아니라 인격을 수양하고 一家와 사회를 교화하는 윤리사상이 있었다.
茶禮제사는 천사백 년의 역사를 지니고 이어져온 대한민국 국민의 독특한 제례문화로서 一家와 마을과 왕실에까지 風敎를 공유하였고 유교：불교：선도 및 민간신앙의 영향을 받아 행해지면서 다양한 양식을 지니고 문화적 단절 없이 행해져왔다.

목차 (Table of Contents)

• 제 1 장 서론 = 1
• 1. 문제의 제기와 연구 목적 = 1
• 2. 연구의 범위와 구성 = 7
• 제 2 장 ‘茶禮’의 개념과 成立 背景 = 10
• 1. ‘茶禮’의 定義와 始原的 記錄 = 10
• (1) ‘茶禮’의 定義 = 10
• (2) 中國의 ‘茶禮’ 용어 = 14
• (3) 접대의 ‘茶禮’와 제사의 ‘茶禮’ = 16
• (가) 제사의 모태인 생활 속의 ‘茶禮’ 시원 = 16
• (나) 제사‘茶禮’의 始原的 기록 = 17
• 2. 獻茶제사의 觀念的 背景 = 19
• (1) 神明의 愛茶 = 19
• (2) 茶의 德性 인식 = 21
• (3) 神과 人의 매개체로서의 茶水 = 23
• (가) 茶의 神性 = 24
• (나) 茶湯의 神明性 전달과 茶心一體 = 25
• (4) 儒學者의 茶道觀 = 29
• 제 3 장 茶禮祭祀의 始原과 歷史的 展開 = 33
• 1. 韓國과 中國의 獻茶祭祀 始原과 樣相 = 33
• (1) 中國의 獻茶祭祀 始原 = 33
• (가) 唐의 獻茶제사 = 33
• (나) 佛家의 獻茶제사 = 36
• (다) 宋의 ꡔ書儀ꡕ와 ꡔ朱子家禮ꡕ의 獻茶儀 = 37
• (라) 獻茶제사의 降衰 = 41
• (2) 한국 獻茶祭祀의 始原과 樣相 = 43
• (가) 新羅와 伽耶의 獻茶제사 = 44
• (나) 佛家 獻茶제사의 시원 = 46
• 2. 朝鮮 王室 ‘茶禮’祭祀의 成立과 展開 = 48
• (1) 晝茶禮 = 48
• (가) ‘晝茶儀’와 ‘晝茶禮’의 발생과 개념 = 49
• (나) 晝茶禮의 특색 = 53
• (2) 別茶禮 = 59
• (가) ‘別茶禮’의 시원적 기록과 제사‘茶禮’ = 59
• (나) ‘別茶禮’와 別祭‘茶禮’의 혼용 = 62
• (다) 別茶禮의 종류와 특색 = 63
• (3) 王室 凶禮의 降神 酹茶儀 = 69
• (4) 王室 제사茶禮 시행의 배경 = 73
• (5) 王室 茶禮제사의 眞茗茶 사용 = 78
• 3. 私家 ‘차례’제사의 성립과 정착 = 85
• (1) ꡔ朱子家禮ꡕ 수용과 조선 禮書의 ‘獻茶’ = 85
• (2) 私家의 제사‘茶禮’ 용어의 名目과 정착 과정 = 94
• (3) 주요 茶禮제사의 특색 = 99
• (가) 告事茶禮 = 99
• (나) 時節茶禮 = 101
• (다) 生辰과 기타의 茶禮제사 = 103
• (4) 私家 제사의 眞茗茶 = 104
• 4. 佛家와 仙道 및 민간신앙 茶禮제사의 成立과 전개 = 108
• (1) 佛家 제사로서의 ‘茶禮’ 용어 = 108
• (2) 佛家 獻供茶禮의 ‘茶’와 禮俗의 전개 = 109
• (가) 獻供茶禮의 ‘茶’ = 109
• (나) 靈駕茶禮 = 111
• (다) 佛供茶禮와 佛家의 民俗 = 114
• (3) 민간신앙과 仙道의 茶禮제사 = 116
• 제 4 장 茶禮祭祀文化의 特性 = 123
• 1. 儀禮의 形式的 특성 = 123
• (1) 간편성과 다양성 = 123
• (2) 자율성 = 130
• (가) 行禮의 임의성 = 130
• (나) 得中과 自然의 順理를 따름 = 133
• (다) 연계제사와 중첩제사 = 137
• (3) 主體性 = 140
• (가) 創意性 = 141
• (나) 독자성 = 144
• (4) 包容性 = 150
• (가) 儒․佛․仙道․민간신앙 相通의 예식 = 150
• (나) 王室과 士大夫와 庶人을 포용한 風敎 = 155
• (다) 正禮와 變禮의 수용 = 157
• 2. 思想的 特性 = 158
• (1) 形而上學 지향 = 158
• (가) 禮의 本體 중시 = 159
• (나) 敬의 修行 = 161
• (다) 天地와 神人의 合一 지향 = 166
• (라) 性善의 인식 바탕 = 170
• (마) 死生相通의 哲理 인정 = 174
• (2) 人格의 수양 = 177
• (가) 孝와 仁義의 함양 = 177
• (나) ‘和’의 추구 = 182
• (3) 一家와 사회의 교화 = 186
• (가) 禮敎의 공부 = 186
• (나) ‘齊家’의 실천 = 189
• (다) 男女의 상대적 평등 구현 = 190
• 제 5 장 결론 = 195
• 參考文獻 = 212
• 中文抄錄 = 223