영유아 보육시설의 급식 관리 실태 및 개선방안 = Current and Future Foodservice Management Performance in Child-care Centers

참고문헌 (Reference)

1 곽동경, "효율적인 유치원 급식운영 시스템 구축방안 연구" 교육인적자원부 최종보고서 2006

2 교육인적자원부, "학교급식 위생관리 지침서"

3 교육인적자원부, "학교급식 운영평가 및 위생 ․ 안전점검지침(개정판)" 교육인적자원부

4 이영민, "초등학교 재량활동을 통한 영양교육 효과 - 4, 5, 6학년 영양지식과 식생활습관 개선을 중심으로 -" 대한영양사협회 11 (11): 331-340, 2005

5 장혜자, "지역사회 영유아 영양지원 시범사업;대한영양사협회 정책과제"

6 곽동경, "중·고등학교 급식비용 분석과 효율적 재무관리체계를 위한 연구" 한국영양학회 36 (36): 1083-1093, 2003

7 최경순, "영유아의 보육환경에 관한 실태조사-부산지역을 중심으로" 32 (32): 75-91, 1994

8 박영주, "영유아 보육시설의 조리실 시설 현황 조사 및 조리실 시설 설계 기준안 개발" 대한영양사협회 9 (9): 219-232, 2003

9 문수재, "어린이 영양과 건강" 수학사 145-146, 1999

10 서울특별시보육정보센터, "서울시 2008년 기준 보육료" 서울특별시보육정보센터

11 김은경, "생활주기 영양학" 신광출판사 111-180, 2005

12 장혜자, "보육시설의 영양사 배치를 통한 영양교육 및 효과평가" 대한지역사회영양학회 12 (12): 299-309, 2007

13 여성가족부, "보육시설 평가인증 지침서" 여성가족부 육아정책개발센터

14 류현주, "보육시설 아동의 신장별 체중 Z-score값에 따른 식습관과 식이섭취 분석 - 안양시 동안구 소재 보육시설 대상-" 대한영양사협회 10 (10): 1-12, 2004

15 한국보건산업진흥원, "보건소 영양사업(서비스) 기본모형 개발 및 보급: 2차년도 유아 영양관리"

16 한국보건산업진흥원, "국민건강 ‧ 영양조사 2005: 영양조사부문" 2006

17 연합뉴스, "공립유치원도 급식사고 가능성 높다"

18 신은경, "건강신념 모델에 근거한 보육시설 유아대상 영양교육 프로그램 개발 및 적용" 대한지역사회영양학회 11 (11): 488-501, 2006

19 Cho BS, "Study on the planning of catering building in primary school: focus on the primary schools in Gwang-ju autonomous city" Chonnam National University 2002

20 Kuratko CN, "Menu planning, food consumption, and sanitation practices in day care facilities" 29 (29): 81-91, 2000

21 Park JS, "Characteristics of the organizational structures of free meal service centers and cooperation with community" 6 (6): 553-564, 2001

22 여성가족부, "2006년 보육사업안내"