중국 관광객의 한국음식 및 서비스 기대 불일치가 만족에 미치는 영향

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

This study looks at the experience of Chinese tourists visiting Korea and their perception of Korean food and quality of service. It uses the IPA measurement system and it is aimed at Korean restaurateurs who can make use of it to attract Chinese tourists and also improve the overall quality of service and food offered. It differs from my previous work in that I chose to measure food and quality standards together rather than separately as before. It was clear that existing resources available to Korean food service enterprises were scarce. I analyzed IPA using eleven questions on food quality and a further eleven questions on quality of customer service in Korean restaurants. Although Korea shares the same cultural area as neighbouring countries China, Hong Kong and Taiwan, it would be useful to compare the results of similar IPA on these countries against those of Korea. It would also be of use to perform the same study on different demographic sectors within Korea.

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