요리활동을 통한 다문화교육 = Multi-Cultural Education through Various Cooking Activities

국문 초록 (Abstract)

본 연구의 목적은 유치원 현장의 유아들을 대상으로 여러 가지 다문화 교육 방법 중 요리활동을 통해 우리 나라 상황에 맞는 다문화교육 방법을 모색해봄으로써 교사들이 현장에서 다문화교육을 실시하는데 도움을 주는 것이다. 이를 위해 E여대 부속 유치원 만 3-5세 유아들 6학급을 대상으로 8개월 동안 요리활동을 통한 다문화교육을 실시하였다. 그 결과 첫째, 유아들은 자신의 문화에 자긍심을 가지게 되었고 각 가정의 문화에는 유사점과 차이점이 있음을 알게 되었다. 둘째, 다른 나라 사람들과 문화에 보다 친밀감을 가지게 되었다. 셋째, 유아들은 다른 나라 사람들도 우리 나라 사람들과 같은 한 인간으로서의 공통점을 가지고 있음에 점차 관심을 기울이게 되었다. 넷째, 우리 나라와 다른 나라는 많은 것들은 서로 나누고 도움을 주고받음을 알게 되었다. 다섯째, 문화의 다양성을 이해하고 존중하는 태도를 가지게 되었다. 여섯째, 어린 연령의 유아들도 다문화 교육활동에 관심과 흥미를 가지고 참여하였다. 따라서 본 연구에 나타난 여러 가지 방법과 내용을 참고로 앞으로 일선 현장에서 운영한다면 많은 도움이 되리라 생각한다.

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

The main objective in conducting this study is to reveal the effects of multi-cultural education in the preschool setting through various 　cooking program　 activities, and finding what teaching methods are more appropriate and useful for our country's present situation -- in order for teachers to effectively implement a multi-cultural curriculum in the classroom. Thus, for this purpose of multi-cultural education, the Ewha University Preschool incorporated various cooking programs into their curriculum for a period of eight months and conducted their study in 6 separate classrooms: of children ranging from 3 to 5 years in age. As a result of the study, the following findings have been made. Firstly, the children developed a great sense of pride for ones own culture and also learned through the process of cooking that there are many similarities as well as differences within family culture, from country to country. Secondly, the children were able to experience a close connection of intimacy with different groups of people and various cultures. Thirdly, the children eventually became aware of the fact, that people in other countries are same human beings as people in our country, and that all people are alike. Fourthly, the children came to a realization that our country interacts with other countries by actively giving and receiving different forms of culture. Fifthly, while the children developed an understanding for the diversity amongst cultures, they also embraced a new respect towards other cultures as well. Sixthly, even the younger children found to be interested and enthusiastic in learning and participating in the multi-cultural projects. Therefore, in the first-line of teaching this study will be a useful reference for various teaching methods and contents for teachers to appropriately implement into their classrooms for the future.

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