식생활 라이프스타일에 따른 커피전문점 선택행동 분석 = An Analysis of Coffee Shop Selection Attributes by Food Lifestyle Types among Korean Office Workers

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

This study was to classify Korean office workers' based on their food consuming lifestyles, and to investigate relationship between the lifestyle and coffee shop selection attributes. Data were collected from 406 office workers in Gangnam and Gangbuk area of Seoul and those who visited coffee shops more than one time on August 2009. Results of a factor analysis extracted four factors of food lifestyle: health-seeking factor, taste-seeking factor, convenience-seeking factor, popularity-seeking factor. Based on a cluster analysis, which was based on the four factors, the workers were classified into six groups: positive eating habits group, taste & popularity-seeking group, taste & convenience-seeking group, high interest of eating habits group, passive eating habits group, taste indifference group. Results also indicated that the selection attributes of each group were significantly different each other in terms of quality of coffee, menu, physical environment, customer benefits, brand value except convenience.

국문 초록 (Abstract)

본 연구에서는 식생활 라이프스타일 분석을 통해 커피전문점을 이용하는 고객들을 동질적인 특성으로 구분하여 각 집단마다 커피전문점을 선택 할 때 어느 요인을 중요시 하는지 파악하여 마케팅 전략을 마련하는데 기초 정보를 제공하고자 하였다. 연구 대상은 서울 강남지역과 강북지역에서 근무하는 직장인을 중심으로 하였고, 최근 1달 이내에 커피전문점 이용경험이 있는 사람으로 한정하였으며 총 406명의 응답을 연구 분석에 사용하였다. 응답자의 인구 통계학적 특성과 커피전문점 이용행동를 제시하였고, 커피전문점 선택속성에 대한 중요도 분석과 가설 검증을 위해 커피전문점 선택속성과 식생활 라이프스타일에 대한 문항을 요인분석 하였으며 식생활 라이프스타일은 유사성이 있는 동질적인 집단으로 구분하기 위해 군집분석을 실시하였다. 직장인의 식생활 라이프스타일에 대한 요인분석 결과, 건강추구형(5항목), 유행추구형(5항목), 미각추구형(5항목), 편의추구형(3항목) 등 4개의 요인이 도출되었으며, 이는 군집분석을 통해 ‘적극적 식생활유형’, ‘미각·유행지향형’, ‘미각·편의지향형’, ‘식생활 고관심형’, ‘소극적 식생활유형’, ‘미각 무관심형’ 등 6개의 군집으로 확정되었다. 군집별로 추구하는 요인이 유의한 차이를 보여 각 군집마다 뚜렷한 특성을 지니고 있다는 사실을 규명하였다.

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