외식소비성향에 따른 소비자 유형 분석 = Analysis of Consumer Pattern according to Dining-out Orientation

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

The terms of consumer dining-out orientation, not literally defined well enough yet in the food service industry, is a basic guiding principal containing consumer’s diverse opinions and interest based on the retail marketing and food service management study.The purpose of this study was to: 1) formulate the explicit standard consumer dining-out orientation measurement scale, with empirically based theory and research. 2) find the consumer group's characteristic regarding consumer’s dining-out orientations. The data were taken from a sample of 411 residents of Seoul and the capital area. As the result of these analyses, 10 types of big dining-out orientations which were dining out enjoyment, the quality life pursuit, challenge curiosity pursuit, relation loyalty, rapidity pursuit, convenience intention, economic value pursuit, ambience pursuit, healthy pursuit, flavor pursuit style were found, and according to consumer dining-out orientation, four groups were reorganized with obvious division. The four groups were consideration sense of taste faithful group, dining-out unconcern group, highly dining out participation group, and intentional practical pursuit group. These study findings indicated that the restaurant should take into account their consumer's pattern and characteristic as a mean of market segmentation.

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