1 김선정, "한식당의 위생관리 현황 평가 및 위험요인 중심의 위생교육용 포스터 개발" 한국식생활문화학회 23 (23): 582-594, 2008
2 전유명, "한식당의 서비스 품질이 고객만족과 경영성과에 미치는 영향- 울산광역시를 중심으로 -" 한국조리학회 18 (18): 199-212, 2012
3 백종온, "한식당 서비스스케이프에 의한 관계품질이 충성도에 미치는 영향- 부산지역 중심으로 -" 한국조리학회 19 (19): 87-99, 2013
4 조춘봉, "한식당 메뉴가격이 고객 서비스와 고객만족에 미치는 영향 연구" 한국외식경영학회 12 (12): 249-270, 2009
5 박혜연, "한식 세계화를 위한 내국인과 국내 체류 외국인의한국음식 선호도와 한식에 대한 인식" 동아시아식생활학회 24 (24): 155-165, 2014
6 장혜자, "한식 상품화를 위한 내․외국인의 한식에 대한 선호도 및 상품 개발 견해" 한국식품조리과학회 26 (26): 458-468, 2010
7 김재수, "한국음식의 국제화 방안" 한국식생활문화학회 20 (20): 499-507, 2005
8 신승미, "한국 전통음식 통합검색 시스템 개발에 관한 연구" 한국식품영양학회 21 (21): 545-552, 2008
9 이나영, "학교급식 영양사가 인식하는 영양교사의 효과적인 직무수행을 위한 지식 및 기술의 요구도와 자기평가" 대한지역사회영양학회 14 (14): 190-205, 2009
10 "통계청"
1 김선정, "한식당의 위생관리 현황 평가 및 위험요인 중심의 위생교육용 포스터 개발" 한국식생활문화학회 23 (23): 582-594, 2008
2 전유명, "한식당의 서비스 품질이 고객만족과 경영성과에 미치는 영향- 울산광역시를 중심으로 -" 한국조리학회 18 (18): 199-212, 2012
3 백종온, "한식당 서비스스케이프에 의한 관계품질이 충성도에 미치는 영향- 부산지역 중심으로 -" 한국조리학회 19 (19): 87-99, 2013
4 조춘봉, "한식당 메뉴가격이 고객 서비스와 고객만족에 미치는 영향 연구" 한국외식경영학회 12 (12): 249-270, 2009
5 박혜연, "한식 세계화를 위한 내국인과 국내 체류 외국인의한국음식 선호도와 한식에 대한 인식" 동아시아식생활학회 24 (24): 155-165, 2014
6 장혜자, "한식 상품화를 위한 내․외국인의 한식에 대한 선호도 및 상품 개발 견해" 한국식품조리과학회 26 (26): 458-468, 2010
7 김재수, "한국음식의 국제화 방안" 한국식생활문화학회 20 (20): 499-507, 2005
8 신승미, "한국 전통음식 통합검색 시스템 개발에 관한 연구" 한국식품영양학회 21 (21): 545-552, 2008
9 이나영, "학교급식 영양사가 인식하는 영양교사의 효과적인 직무수행을 위한 지식 및 기술의 요구도와 자기평가" 대한지역사회영양학회 14 (14): 190-205, 2009
10 "통계청"
11 정상영, "컨조인트 분석을 이용한 관여도에 따른 한식당 선택 속성" 한국식품조리과학회 29 (29): 553-562, 2013
12 문상정, "중국유학생의 한식당 음식품질과 고객만족, 재방문의도에 관한 연구 - 한국음식 인지도 차이를 중심으로 -" 한국식생활문화학회 27 (27): 285-293, 2012
13 고성희, "일부 산업체 급식대상자의 구내식당과 외부 식당에 대한 서비스 품질 중요도-만족도 조사" 한국식품조리과학회 29 (29): 73-79, 2013
14 서경화, "일본？중국 유학생의 한식당의 서비스 품질 요인에 관한 중요도 및 만족도" 동아시아식생활학회 16 (16): 753-762, 2006
15 장혁래, "외식프랜차이즈 가맹본부의 지원특성이 관계결속과 관계성과에 미치는 영향" 한국호텔관광학회 16 (16): 420-445, 2014
16 진은경, "외식 소비성향에 따른 한식당 선택속성이 행동의도에 미치는 영향" (사)한국조리학회 20 (20): 189-204, 2014
17 변광인, "수정IPA를 이용한 한식당의 서비스품질에 관한 연구: 대구를 중심으로" 한국외식경영학회 16 (16): 171-192, 2013
18 박정하, "서울지역 특급호텔 한식당 선택속성의 중요도와 성취도에 관한 연구" 한국관광연구학회 25 (25): 123-144, 2011
19 이경아, "부산체류 외국인의 국적별 한식당의 인적 및 물리적 서비스에 대한 중요도와 만족도" 한국식품영양과학회 41 (41): 270-277, 2012
20 양일선, "미국, 중국, 일본 소비자의 해외 한식당 마케팅 커뮤니케이션 이용행태 분석" 한국식품영양학회 24 (24): 808-816, 2011
21 서민석, "레스토랑 음식물 쓰레기 감량 방안에 관한 연구" 한국조리학회 11 (11): 121-137, 2005
22 이나영, "노인종합복지관 급식업무 종사자들의 위생지식 및 수행 평가" 한국식품조리과학회 25 (25): 677-689, 2009
23 이상미, "국내거주 외국인의 한식 레스토랑 선택과만족도 및 재방문에 관한 연구" 한국외식경영학회 12 (12): 293-313, 2009
24 정효선, "국내 한식당의 서비스 품질에 대한 고찰Ⅱ: 한식당의 인지된 서비스 품질이 만족도에 미치는 영향 - 내외국인의 조절 효과를 중심으로" 동아시아식생활학회 21 (21): 88-97, 2011
25 이인숙, "국내 체류 외국인에게 인지된 한식당의 서비스품질이 고객의 효용적․쾌락적 가치 및 만족도에 미치는 영향" 한국외식경영학회 14 (14): 259-278, 2011
26 "국가통계포털"
27 이경은, "고등학교 급식 조리종사원들의 위생교육 경험과 위생지식 및 실천과의 관계" 대한지역사회영양학회 9 (9): 597-605, 2004
28 Riangkrul S, "The First International Foodservice Management and Culinary Symposium" Beaksan Publishing Company 77-81, 2004
29 Aphirak P, "Thailand and the kitchen of the world project" 61-71, 2006
30 Jung MJ, "Study on effective method for reducing leftovers in the food service business and industry" 5 : 92-99, 2000
31 Kwak TK, "Institutional Foodservice Operation" Shinkwang 2008
32 Kim WG, "Influence of institutional DINESERV on customer satisfaction return intention, and word-of mouth" 28 : 10-17, 2009
33 Martilla JA, "Importance-performance analysis" 41 : 77-79, 1997
34 박정화, "IPA를 활용한 소규모 식당 서비스 선택속성에 대한 연구" 한국외식경영학회 13 (13): 195-216, 2010
35 Kwak TK, "Foodservice Management" Shinkwang 297-313, 2007
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39 한국외식정보(주), "2013 한국외식연감" 한국외식정보 220-, 2013
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