지역축제에서 음식판매장 선택속성이 음식판매장 및 축제 만족에 미치는 영향

국문 초록 (Abstract)

본 논문은 축제 만족도 형성에 있어서 축제음식의 중요한 역할이 대두됨에 따라 축제에서 음식판매장의 선택속성을 도출하고 이러한 선택속성이 축제의 음식판매장 만족과 전반적인 축제 만족에 어떠한 영향을 미치는지를 규명하고자 하였다. 실증분석을 실시하기 위하여 충남과 전북지역의 축제 중 4곳을 선정하여 축제에 참가한 213명의 관람객들을 대상으로 설문을 수집하였다. 분석결과 서비스, 청결, 서비스케이프, 지역메뉴 및 가격이 축제의 음식판매장 선택속성으로 도출되었으며 회귀분석을 통하여 청결, 가격, 서비스케이프가 음식판매장 만족에 유의한 정의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 전반적인 축제 만족에 있어 음식판매장의 서비스와 가격이 정의 영향을 미치며 청결, 서비스케이프, 및 지역메뉴는 전반적인 축제만족에 영향을 미치지 않는 것으로 나타났다. 본 연구에서 도출된 결과는 증가하고 있는 축제환경에서 고객만족 경영과 제고를 위한 전략적 대응방안 및 지역의 축제 음식판매장 품질 향상에 기여할 수 있는 기본 자료로서 활용될 수 있을 것으로 사료된다.