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광 조사 및 차단 조건에서의 고기모형 유화물의 지방산화에 미치는 수용성 단백질의 효과
박형일(Hyung-Il Park), 정명섭(Myung-Sub Chung),이무하(M. Lee) 한국식품과학회 1997 p.395-399
김근영(Keun-Young Kim), 정동옥(Dong-Ok Chung),정희종(Hee-Jong Chung) 한국식품과학회 1997 p.400-406
High Performance Liquid Chromatography를 이용한 국내 시판 사과 주스의 Patulin 분석
조완일(Wan II Cho), 최영붕(Young Boong Choi),문태화(Tae Wha Moon) 한국식품과학회 1997 p.412-416
미강 단백질 가수분해물에서 담즙산 결합 획분의 분리 및 특성구명
조완일(Wan II Cho), 문태화(Tae Wha Moon) 한국식품과학회 1997 p.417-426
노경아(Kyoung-Ah Rho), 김진호(Jin-Ho Kim),김현위(Hyeon-Wee Kim),이윤경(Yoon-Kyoung Lee),박기문(Ki-Moon Park) 한국식품과학회 1997 p.427-431
이기동(Gee-Dong Lee), 장학길(Hak-Gil Chang),김현구(Hyun-Ku Kim) 한국식품과학회 1997 p.432-436
2,2,6,6-Tetramethyl-1-Piperidine Oxoammonium Ion에 의한 다당류내 1차 알코올의 특이적 산화
장판식(Pahn Shick Chang), 조계봉(Gye Bong Cho) 한국식품과학회 1997 p.446-451
양성범(Sung-Bum Yang), 조승용(Seung-Yong Cho),이철(Chul Rhee) 한국식품과학회 1997 p.452-459
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