1 전동식, "흑미가루를 첨가한 식빵의 품질 특성" 한국식품과학회 34 (34): 232-237, 2002
2 백창승, "흑미 가루를 첨가한 밀가루의 이화학적 특성" 한국산업식품공학회 12 (12): 49-57, 2008
3 고미림, "현미와 흑미의 항산화 성분 및 항산화 활성" 한국산업식품공학회 15 (15): 195-202, 2011
4 정민호, "키토올리고당이 첨가된 빵의 물성에 관한 연구" 한국키틴키토산학회 11 (11): 180-183, 2006
5 송금주, "키토올리고당을 함유한 두유마요네즈의 제조 및 품질특성" 한국키틴키토산학회 18 (18): 32-36, 2013
6 김제중, "키토올리고당을 첨가한 탁주의 이화학적성질" 한국키틴키토산학회 14 (14): 173-178, 2009
7 김제중, "키토올리고당을 첨가한 청국장의 품질개선에 미치는 영향" 한국키틴키토산학회 15 (15): 97-102, 2010
8 송금주, "키토올리고당을 첨가한 천년초(Opuntia humifusa) 와인의 품질특성" 한국키틴키토산학회 18 (18): 87-92, 2013
9 박금순, "키토올리고당을 첨가한 마요네즈 드레싱의 품질 특성" 한국키틴키토산학회 16 (16): 183-190, 2011
10 안상희, "키토올리고당 첨가 토마토소스의 품질특성" 한국키틴키토산학회 21 (21): 255-260, 2016
1 전동식, "흑미가루를 첨가한 식빵의 품질 특성" 한국식품과학회 34 (34): 232-237, 2002
2 백창승, "흑미 가루를 첨가한 밀가루의 이화학적 특성" 한국산업식품공학회 12 (12): 49-57, 2008
3 고미림, "현미와 흑미의 항산화 성분 및 항산화 활성" 한국산업식품공학회 15 (15): 195-202, 2011
4 정민호, "키토올리고당이 첨가된 빵의 물성에 관한 연구" 한국키틴키토산학회 11 (11): 180-183, 2006
5 송금주, "키토올리고당을 함유한 두유마요네즈의 제조 및 품질특성" 한국키틴키토산학회 18 (18): 32-36, 2013
6 김제중, "키토올리고당을 첨가한 탁주의 이화학적성질" 한국키틴키토산학회 14 (14): 173-178, 2009
7 김제중, "키토올리고당을 첨가한 청국장의 품질개선에 미치는 영향" 한국키틴키토산학회 15 (15): 97-102, 2010
8 송금주, "키토올리고당을 첨가한 천년초(Opuntia humifusa) 와인의 품질특성" 한국키틴키토산학회 18 (18): 87-92, 2013
9 박금순, "키토올리고당을 첨가한 마요네즈 드레싱의 품질 특성" 한국키틴키토산학회 16 (16): 183-190, 2011
10 안상희, "키토올리고당 첨가 토마토소스의 품질특성" 한국키틴키토산학회 21 (21): 255-260, 2016
11 박금순, "키토올리고당 첨가 머핀의 품질특성" 한국키틴키토산학회 20 (20): 237-244, 2015
12 이현영, "키토산 첨가에 의한 식빵의 저장성 증진효과" 한국식품영양과학회 31 (31): 445-450, 2002
13 박금순, "키토산 첨가 블랙커런트 머핀의 품질특성" 한국키틴키토산학회 22 (22): 228-234, 2017
14 정은진, "키토산 올리고당 첨가량에 따른 콩다식의 품질 특성" 동아시아식생활학회 15 (15): 300-305, 2005
15 남태희, "키토산 올리고당 첨가량에 따른 증편의 품질에 관한 연구" 한국식품조리과학회 18 (18): 586-592, 2002
16 남태희, "키토산 올리고당 첨가 증편 발효 중 Dextran 형성과 증편의 내부구조에 관한 연구" 동아시아식생활학회 13 (13): 122-129, 2003
17 천세영, "인삼 잎(ginseng leaf)을 첨가한 머핀의 품질 특성" 한국식품조리과학회 30 (30): 333-339, 2014
18 이준기, "으름잎 분말을 첨가한 머핀의 품질특성" 한국식품영양학회 26 (26): 879-885, 2013
19 문영자, "오미자(Schizandra chinensis) 추출물이 김치의 과숙억제에 미치는 영향" 한국식품영양학회 16 (16): 7-14, 2003
20 안상희, "여주분말을 첨가한 머핀의 품질특성" 한국식품조리과학회 30 (30): 499-508, 2014
21 이원갑, "야콘 가루 첨가 머핀의 품질특성" (사)한국조리학회 20 (20): 14-26, 2014
22 박효정, "아로니아 분말 첨가가 머핀의 품질 및 항산화능에 미치는 영향" 한국식품저장유통학회 21 (21): 668-675, 2014
23 안창순, "뽕잎머핀에 대한 관능평가 및 이화학적 특성" 동아시아식생활학회 14 (14): 576-581, 2004
24 이대훈, "분자량에 따른 수용성 키토산의 생리 활성" 한국키틴키토산학회 18 (18): 99-104, 2013
25 조정선, "보리순 가루를 첨가한 머핀의 품질 특성" 한국식품조리과학회 30 (30): 1-10, 2014
26 김단비, "버섯균사체를 달리한 발효가시오가피 추출물의 항산화 활성 및 아질산염 소거능" 한국식품과학회 46 (46): 205-212, 2014
27 박상순, "백년초 분말과 키토올리고당을 첨가한 탁주의 제조 및 품질특성" 한국키틴키토산학회 16 (16): 164-169, 2011
28 박복희, "딸기분말을 첨가한 국수의 품질 특성" 한국식생활문화학회 31 (31): 88-95, 2016
29 이윤선, "동결건조 살구분말 첨가량에 따른 머핀의 품질 특성" 한국식품영양과학회 42 (42): 957-963, 2013
30 박어진, "개다래 분말을 첨가한 머핀의 품질특성" (사)한국조리학회 22 (22): 125-135, 2016
31 정경임, "감태 열수 추출물 첨가에 의한 머핀의 저장성 및 품질 증진 효과" 한국식품영양과학회 39 (39): 1672-1677, 2010
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