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연체류, 갑각류 및 패류 중 N-Nitrosamine 함량
오명철(Myung Cheol Oh), 오창경(Chang Kyung Oh),양태석(Tai Suk Yang),김봉오(Bong Oh Kim),오혁수(Hyuk Soo Oh),김수현(Soo Hyun Kim) 한국조리학회 2005 p.1-13
부산 지역 특급호텔에 종사하는 조리사들의 직무 실태에 관한 연구
신애숙(Ae Sook Shin), 김은희(Eun Hee Kim) 한국조리학회 2005 p.14-29
서울 지역 초등학교 학생들의 성별에 따른 식행동 양상 연구
김이수(Yi Su Kim), 나영아(Young Ah Rha) 한국조리학회 2005 p.77-91
SD법에 의한 한국 요리, 일본 요리, 중국 요리 및 서양 요리에 대한 개념의 분석
김정은(Jung Eun Kim) 한국조리학회 2005 p.92-101
정영주(Young Ju Chung), 전기흥(Ki Heoung Jeon) 한국조리학회 2005 p.102-117
외식 프랜차이즈 기업에서 원자재 공급이 관계 규범과 가맹점의 재계약 의도에 미치는 영향
황춘기(Choon Ki Hwang), 안치언(Chi Eon An) 한국조리학회 2005 p.118-133
국내 외식업체의 기업 환경 영향 요인 및 신상품 개발 성과 분석에 관한 연구
김윤태(Yoon Tai Kim) 한국조리학회 2005 p.134-149