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이 학술지의 논문 검색
아로니아 분말을 첨가한 팥다식의 품질 및 관능 특성
서광명 (사)한국조리학회 2022 p.1-11
머랭을 첨가한 증편의 품질 특성
김아영, 이지현 (사)한국조리학회 2022 p.12-18
오미자발효액을 첨가한 사워 소스의 저장 중 품질 특성
경재현, 유승석 (사)한국조리학회 2022 p.19-28
누룩 가루의 첨가량을 달리하여 제조한 베샤멜 소스의 품질 특성
이두진, 유승석 (사)한국조리학회 2022 p.29-36
강화 사자발 약쑥 추출물을 첨가한 설기떡의 품질 특성
이영규, 이지현 (사)한국조리학회 2022 p.37-44
Preschool Nutrition Education to Discourage Sugar Intake Led to Improve the Moderation Factor of Nutrition Quotient
염마영, 최은영 (사)한국조리학회 2022 p.47-57
원적외선 건조에 의한 군고구마 분말의 품질 특성
박재희 (사)한국조리학회 2022 p.58-65
가시파래 분말을 첨가한 파운드케이크의 품질 특성
이슬기, 윤혜현 (사)한국조리학회 2022 p.66-76
동결건조 돼지감자 분말을 첨가한 소고기 패티의 품질 특성
이필우, 유승석 (사)한국조리학회 2022 p.77-87
사회적 지지가 대학생의 전공몰입, 전공만족 및 진로준비행동에 미치는 영향: 조리 및 외식전공을 중심으로
권가현, 심기훈 (사)한국조리학회 2022 p.88-103