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안호기(Ho-Ki An), 조승균(Seung-Gyun Cho),홍금주(Geum-Ju Hong) 한국조리학회 2016 p.1-10
홍국(Monascus nuruk) 분말을 첨가한 스폰지 케이크의 품질 특성 및 노화 억제 분석
송가영(Ka-Young Song), 김종희(Jong-Hee Kim),오현빈(Hyeon Bin O),장양양(Yangyang Zhang),김영순(Young-Soon Kim) 한국조리학회 2016 p.11-21
프랜차이즈 베이커리 종사원의 직무특성, 직무만족, 이직의도 간의 영향관계
유주연(Joo Yeon Yoo) 한국조리학회 2016 p.22-32
소비가치에 따른 베이커리 선택속성이 만족도에 미치는 영향
이상진(Sang-Jin Lee), 김성수(Seong-Su Kim),주병철(Byeong-Chel Ju) 한국조리학회 2016 p.33-43
이인숙(In-Sook Lee), 남상명(Sang-Myeung Nam),나영아(Yong-Ah Rha),신미혜(Mee-Hye Shin) 한국조리학회 2016 p.55-65
호텔베이커리 종사자의 셀프리더십이 자기효능감 및 조직몰입에 미치는 영향
조성호(Sung-Ho Cho), 한광식(Kwang-Sik Han),이명호(Myung-Ho Lee) 한국조리학회 2016 p.66-78
중국 소비자의 식생활 라이프스타일이 한국 라면 구매의도에 미치는 영향
하헌수(Heon-Su Ha) 한국조리학회 2016 p.92-107