푸드테라피가 다차원적 건강에 미치는 영향

국문 초록 (Abstract)

본 연구는 푸드테라피가 다차원적 건강 증진에 미치는 영향을 분석하고, 그 결과를 토대로 현대인들의 식생활에 시사점을 제공하고자 한다. 연구대상은 서울시와 경기도에 거주하는 30대 이상의 성인이었다. 총 230부의 설문 중, 최종적으로 220부의 설문을 분석에 활용하였다. 다차원적 건강은 주관적 건강(리커트 5점 척도), 기능적 건강(EQ-5D), 의학적 건강(이환의 합)으로 측정하였고, 푸드테라피는 황제내경의 원리에 입각하여 개개인의 체질을 고려하였다. 푸드테라피는 경험 여부(있음/없음), 복용 종류(종류의 합), 복용 기간(개월)으로 측정하였다. 회수된 설문은 독립표본 t검정과 다중회귀분석을 실시하였다. 본 연구의 결과는 다음과 같다. 첫째, 의학적 건강상태에 유의한 영향을 미치는 독립변수는 복용종류와 복용기간이었다. 둘째, 기능적 건강에 통계적으로 유의한 영향을 미치는 독립변수는 없었다. 셋째, 주관적 건강에 통계적으로 유의한 영향을 미치는 독립변수는 없었다. 결국 푸드테라피는 의학적 건강에 유의한 영향을 미치고 있었다. 분석결과 현대인들의 건강수준에 푸드테라피가 유의한 효과가 있다는 사실을 확인하였다.

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

This study aims to examine the effect of food therapy on multi-dimensional health and to suggest valuable information for diet of today’s people. The participants were adults over 30 years old, living in Seoul and Gyeonggi district. To examine the effect of food therapy, the study sampled 220 questionnaire out of 230. The multi-dimensional health was measured by Huangdi Neijing’s principle on food therapy. And the food therapy was measured by participants’ experience, the dosage and the period of the dosage. The data has analyzed by independent sample t-test and multiple regression analysis. The results are as follows: First, the dosage and the period dosage showed significant effect on medical health. Second, no variable showed significant effect on functional health. Third, no variable showed significant effect on subjective health. Therefore, the food therapy showed significant effect on participants’ medical health. The result shows that the food therapy has significant effect on people’s health.

목차 (Table of Contents)

• 요약
• Abstract
• I. 서론
• Ⅱ. 연구 방법
• Ⅲ. 연구 결과
• Ⅳ. 고찰 및 결론
• 참고문헌

참고문헌 (Reference)

1 홍원식, "황제내경소문해석" 고문사 1972

2 이승미, "한국 노인의 사회계층별 건강상태와 사회적 지원의 영향에 관한 연구" 한국노년학회 22 (22): 135-157, 2002

3 장석종, "푸드테라피를 활용한 자연치유 증대방안에 관한 연구" 서울장신대학교 2006

4 김민, "웰빙 라이프스타일이 친환경 식자재에 대한 가치지각 및 구매행동에 미치는 영향" 한국외식경영학회 12 (12): 85-106, 2009

5 장석종, "신이 선물한 자연치유 80" 지식공방 2016

6 양승, "도호 약선 조리학" 백산출판사 2007

7 장석종, "내추럴 코드" 엔자임하우스 2014

8 울산대학교 산학협력단, "건강관련 삶의 질 측정도구(EQ-5D)의 타당도 평가" 질병관리본부 2011

9 이상철, "건강과 행복" 14 : 1-38, 2011

10 WHO, "Women and Health: Today’s Evidence Tomorrow’s Agenda" Geneva 2009

11 S. Asthana, "What Works in Tackling Health Inequalities?: Pathways, Policies and Practice Through the Lifecourse" Policy Press 2006

12 J. S. House, "The Social Stratification of Aging and Health" 35 (35): 213-234, 1994

13 K. Stronks, "The Interrelationship between Income, Health and Employment Status" 26 (26): 592-600, 1997

14 J. P. Mackenbach, "Socioeconomic Inequalities in Morbidity and Mortality in Western Europe" 349 (349): 1655-1659, 1997

15 J. W. Lynch, "Social Epidemiology" Oxford University Press 2000

16 I. Waldron, "Recent Trends in Sex Mortality Ratios for Adults in Developed Countries" 36 (36): 451-462, 1993

17 U. S. Department of Health and Human Service, "Physical Activity and Health: A Report of the Surgeon General" DHHS 1996

18 B. Galobardes, "Indicators of Socioeconomic Position" 60 (60): 7-12, 2006

19 M. Blaxter, "Health and Life Style" Tavistock 1990

20 장석종, "Functional Assessment of Food Therapy in Multi-dimensional Health and Happiness" 한국컴퓨터정보학회 22 (22): 109-114, 2017

21 충남대학교 예방의학교실, "EQ-5D 건강상태에대한 한국인 질 가중치 산출" 질병관리본부 2007

22 통계청, "2015년 생명표"