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김치 유산균 Starter를 이용한 김치의 발효 특성 및 기능성 증진 효과
봉연주(Yeon-Ju Bong), 정지강(Ji-Kang Jeong),박건영(Kun-Young Park) 한국식품영양과학회 2013 p.1717-1726
블랙푸드가 첨가된 약콩청국장분말의 영양소 및 생리활성물질 분석
공현주(Hyun-Joo Kong), 박현숙(Heyun-Sook Park),김태훈(Tae-Hoon Kim),신승렬(Seung-Ryeul Shin),홍주연(Ju-Yeon Hong),양경미(Kyung-Mi Yang) 한국식품영양과학회 2013 p.1727-1735
남항(Vitis romaneti) 유래 포도잎 추출물과 Resveratrol의 항산화 및 혈행개선 효과
강현주(Hyun Ju Kang), 김현수(Hyeon Soo Kim),전인화(In Hwa Jeon),목지예(Ji Ye Mok),한경수(Kyeong Soo Han),장선일(Seon Il Jang) 한국식품영양과학회 2013 p.1736-1743
정유석(Joo-Heon Hong), 정희경(Hee Kyoung Jung),홍주헌(Joo-Heon Hong) 한국식품영양과학회 2013 p.1744-1752
한국 40세 이상 남성의 식이패턴과 비만 요인들의 상대적 위험도
곽창근(Chang Keun Kwock), 박준형(Junhyung Park),이민아(Min A Lee),김은미(Eun Mi Kim) 한국식품영양과학회 2013 p.1753-1758
일본산 오징어 간을 이용한 은연어 가수분해물 제조의 최적화와 가수분해물의 특성
이수선(Su-Seon Lee), 박주동(Joo-Dong Park),Kunihiko Konno,최영준(Yeung Joon Choi) 한국식품영양과학회 2013 p.1759-1766
추출용매 및 발아시기에 따른 무순 추출물의 항산화 활성 비교
한진희(Jin-Hee Han), 문혜경(Hye-Kyung Moon),정신교(Shin-Kyo Chung),강우원(Woo-Won Kang) 한국식품영양과학회 2013 p.1767-1775
추출 온도와 시간이 옻나무 추출물의 항산화활성에 미치는 영향
박혜진(Hye Jin Park), 윤건묵(Gun Mook Yoon),이상훈(Sang Hoon Lee),장귀영(Gwi Yeong Jang),김민영(Min Young Kim),Li Meishan,이준수(Junsoo Lee),정헌상(Heon Sang Jeong) 한국식품영양과학회 2013 p.1776-1782
김민영(Min Young Kim), 이상훈(Sang Hoon Lee),장귀영(Gwi Young Jang),박혜진(Hye Jin Park),Li Meishan,김신제(Shinje Kim),이연리(Youn Ri Lee),이준수(Junsoo Lee),정헌상(Heon Sang Jeong) 한국식품영양과학회 2013 p.1783-1791
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