식이를 통한 농약섭취량에 관한 연구 : 두류, 서류, 견과류, 종실류, 채소류, 과실류 및 그 가공품에 대하여 legumes,potatoes,nuts,seeds,vegetables,fruits and their products = Study for Intake of Residual Pesticides in Total Diet

국문 초록 (Abstract)

우리가 섭취하는 식품을 수세 , 탈피, 가열 등으로 섭취직전의 상태로 조리하여 잔류농약을 분석하였다. 그 결과 식품 섭처를 통한 농약의 1일 춘정 섭취량(EDI : estimated daily intake)을 파악하고 이를 농약의 1일섭취허용량(ADI : acceptabte daily intake) 및 이론적 최대섭취량(TffDt : theoretical maxiraum daily in늘he)과 비교하여 우리나라 국민이 식품으로부터 섭취하는 농약의 양에 대한 안전성을 평71하였다. 보편성있는 식품수거를 위채 수거대상 지역은 인구가 밀집되어 있는 대도시인 서울, 부산, 대구』 인천 , 대전, 광주, 수원, 전주, 마산과 춘천의 10곳을 선정하였다. 대상식품으로는 두류 및 가공품 11종, 서류 및 가공품 3종.견과류 및 가공품 8종, 기호식물류 1종, 종실류 2총, 과실류 및 가공품 20종, 채소류 21종의 총 50종of었다. 분석대상농약은 동시다셩분 분석채 가능한 농약으로 HPD대상농약 11종 및 ECD대상농약 48종으로 총 59졸이었다. 1995년부터 5개년 계획으로 수행되어 온 본 딴구는 큼년이 4차년도였으며,종전보다 대상식품 및 대상농약을 크게 늘리고 시료 전처리에 있어석 자동화된 고상추출 정제법을 사용하여 시료 처리속도를 창상시켰다. 분쇄된 시료들은 acetonitrile로 추출한 후 정제하여 GC/BCD 및 GC/HPD로 분석하고 검출된 성분들은 GC/MSD로 재확인차였다. 분석 결과 총 660 식품중 9식품(딸기, 복숭아, 풋고추, 고춧가루, 파, 피망, 상추, 시금치 , 깻잎 )에서 4종의 농약(procymidone, EPN, endosulfan, chlorpyrifos)이 검출피었으며, 이들 식품 십취를 통한 농약의 추정 섭취량()801)은 0.01 ~ 1.28rg/person/day 수준으로 극히 미팡이었다. 대상농약중에서 가장 많이 섭취되고 있는 농약은 on(losulfan으로 그 EDI를 ADI와 ㅂ1교한 결과 0.39%에 불과 하였으며, 이론적 최대섭취량(TMDI)과 비교한 결과도 0.49% 수준으로 나타났다. 따라서 본 연구의 대상식품을 섭치할 경우 분석대상 농약으로 인한 안전성에는 문제가 얼는 것으로 려가되었다.

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

In order to rstimate the intake of pesticide residues through foods which is prepared ready to eat, total diet study(TDS) was carried. The foods(legumes, potatees, nuts, seeds, fruits, vegeta-bles a8d their products) were purchased at the retail stores in 10 large cities of Korea, respectively. Thecollected 660 samples(66 foods x10 regions) were pr,etreated in a manBer similar to that used at home(washing, trimming, peeling. boiling and etc ) and followed Uy the automated solid phase extraction.Frem the extracted samples, total 59 pesticides were determined by capillary gas chromatography withECD, NPD and MSD. The levels of pesticide residues were resulted in not detected or orders of magni-tude lower than maximum residve limits for most of samples. However, in 9 samples(strawberrf, peach,green pepper, red pepper powder, scallion, bell pepper, lettuce korean, spinach, wild sesame leaf),4 pesti-cides(procymidone, chlorpyrifos, endosulfan, EPN) were detected with the estimated daily intake(EDE)values of fftl ~l.28rg/person/day. These EBI values were corresponded to <0.01 ~ 1.82% of ADT(for55kg person) and <0.01 ~O.49% of TMDI.