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이 학술지의 논문 검색
The gourmet ape: evolution and human food preferences
Krebs, J.R. American Society for Clinical Nutrition; 1994 2009 p.707S-711S
Umami and the foods of classical antiquity
Curtis, R.I. American Society for Clinical Nutrition; 1994 2009 p.712S-718S
Glutamate: from discovery as a food flavor to role as a basic taste (umami)
Kurihara, K. American Society for Clinical Nutrition; 1994 2009 p.719S-722S
Sensory and receptor responses to umami: an overview of pioneering work
Beauchamp, G.K. American Society for Clinical Nutrition; 1994 2009 p.723S-727S
History of glutamate production
Sano, C. American Society for Clinical Nutrition; 1994 2009 p.728S-732S
T1R receptors mediate mammalian sweet and umami taste
Li, X. American Society for Clinical Nutrition; 1994 2009 p.733S-737S
Taste receptors for umami: the case for multiple receptors
Chaudhari, N.; Pereira, E.; Roper, S.D. American Society for Clinical Nutrition; 1994 2009 p.738S-742S
Metabotropic glutamate receptor type 1 in taste tissue
Gabriel, A.S.; Maekawa, T.; Uneyama, H.; Torii, K. American Society for Clinical Nutrition; 1994 2009 p.743S-746S
Multiple receptors underlie glutamate taste responses in mice
Yasumatsu, K.; Horio, N.; Murata, Y.; Shirosaki, S.; Ohkuri, T.; Yoshida, R.; Ninomiya, Y. American Society for Clinical Nutrition; 1994 2009 p.747S-752S
Umami taste transduction mechanisms
Kinnamon, S.C. American Society for Clinical Nutrition; 1994 2009 p.753S-755S
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