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- 저자
-
발행사항
Hauppage, New York : Barron's Educational Series, Inc., c2013
-
발행연도
2013
-
작성언어
영어
- 주제어
-
DDC
641.503 판사항(23)
-
ISBN
9781438001630 (alkaline paper)
-
자료형태
일반단행본
-
발행국(도시)
New York(State)
-
서명/저자사항
The new food lover's companion / Sharon Tyler Herbst, Ron Herbst.
-
판사항
5th ed
-
형태사항
x, 916 p. : ill. ; 18 cm.
-
일반주기명
"Prior editions ... 1990 under the title Food lover's companion" -- t.p. verso.
Includes bibliographical references (pages 905-916). -
소장기관
- 영산대학교 연봉도서관
- 이화여자대학교 도서관
- 한경국립대학교 중앙도서관
- 영산대학교 연봉도서관
-
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The New Food Lover's Companion (Paperback, 5) |
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The New Food Lover's Companion |
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책소개
자료제공 : 
The New Food Lover’s Companion Paperback
The fifth edition of this widely praised and highly esteemed reference guide has been updated with new information to reflect the way we eat in today's world. The authors have taken into account our healthier lifestyles and more diverse palates to include: ?Over 500 new listings, including Korean, Persian, and South American additions ?Updated information for hundreds of existing entries ?A blood alcohol concentration chart for men and women ?An extensive breakdown of food labels and nutritional facts ?Department of Agriculture recommendations for a 2,000 calorie per day food plan Among the myriad foods and culinary subjects defined and explained are cooking tools and techniques, meat cuts, breads, pastas, and literally everything else related to good food and enjoyable dining. Handy appendices cover many topics including suggestions for substituting recipe ingredients, a microwave oven conversion chart, recommended safe cooking temperatures for meats and fish, and much more. "The New Food Lover's Companion" is a reference guide--not a cookbook--but it includes hundreds of cooking tips plus an extensive bibliography of recommended cookbooks. More than 7200 entries plus line art are included in this seminal work.
분석정보
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