들깨유와 고추 종자유의 혼합 급이가 흰쥐의 혈청 및 혈소판 지방산 조성에 미치는 영향

국문 초록 (Abstract)

α-linolenic acid를 약 60%함유하는 들깨유와 linoleic acid를 약 64% 함유하는 고추종자유를 비율별로 흰쥐에게 혼합급이하였을 때 혈청 및 혈소판에 미치는 지방산 조성에 관하여 분석 검토한 바, 혈청 지질의 총 지방산 조성은 SFA가 30.6%~34.9% 범위로 각 실험군간에 큰 차이가 없었으며, MUFA는 14.4%~17.0% 범위이며, PUFA는 48.0%~43.0% 범위로 총지방산의 약 50%를 차지하였다. 혈청중 인지질, 중성지질 및 콜레스테롤 에스테르의 다불포화지방산 조성중 C_(18:2)(ω-6)는 콜레스테롤 에스테르 성분에서 인지질, 중성지질 성분보다 함유비율이 약간 많았고, C_(20:4)(ω-6)는 각 성분간의 함량 차이는 크지 않았고, 각 성분에 있어 C_(18:2)(ω-6)나 C_(20:4)(ω-6) 모두 시험유지의 ω-3PUFA/ω-6PUFA 비율이 낮아질수록 증가되는 경향을 나타내었다. C_(18:3)(ω-3)은 각 지질성분 모두 C_(20:4)(ω-3) 및 C_(20:5) (ω-3)보다 함유 비율이 높았다. 혈소판의 지방산 조성은 SFA는 2군(7.5% 들깨유+12.5% 고추종자유), 3군(5.0% 들깨유 + 5.0% 고추종자유)에서 낮았고, 5군(10.0% 고추종자유)에서 가장 높았으며 MUFA는 3군이 가장 높고 5군이 가장 낮았다. 한편, PUFA는 2군에서 가장 낮았고 EPA / AA 비는 2군이 가장 높았으며 5군에서 가장 낮았다.

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

This study aims at revealing the effects of the feeding mixed ω-3 perilla oil and ω-6 red pepper oil on fatty acid compositions of serum and platelet in rats. The diet administered to the male rats of Sprague - Dawley was composed of the perilla oil containing about 60% ω-3 linolenic acid as well as the red pepper oil with roughly 64% of ω-6 linoleic acid. In the total fatty acid composition of serum lipid, SFA had no great significance among the groups, while MUFA ranged from 14.4% to 17.0% and PUFA stood from 48.0% to 53.0%. PUFA compositions of phospholipid, triglyceride and cholesteryl ester fractions, C_(18:2) (ω-6) was the highest in cholesteryl ester than the other components. In platelet's fatty acid composition, SFA were low in groups 2 (7.5% perilla oil + 2.5% red pepper oil) and 3 (5.0% perilla oil +5.0% red pepper oil), and the highest in group 5 (10% red pepper oil). MUFA stood the highest in group 3 and the lowest in group 5, while PUFA was the lowest in group 2. Ratio of EPA / AA was the highest in group 2, but group 5 was the lowest.

목차 (Table of Contents)

• Abstract
  
• 서론
  
• 재료 및 방법
  
• 결과 및 고찰
  
• 요약
  
• 문헌