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Avant-propos: Comment est ne le GEC et quels sont ses objectifs?
Morand-Fehr, P.; Le Jaouen, J.-C. Societe d'Ethnozootechnie; 1998 2008 p.5-6
La chevre au neolithique: domestication et objectifs d'elevage
Lacroix, P. Societe d'Ethnozootechnie; 1998 2008 p.7-12
L'espece caprine est restee historiquement en marge du mouvement de creation de races
Denis, B. Societe d'Ethnozootechnie; 1998 2008 p.13-16
Situation et perspectives d'avenir des races caprines a petits effectifs
Danchin-Burge, C.; Duclos, D. Societe d'Ethnozootechnie; 1998 2008 p.17-32
La chevre poitevine: son histoire et sa renaissance
Vinatier-Roche, C. Societe d'Ethnozootechnie; 1998 2008 p.33-40
Le schema de selection caprin laitier en France: son histoire et son evolution
Piacere, A. Societe d'Ethnozootechnie; 1998 2008 p.41-46
Ricordeau, G. Societe d'Ethnozootechnie; 1998 2008 p.47-58
Jenot, F. Societe d'Ethnozootechnie; 1998 2008 p.59-74
Les fromages de chevre en voie de disparition ou menaces
Le Jaouen, J.-C. Societe d'Ethnozootechnie; 1998 2008 p.75-80
Transmettre le savoir-faire fromager: l'exemple du Sainte-Maure-de-Touraine
Bacquart, H.; Leclerc, C. Societe d'Ethnozootechnie; 1998 2008 p.81-84