조주기능사 자격제도 실기시험 변경에 관한 연구

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

This study is to prevent the who apply for the test from being confused by finding problems in the practical test of the bartender certificate and to detect the best way to find out. The goal of this study is to give the direction of proposing the altemative plans of the qualification test for the bartender by the expert group. The questionaries of the survey were sent and collected from June 20 though 30, 2005. After removing some questionaries that have a problem, the survey was conducted for 20 days from august 5, 2005. The samples of the expert group was set up as 50 persons, but 43 samples were available for the final analysis. Also, 7 selected experts proposed the improvements of the marking lists in the practical test for the bartender certificate throughout 2 in-depth studies from September 15 through 25, 2005. According to the analysis of the practical test need to be improved. Applicants responded the practical test for cocktail-maker certification must be inproved. Applicants said a time limit of six minutes is proper for the test. Applicants answered that it needs to complete a course which is related to comktail-making. Applicants recognized that it is better to lessen the number of guestions from fifty to thirty. All respondents said standardization of recipes is necessary, and 98% of them answered those 50 recipes should be disclosed. so, It is advisable for the Human Resources Development Service of Korea to open those recipes for fair examination.

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