WILD FOOD PLANTS IN SOUTH KOREA : MARKET PRESENCE, NEW CROPS, AND EXPORTS TO THE UNITED STATES

국문 초록 (Abstract)

한국의 야생식용식물; 시판, 신재배 및 대미수출식물. 한국에 야생하는 식용식물의 실태를 파악하기 위하여 1989년 부터 1995년 까지 시장을 조사하였다. 시판되는 식물은 40과 83속 112종 이었다. 잎을 야채로 사용하는 식물이 가장 많았고(73.2%)다음은 열매(22.3%), 뿌리(6.2%)와 꽃(4.3%)순으로 나타났다. 이러한 식물 종의 약 반은 3과: 국화과 (29종), 백합과(10종)및 산형과(7종)에 속하였다. 1992년에는 이러한 야생식물 중 19종류가 25,000이상의 농가에서 새로운 작물로 재배되었다. 1994년 이러한 야생식용식물 중 적어도 11종류가 미국으로 수입되어 한국 식품 상인들에 의해 팔리고 있었다.

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

South Korean food markets were examined for the presence of wild-gathered food plants between 1989 and 1995. One hundred twelve species belonging to 83 genera and 40 families were found. Plants used as leafy vegetables were the most common(73.2%), followed by fruits(22.3%), root vegetables(6.2%)and flower foods(4.4%). Nearly half of these plant species belonged to three families: Asteraceae(29)Liliaceae(10)and Apiaceae(7). As of 1992, 19 of these wild foods were also being grown as new crops, a development that involved more than 25000 farm households. As least eleven of these wild food plants were exported to the United States in 1994, where they are sold by Korean food markets.