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Thermoluminescence, DNA Comet 및 DEFT/APC 분석에 의한 방사선처리 건고추의 저장 중 검지 특성
김병근(Byeong-Keun Kim), 권중호(Joong-Ho Kwon) 한국식품과학회 2004 p.851-856
French fries의 아크릴아마이드 생성에 영향을 미치는 인자에 관한 연구
김혜영(Hye-Young Kim), 박재영(Jae-Young Park),김청태(Cheong-Tae Kim),정소영(So-Young Chung),소유섭(You-Sub Sho),이종옥(Jong-Ok Lee),오상석(Sangsuk Oh) 한국식품과학회 2004 p.857-862
GC/ECD와 NPD를 이용한 건강기능식품 주요 원료 중 다성분 잔류농약 분석
박선영(Sun-Young Park), 오상석(Sangsuk Oh) 한국식품과학회 2004 p.863-871
박재영(Jae-Young Park), 김청태(Cheong-Tae Kim),김혜영(Hye-Young Kim),금은희(Eun-Hee Keum),이미선(Mi-Seon Lee),정소영(So-Young Chung),소유섭(You-Sub Sho),이종옥(Jong-Ok Lee),오상석(Sangsuk Oh) 한국식품과학회 2004 p.872-878
일품벼 유래 배유 돌연변이품종 쌀의 호화 및 노화 특성 비교
강희진(Hee-Jin Kang), 서한석(Han-Seok Seo),황인경(In-Kyeong Hwang) 한국식품과학회 2004 p.879-884
성장기용 조제식에 함유된 유지성분의 과산화물가 측정불확도
김성한(Sung-Han Kim), 곽병만(Byung-Man Kwack),안장혁(Jang-Hyuk Ahn),공운영(Un-Young Kong) 한국식품과학회 2004 p.885-892
식품 중 식용타르색소의 시료별 전처리방법 확립 및 함량 분석
박성관(Sung-Kwan Park), 이달수(Tal-Su Lee),박승국(Seung-Kook Park) 한국식품과학회 2004 p.893-899
감마선 조사가 현미의 수화속도 및 호화양상에 미치는 영향
이유석(You-Seok Lee), 서정식(Chung-Sik Shu),이주운(Ju-Woon Lee),변명우(Myung-Woo Byun) 한국식품과학회 2004 p.900-904
이범수(Fan-Zhu Lee), 박근형(Keun-Hyung Park),은종방(Jong-Bang Eun) 한국식품과학회 2004 p.905-910
포도 품종을 달리한 한국산 포도주의 제조 및 기호도 분석
이승주(Seung-Joo Lee), 이장은(Jang-Eun Lee),김성수(Sung-Soo Kim) 한국식품과학회 2004 p.911-918
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