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Cellulose를 이용한 可食性 Film의 제조와 물리적 특성연구
송태희(Tae-Hee Song), 김철재(Chul-Jai Kim) 한국식품과학회 1996 p.1-7
오렌지 쥬스의 살균온도 및 저장온도가 품질에 미치는 영향
장경원(Kyung-Won Jang), 허재관(Jae-Kwan Hur),김상교(Sang-Kyo Kim),백영진(Young-Jin Baek) 한국식품과학회 1996 p.8-14
Bifidobacteria가 이용한 쑥의 올리고당 분석
이선화(Sean Hwa Lee), 신현경(Hyun Kyung Shin) 한국식품과학회 1996 p.28-33
In vitro에서 메밀의 다당류가 소화효소 활성에 미치는 영향
이정선(Jung-Sun Lee), 라경수(Kyung-Soo Ra),손흥수(Heung-Soo Son) 한국식품과학회 1996 p.34-39
차익수(Ik-Soo Cha), 김진호(Jin-Ho Kim),김현위(Hyeon-We Kim),김형찬(Hyung-Chan Kim),이윤경(Yoon-Kyoung Lee),박기문(Ki-Moon Park),유무영(Moo-Yeung Yoo) 한국식품과학회 1996 p.40-43
취반미의 관능적 특성에 따른 쌀의 분류 및 쌀전분의 이화학적 특성
장경아(Kyung-Ah Jang), 신명곤(Myung-Gon Shin),홍성희(Sung-Hee Hong),민봉기(Bong-Ki Min),김광옥(Kwangok Kim) 한국식품과학회 1996 p.44-52
알칼리제가 밀가루의 리올로지와 국수의 성질에 미치는 영향
김성곤(Sung-Kon Kim), 김흥래(Heung-Rae Kim),방정범(Jung-Bum Bang) 한국식품과학회 1996 p.58-65
SJR(SCImago Journal Rank)는 스페인 Consejo Superior de Investigaciones Cintificas의 Felix de Moya 교수에 의해 개발된 것으로, '모든 인용은 동등하지 않다'는 전제를 기반으로 둔 학술지의 영향력 지수입니다.
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