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바이러스에 의한 최근(2010-2019) 국내 식중독 사고와 검출법 및 제어법에 대한 동향 조사
권승욱(Seung-Wook Kwon), 김상순(Sang-Soon Kim) 한국식품과학회 2021 p.1-11
추출용매에 따른 오레가노 종자 분획물의 항산화 및 유지산화안정성 평가
이현종(Hyun-Jong Lee), 김민아(Min-Ah Kim),홍성실(Sungsil Hong),김미자(Mi-Ja Kim) 한국식품과학회 2021 p.12-18
국가표준식품성분표 개정을 위한 국내 다소비 해조류 및 채소류의 비타민 E 및 K 분석
김효진(Hyo Jin Kim), 이서경(Seogyeong Lee),박진주(Jin Ju Park),김현정(Hyun Jung Kim) 한국식품과학회 2021 p.19-28
식염 함량에 따른 식품 3D 프린팅용 연육 잉크의 적합성 조사
이채현(Chae-Hyeon Lee), 김명은(Myeong-Eun Kim),양위지아(Yujia Yang),손유진(Yu-Jin Son),이지아(Ji-A Lee),류은순(Eun-Soon Lyu),정운주(Un Ju Jung),강버들(Beodeul Kang),이상길(Sang Gil Lee) 한국식품과학회 2021 p.29-33
함초 추출물의 세포사멸 유도에 의한 난소암세포에서 항암 효과
라유리(Yu Ri La), 이유림(You Rim Lee),이동석(Dong Seok Lee),김수환(Soo Hwan Kim),이형선(Hyeong Seon Lee) 한국식품과학회 2021 p.34-39
켐벨얼리(Vitis labruscana B.)와 머루(Vitis coignetiae) 포도잎의 생육단계별 생리 활성 성분 및 혈관 이완능
유진주(Jin-Ju Yu), 김혜윰(Hye-Yoom Kim) 한국식품과학회 2021 p.40-45
한준희(Joon-Hee Han), 홍민(Min Hong),이재학(Jaehak Lee),최다혜(Da-Hye Choi),이선엽(Sun-Yeop Lee),권태형(Tae-Hyung Kwon),이재희(Jae-Hee Lee),이용진(Yong-Jin Lee),유근형(Keun-Hyung Yu) 한국식품과학회 2021 p.46-54
비타민나무(Sea Buckthorn, Hippophae rhamnoides) 잎 에탄올 농도별 추출물의 항산화활성 비교
박민규(Min Gyu Park), 주신윤(Shin Youn Joo) 한국식품과학회 2021 p.55-62
Minji Joung, Youngjae Shin 한국식품과학회 2021 p.63-71
우미선(Miseon Woo), 차지현(Ji Hyeon Cha),김용환(Yonghwan Kim),강희택(Hee-Taik Kang),김현덕(Hyeondok Kim),조경원(Kyong Won Cho),박성선(Sung Sun Park),이종훈(Jong Hun Lee) 한국식품과학회 2021 p.72-77
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