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한용남(Yong Nam Han), 황금희(Keum Hee Hwang),이미순(Mie Soon Lee) 한국식품과학회 1996 p.616-623
가정용 냉장고의 제상 주기와 온도 변화가 저장 식품의 품질에 미치는 영향
강길진(Gil Jin Kang), 어중혁(Joong Hyuck Auh),김묘정(Myo Jeong Kim),조광연(Kwang Yeun Cho),최영훈(Young Hoon Choi),정동선(Dong Sun Jung),국승욱(Seung Uk Kook),박관화(Kwan Hwa Park) 한국식품과학회 1996 p.624-631
냉장실의 온도 정온화가 냉장 식품의 품질과 미생물의 생육에 미치는 영향
정동선(Dong Sun Jung), 권미라(Mee Ra Kweon),어중혁(Joong Hyuck Auh),조광연(Kwang Yeun Cho),최영훈(Young Hoon Choi),국승욱(Seung Uk Kook),박관화(Kwan Hwa Park) 한국식품과학회 1996 p.632-637
변유량(Yu Ryang Pyun), 조원일(Won Il Cho),이윤수(Yoon Su Lee),권익부(Ick Boo Kwon) 한국식품과학회 1996 p.638-643
김호영(Ho-Young Kim), 이현덕(Hyun-Duck Lee),이철호(Cherl-Ho Lee) 한국식품과학회 1996 p.644-649
한응수(Eung-Soo Han), 석문식(Moon-Sik Seok),박지현(Ji-Hyun Park),이호재(Ho-Jae Lee) 한국식품과학회 1996 p.650-656
윤성희(Sung-Hee Yun), 윤재영(Jae-Young Yoon),이서래(Su-Rae Lee) 한국식품과학회 1996 p.657-662
김기남(Gi-Nahm Kim), 김석지(Suk-ji Kim),김석환(Seok-Hwan Kim),박인식(Inshik Park) 한국식품과학회 1996 p.663-667
취반 재고미를 첨가하여 제조한 저지방 분쇄우육의 관능검사 및 물성학적 특성
황기(Key Whang), 하영득(Young-Duck Ha),김혁일(Hyuk-Il Kim) 한국식품과학회 1996 p.668-672
취반 재고미를 첨가하여 제조한 저지방 분쇄우육의 Cholesterol 함량 및 열량과 생산원가
황기(Key Whang), 김혁일(Hyuk-Il Kim),이삼빈(Sam-Bin Lee) 한국식품과학회 1996 p.673-677
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