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Comparative Studies on the Assay Methods of Stevia Sweeteners
Nsam Soo Kim(김남수), Sang Lyong Oh(오상룡),Young Jung Nam(남영중),Byong Yong Min(민병용),Kee Bong Suh(서기봉) 한국식품과학회 1983 p.209-214
한국산(韓國産) 밀품종(品種)"조광"의 물리적(物理的) 성질(性質)과 전밀빵 제조(製造)에 관(關)한 연구(硏究)
이철, Rhee, Chul Korean Society of Food Science and Technology 1983 p.215-219
말쥐치 농축단백질(濃縮蛋白質)의 제조(製造) 및 이용(利用)에 관(關)한 연구(硏究) -제 2 보 : 제조방법(製造方法)에 의한 기능성(機能性)의 변화(變化)-
양한철, 임승택,손흥수,Yang, Han-Chul,Lim, Seung-Taik,Son, Heung-Soo Korean Society of Food Science and Technology 1983 p.252-261
김길환(Kil-Hwan Kim), 김창식(Chang-sik Kim) 한국식품과학회 1983 p.277-281
이동선(Dong Sun Lee), 신휴년(Hyu Nyun Shin),박노현(Know Hyun Park),신동화(Dong Hwa Shin),서기봉(Kee Bong Suh) 한국식품과학회 1983 p.282-286
상이한 조건하에서 저장한 압출보리의 품질특성에 관한 이화학적 평가 -제 2 보 : 비효소적 갈색화-
신효선, 제이아이그레이,에스엘큐페트,Shin, Hyo-Sun,Gray, J. Ian,Cuppett, Susan L. Korean Society of Food Science and Technology 1983 p.287-294
한국 재래식 국수류의 유체 변형성에 관한 연구 -제 2 보 : 삶음시간과 저장기간에 따른 기계적 모델 상수들의 변화-
이철호, 김철원,Lee, Cherl-Ho,Kim, Cheol-Won Korean Society of Food Science and Technology 1983 p.295-301
이철호, 김철원,Lee, Cherl-Ho,Kim, Cheol-Won Korean Society of Food Science and Technology 1983 p.302-306
두류의 Quick Cooking방법 개발과 이것이 제품 품질에 미치는 영향
李英春(Y.C. Lee), 申東斌(D.B. Shin),申東禾(D.W. Shin) 한국식품과학회 1983 p.307-313
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