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ION-EXCHANGE CHROMATOGRAPHY OF AMINO ACIDS IN TOMATO JUICE
GEORGE SARAVACOS, B. S. LUH, SHERMAN J. LEONARD Institute of Food Technologists 1958 p.329-337
DETERMINATION OF SORBIC ACID AND ITS DISAPPEARANCE FROM PICKLE BRINES
GORDON ALDERTON, J. C. LEWIS Institute of Food Technologists 1958 p.338-344
CYSTEINE DERIVATIVES IN MATURE ONION BULBS
H. E. RENIS, R. E. HENZE Institute of Food Technologists 1958 p.345-350
R. A. LAMPI, W. B. ESSELEN, C. L. THOMSON, E. E. ANDERSON Institute of Food Technologists 1958 p.351-363
JOHN R. WHITAKER Institute of Food Technologists 1958 p.364-370
THE EFFECT OF VARIETY AND MATURITY ON THE PROTEOLYTIC ENZYME CONTENT OF FIGS
JOHN R. WHITAKER Institute of Food Technologists 1958 p.371-379
EFFECT OF TEMPERATURE AND BRUISING ON SUGAR AND ACID CONTENT IN FREE-STONE PEACHES
CLARENCE STERLING Institute of Food Technologists 1958 p.380-383
THE INFLUENCE OF SALT UPON PANEL SCORES OF IRRADIATED and UNIRRADIATED BEEF ROASTS
A. M. PEARSON, W. D. BATEN, MORRIS SIMON Institute of Food Technologists 1958 p.384-387
SOME STATISTICAL CONSIDERATIONS FOR SMALL SAMPLE EVALUATION IN TRIANGULAR TASTE TESTS
H. R. ROBERTS, C. H. McCALL JR, R. E. THOMAS Institute of Food Technologists 1958 p.388-395
A REVISED TABLE OF THE Ph FUNCTION OF BALL AND OLSON
E. W. HICKS Institute of Food Technologists 1958 p.396-400
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